41_A. Tracciabilità Ittica e la Svolta Digitale 2026 La Rivoluzione Digitale della Tracciabilità Ittica 2026 In questo episodio, esploriamo la trasformazione radicale che attende il settore ittico con l'entrata in vigore del Regolamento (UE) 2023/2842. Analizziamo come la digitalizzazione manderà in pensione la tracciabilità cartacea, imponendo nuovi standard per il confezionamento e l'etichettatura lungo tutta la filiera. Cosa imparerai in questo episodio: • Le scadenze cruciali: Scopri perché il 10 gennaio 2026 e il 10 gennaio 2029 sono date fondamentali per i prodotti freschi, surgelati e le conserve. • L’evoluzione tecnologica: Approfondiamo il concetto di "partita" e come l'adozione dei codici a barre 2D (progetto Sunrise 2027) rivoluzionerà la gestione del peso variabile e delle informazioni dinamiche al punto vendita. • Standard e Trasparenza: Esaminiamo l'importanza dello standard GS1-128 per i colli logistici, che permette di veicolare dati essenziali come la zona di cattura FAO e il metodo di produzione. • Collaborazione Digitale: Una panoramica sugli strumenti EDI, GDSN e EPCIS per garantire la visibilità degli eventi logistici in tempo reale e allineare le anagrafiche tra fornitori e distributori. Concludiamo riflettendo su come questi obblighi normativi rappresentino un'importante opportunità per migliorare l'efficienza operativa e rafforzare la fiducia del consumatore finale.

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Granchi blu: minaccia per la filiera ittica Hanno invaso Mediterraneo e Adriatico. Mettono a rischio la biodiversità marina. Arrivati anche sul litorale laziale alla foce del Garigliano

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