Den Erbsen Dip kann ich übrigens sehr empfehlen!
100gr. TK Erbsen entfrosten, ca. 1 Eßl. Tahin, 2-3 Eßl. gehacktes Zwiebelgrün (oder dann Bärlauch im Frühling 🤩) und bisserl Zitrone oder Essig dazu, pürieren. Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben, ev. mehr Tahin/Säure nach Bedarf.
#veganrezepte
..Öl besprühen/einstreichen. Bei 200° in Ofen oder HLF rösten bis knusprig braun, 2-3 mal wenden und mit etwas von der Marinade/Sauce einstreichen (drauflöffeln).
Natürlich kann man noch Kartoffeln/Gemüse mitrösten -auch sehr gut.
Sauce nach Wunsch pürieren/binden.
#vegan #veganrezepte
Zubereitung:
1 Dose Bohnen mit Bohnen Wasser in Pfanne mit gerösteter Zwiebel geben, ev. gegarte Bete dazu, Gewürze nach Wahl (zb. Taco Seasoning).
Köcheln und einreduzieren lassen, 2-3 Eßl. feine Haferflocken einmixen und abkühlen lassen.
Auf Tortillas schmieren und anrösten.
#veganrezepte
Zubereitung Kürbis-Hummus:
1 Stück Kürbis (ca. 300gr.) und 3 Zehen Knoblauch in der Schale in der HLF geröstet.
Dose Kichererbsen abgetropft mit Kürbis, geschältem Knoblauch, 2-3 Eßl. Tahin, etwas Cumin, Kurkuma, Salz und Zitronensaft nach Geschmack, Olivenöl nach Bedarf, pürieren.
#veganrezepte
Rezept:
100ml Sojamilch mit 2 Eßl. Apfelmus, 2 Eßl. Zucker, gute Prise Salz, ev. Vanille verquirlen.
100gr. Mehl einrühren und gute Prise Backpulver.
300gr. Beeren unterheben und mind. 15 Minuten rasten lassen.
In gefetteter Pfanne auf geringer Stufe backen.
#vegan #veganrezepte
Ein Holzbrett mit den gelisteten Zutaten vor der Verarbeitung.
Zutaten (2 Portionen)
150gr. rote Linsen, 4-5 Erdäpfel (waren Vorgarten/kalt), Gemüse und Gewürze.
Zwiebel und Knoblauch anrösten, Chili und Lorbeerblatt dazu, Gewürze rein, kurz mitrösten und dann die gewürfelte Tomate.
Mit Wasser angießen, Erdäpfel dazu und köcheln. Abschmecken.
#veganrezepte
Gnocchi in gelber Tomatencreme
One-Pot - einfach und schnell.
Zwiebel und Knoblauch anrösten, Tomaten dazu.
Sojamilch angießen, pürieren. Gewürze/Kräuter nach Geschmack, Salz, Pfeffer und Hefeflocken dazu.
Aufkochen, mit Gnocchi/frischer Pasta 2-3 Minuten köcheln.
Abschmecken, fertig.
#veganrezepte
Auf geringer Stufe köcheln bis Nudeln gewünschte Konsistenz haben (Zucchini habe ich für paar Minuten mitgeköchelt), Kräuter dazu, abschmecken.
#veganrezepte
2-3 Eßl. Öl auf Backform geben, Masse gleichmäßig drauf verteilen.
Die gelben Zucchinischeiben obenauf habe ich separat zum Schluss in Mehl gewendet und draufgelegt.
Bei 180 Grad ca. 30 bis 40 Minuten backen.
#veganrezepte
BeanBurger Patties
400gr. Bohnen (abgießen, Flüssigkeit auffangen), 1 rote Bete, 50gr. zarte Haferflocken, 2Eßl. Sojamehl, 1 Eßl.Flohsamenschalen, 1Tl Miso, Salz, Pfeffer, mit Gabel zerdrücken od. pürieren. Bohnenwasser nach Bedarf dazu.
Mind. 30 Minuten ruhen lassen, im Rohr rösten.
#veganrezepte
Zubereitung:
1 Zucchini (300gr.) reiben, salzen und kurz stehen lassen. Abgießen (oft trink ich das 😁) und 1-2 geriebene Erdapfel dazu.
Würzen nach Wahl und 2-3 Eßl. Mehl einmischen (Soja/Kichererbsenmehl für mehr Protein und Glutenfrei).
Auf eher geringer Hitze anrösten oder backen.
#veganrezepte
Kein Rezept..
Freestyle - könnte aber kaum einfacher sein.
Kimchi mit Seidentofu püriert, in der Pfanne mit den Nudeln durchgeschwenkt - und dann noch Bohnen drauf, weil die weg mussten. Hat aber überraschend gut gepasst!
#veganrezepte
Tortilla-Pizza
Schon mal von 'Pizzadilla' gehört? Nein? Ich auch nicht, bis ich über ein Video gestolpert bin.
Quesadilla (2 Tortillas mit Käse und ev. anderen Füllungen) getoppt wie eine Pizza.
Hier mit meinem selbstgemachten Cashew-Keese, mariniertem Tofu und rote Bete, Pilze, Tomate und Kräutern.
#veganrezepte
#veganrezepte
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, anschwitzen.
Paar Eßl. Pesto dazu und Pflanzen Creme (hab das Pesto frisch gemacht mit Cashews - also schnelle Cashew Creme). Ev. pürieren.
Abgetropfte Bohnen dazu und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Handvoll Spinat rein würde noch super passen.
Reismehl dazu. 1/2Tl Backpulver und gute Prise Salz.
In der Form dann noch Maiskörner leicht eingerührt und paar Scheiben gr. Chili drauf. Bei 180° ca. 35 Minuten gebacken.
Theoretisch könnte man auch gekochten Reis mit den Maiskörnern usw. pürieren - hab ich auch schon gesehen.
#veganrezepte
Tofeta:
Tofu habe ich vorgestern zerkleinert und in Wasser mit etwas Essig paar Minuten geköchelt. Komplett abkühlen lassen, mit etwas Knoblauch und Oregano in Glas gegeben und mit Olivenöl bedeckt.
2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
#veganrezepte
Creamy Sausage Pasta
Ca. 100gr. veg. Wurst (sollte alles funktionieren was nicht zu viel Geschmack hat) zerbröseln, anbraten mit Zwiebel und Knoblauch. Op. mehr Gemüse.
Tomatensauce + ev. Wein dazu, köcheln.
Nudeln, Sojamilch und Brühe zufügen.
Würzen, umrühren, angießen nach Bedarf.
#veganrezepte
#veganrezepte
Zubereitung: Chia Samen mit Sojamilch, bisserl Süße und Vanille vermischt, paar Stunden quellen lassen.
Mit AlproSkyr verrührt und mit Schokokuchen (hatte ich noch im TK) und Kirschen geschichtet. Bisserl geriebene Schoko oben drauf.
Als Dessert würde ich ev. etwas Alkohol dazugeben.
Zubereitung knusprige Sojaschnetzel:
Mit Brühe einweichen, mind. 30 Min.
Ausdrücken, mit Gewürzsalz u. gutem Schuss Öl marnieren.
Bei mittlerer Hitze in der HLF anrösten bis knusprig, 2-3x schütteln - genießen!
#veganrezepte
Chickn Chile Verde (4 Portionen)
125gr. gr. Tomaten (hatte Fermentierte da)
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 grüne Chilis (oder Paprika)
Koriander od. Petersilie
Salz
Pürieren für die Salsa Verde. Paprika ev. rösten und schälen.
Mit 50gr. Cashews zu Sauce verarbeiten.
#veganrezepte
Sushi 'Torte' mit Sesam und Kräutern dekoriert
Ein Stück der Sushi Torte
Noch ein älterer Beitrag den ich hier noch nicht gepostet hatte:
Sushi Torte 😁
Noriblätter mit Sushireis u. Zutaten nach Wahl Schichten - hier verschiedene Gemüse und Kichererbsen-Kimchi-Mayo 'Salat'.
Am besten etwas beschweren und paar h einkühlen, damit mans dann gut schneiden kann.
#veganrezepte
Veganer Hüttenkäse:
200gr. Tofu (war das Bio Tofu vom Billa in Lake) zerbröselt.
Ca. 100gr. AlproSkyr und nen guten Schuss Sojamilch dazu. Paar Tropfen Zitrone und Salz nach Geschmack - fertig.
Ist eher wie der fettarme Cottageecheese, aber ernsthaft gut!
#veganrezepte
#veganrezepte
Schoko Pancakes - Resteverwertung!
Hatte mir morgens ne Joghurt Bowl mit 2 Eßl. Chia Samen gerichtet, selbstgemachtes Granola drauf (Haferflocken und Nüsse hauptsächlich) - und nach 2 Bissen festgestellt, ich mag nicht.
Rezept aufgeschrieben auf Zettel
Und ja, der Kuchen ist bisserl schwarz obenauf - war mein Fehler weil ich bisserl Zucker auf den Rhabarber gestreut habe.
#veganrezepte
How to Steak a Sellerie:
Dicke Scheibe Sellerie einschneiden.
Mit Bete, Rotwein od. Balsamico, Gemüsebrühe und Sojasauce köcheln lassen (ca. 15 Min).
Über Nacht marinieren.
Großzügig mit Steaksalz würzen, in geölte Pfanne geben, anrösten.
Es ist Gemüse - nicht fleischig. Aber saugut!
#veganrezepte
2 Portionen: 1 Zwiebel, Knoblauch, 1 Paprika angeröstet, mit Brühe aufgegossen, mit 200gr. Tofu püriert.
Rote Linsen, 4 Erdäpfel, Kräuter, Gewürze und ca. 200ml Sojamilch dazu.
Cocktailtomaten zum Schluss 2 Minuten erwärmen lassen. Bisserl Zitrone zum Schluss und frische Kräuter.
#veganrezepte
Ich sage jetzt einfach mal "Heute ist Suppentag" 🍲
Wie wäre es mit einer leckeren cremigen Kartoffelsuppe?
www.veganmalanders.de/rezept/cremi...
#VeganMalAnders #Vegan #Vegankochen #VeganRezepte
#veganrezepte
Hab dieses Rezept gesehen und eigene Variante gemacht. Grundsätzlich an die Methode gehalten, allerdings bisserl Tomatenpaste statt frischer Tomaten, Gewürze/Kräuter teilweise ersetzt, Kartoffeln dazu, Frühlingszwiebeln und Radieschengrün mitgeköchelt.
youtu.be/6GHZWleAKM8?...
Guten Morgen. 💚 Ich wünsche euch einen guten Start in den Tag. 😊
Falls ihr noch nicht wissen solltest, was ihr heute zum Mittag essen solltet, dann findet ihr bei uns vielleicht eine Inspiration.
www.veganmalanders.de
#veganmalanders #vegan #veganrezepte
Milchrahmstrudel Vegan - 1. Versuch
Milchrahmstrudel ist ein alt-österreichische Süßspeise die im Endeffekt mit Käsekuchen, aber in Strudelteig mit Sahneguss überbacken, vergleichbar ist.
Der 1. Versuch war jetzt gut, noch lange nicht perfekt.
#veganrezepte
