El Grupo de Trabajo Ambiental revela que más de 100 sustancias químicas no revisadas por la FDA se añaden a alimentos en EE.UU. mediante la laguna GRAS Una investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) ha destapado que al menos 111 sustancias químicas, cuyo nivel de seguridad es desconocido, han sido incorporadas a alimentos, bebidas y suplementos vendidos en Estados Unidos sin notificar a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Las empresas aprovechan la norma GRAS ('generalmente reconocido como seguro'), que permite la autodeterminación de la seguridad de los ingredientes sin revisión obligatoria federal, lo que se ha convertido en una laguna legal explotada de forma rutinaria. El estudio identificó 49 de estas sustancias en alrededor de 4.000 productos registrados en la base de datos FoodData Central del Departamento de Agricultura de EE.UU. Entre ellas destacan extractos concentrados como los de té verde (presentes en más de 900 productos), aloe vera (en más de 450) y hongos (en 428), que a menudo se perciben como naturales pero pueden diferir enormemente de sus formas originales y entrañar riesgos, como daños hepáticos en el caso de extractos de té verde concentrados o preocupaciones cancerígenas con ciertas formas de aloe vera. Expertos critican el conflicto de intereses de que las propias empresas evalúen la seguridad, y destacan casos pasados donde ingredientes GRAS han causado problemas graves de salud, como la harina de tara vinculada a daños hepáticos y vesiculares. Aunque la administración actual ha anunciado reformas para mayor transparencia y supervisión en el sistema GRAS, los cambios avanzan lentamente y persiste la preocupación por la falta de protección real a los consumidores.

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