1749
EDITORJAL
Merħba
Il-jiem sbieħ ta’ Frar huma sinjal bikri li r-rebbiegħa mhix wisq ’il bogħod, u li qegħdin fl-ewwel għelejjel staġjonali. Il-qaqoċċ huwa versatili, u abbundanti bħalissa. Huwa wkoll wieħed mill-ingredjenti favoriti ta’ Michael Diacono. F’din il-ħarġa, iservi taħlita ta’ platti li huma faċli u divertenti biex tipprepara, u delizzjużi servuti ma’ ħobż frisk u sħun u mqabbla mal-inbejjed it-tajba. Andrew Azzopardi għandu xi pariri għaqlin dwar x’għandek tixrob ma’ dawk il-platti staġjonali, u kif tagħżel inbejjed ta’ kwalità għax-xorb ta’ kuljum. (Twissija ta’ spoiler: is-sigriet jinsab fil-varjetà tal-għeneb) Il-Botaniku Edwin Lanfranco introduċa lil Claire Borg fid-dinja tat-tiftix għall-ikel u l-pjanti selvaġġi li jittieklu. Dan ispira esperimentazzjoni kreattiva fil-kċina tagħha b’riżultati interessanti u fit-togħma. Il-larinġ ta’ Sevilja ħafna drabi jiġi injorat bħala ingredjent tat-tisjir, u spiss jitħalla mhux maħsud. Iżda hemm ħafna aktar li tista’ tagħmel bihom milli sempliċement iddawwarhom f’marmellata Mandy, Amy, u Megan Mallia biddlu qoffa mimlija larinġ ta’ Seville f’taħlita ta’ ħobż u pasti mħawrin bin-nostalġija, u infużjoni li tista’ titgawda s-sena kollha, jew tingħata bħala rigal lill-familja u l-ħbieb. Fit-taqsima tal-interjuri tagħna, nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn il-fenomenu kulturali tas-sena li għaddiet, l-isfond tal-ixkafef tal-kotba. Jekk aħna dak li naqraw, x’jgħidu l-ixkafef tagħna dwarna? Hemm ħarsa lejn l-interjuri tal-Belt Valletta, u żjara f’dar sabiħa b’saqaf miżbugħ mill-isbaħ. Nittamaw li tgawdu din il-ħarġa daqs kemm ħadna gost inwasslulkom.
Jekk tlift xi ħarġa ta’ laste&Flair u trid kopja, nistgħu ngħinuk, allura jekk jogħġbok ikkuntattjana permezz tal-email, Messenger, jew fuq Instagram.
Corinne
Taste Flair
Oqgħod attent/a għall-luinglali tiegħek
Tastestair
Pubblikatur
Il-Fondazzjoni Daphne Caruana Galizia 56 Triq Melita Villetta VLT1122, Malta
Bord Editorjali
Paul Caruana Galina Andrew Caruana Galina Matthew Caruana Galina
Connne Vella Editur Eżekuttiv
Assistenti Editorjali
Mudell tal-Armata Megan Mallis
Direttur tal-Arti
Ramon Micallef
356 9949 1418 ram@ibor-design.net
Maniġer tar-Reklamar &
Kontributur Editorjali
Sean Ellul 356 7921 070521345 888 123
sellul@independent.com.mt
Assistent tar-Reklamar
Christine Mifsud +356 21345 888 ext 138 cmifsud independent.com mit
Maniġer tal-Produzzjoni
André Camallar
Assistent tal-Produzzjoni
Conrad Bondin
Pre-istampa u Stampar Ipprintjaha
Ir-rivista Taste Flair għandha
L-ebda parti minn xi ħarġa ta' Taste Flair ma tista' tiġi riprodotta mingħajr il-kunsens bil-miktub tal-pubblikatur.
Imqassam ma' The Mahaakperanton Sondy. The Malia, li jiddependi fuq Sonkey, hija ppubblikata minn
It-tibdil fil-Mat il-Ħadd jew kwalunkwe tibdil għall-pubblikazzjoni mmaniġġjat minn Standb
Segwi Taste & Flair fuq
l-intestatura
