Estas son las mujeres detrás de algunos de los mejores rincones gastronómicos de Madrid Profesionales que, desde distintos proyectos gastronómicos, forman parte del presente de la hostelería madrileña.

Estas son las mujeres detrás de algunos de los mejores rincones gastronómicos de Madrid #MujeresGastronomía #GastronomíaMadrid #CulturaCulinaria #Hostelería #Cocinera

Durante 2019 y 2020 estudiamos la dieta de la #Gaviota #Cocinera que vive en la #Patagonia andina (Lago #NahuelHuapi).
Usamos egagrópilas, contenidos estomacales e isotopos estables para saber qué comen los adultos y los pichones.

De #basura a #insectos: la #gaviota #cocinera vincula
ecosistemas urbanos, lacustres y terrestres con su dieta oportunista y generalista.
Leer 📰-> bit.ly/4nr8X3

@penguin-nati.bsky.social #VOjeda #MPolito #PYorio

#INIBIOMAConicet #ParqueNacionalNahuelHuapi

El inicio del Encuentro Internacional de Gastronomía Rural estuvo marcado por la entrega del premio #TerraeRural a la #cocinera colombiana Leonor Espinosa , del #restaurante Leo en Bogotá, quien resumió el sentido de la #gastronomía #rural al... www.periodistadigital.com/elbuenvivir/... #chefs

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