Vi spiser lige så lidt vegetarisk som for ti år siden: Her er de vegetarretter, vi alligevel spiser mest Danskernes foretrukne vegetariske retter viser sig at være mere beige end grønne.

#madkultur 🍽️ Vejen til helvede er brolagt med gode intentioner.

🥱 Vi fejler ikke af ondskab – vi fejler af dovenskab. Rugbrød, pasta, ketchup, come on.
💪 Det kan vi gøre bedre. Vi tror ikke, vi kan klare os uden kød. Men vi har aldrig prøvet for alvor.

www.dr.dk/nyheder/indl...

Original post on mastodon.nu

#madkultur 🍽️ Vejen til helvede er brolagt med gode intentioner.

🥱 Vi fejler ikke af ondskab – vi fejler af dovenskab. Rugbrød, pasta, ketchup, come on.
💪 Det kan vi gøre bedre. Vi tror ikke, vi kan klare os uden kød. Men vi har aldrig prøvet for alvor.

#vegetar #kød #traditioner #natur #klima […]

Her finder Claus Meyer og Nikolaj Kirk inspiration: 'Det er fuldstændig indlejret i alt, hvad jeg laver' Claus Meyer og Nikolaj Kirk fortæller om to bøger, der hver især har givet dem inspiration til deres mission om bedre mad på danske middagsborde.

Nå, men nok om hjorte-ragout ... Mens jeg skrev den her artikel fik jeg straks lyst til selv at læse Claus Meyers anbefaling af et obskurt, gammelt fransk gourmet-essay ... læg iøvrigt mærke til arkivklippene ... #dklitt #madkultur