𝐕𝐢𝐝𝐞𝐨 👉 youtu.be/4XAY6Qm5PfE

👨‍🍳Cooking, tasting, and exploring 𝐌𝐚𝐥𝐭𝐚’𝐬 𝐝𝐢𝐬𝐡𝐞𝐬 is the perfect way to experience the heart of Maltese culture!

📺 In this 𝐕𝐈𝐃𝐄𝐎, we take you on a delicious journey through the island’s most popular traditional recipes!

#łovemalta #malta #visitmalta #maltesecuisine

𝐕𝐈𝐃𝐄𝐎 youtu.be/4XAY6Qm5PfE

🍲 Cooking, tasting, and exploring Malta's dishes is the perfect way to experience the heart of Maltese culture🇲🇹

#łovemalta #malta #visitmalta #maltesecuisine

1731 TEF TAL-ĦAMI SWABA’ TAL-LARINĠ, TAT-TAMARIN U L-ĠEWŻ TA’ SIVILJA Il-qoxra tal-larinġ ta’ Sevilja u l-marmellata magħmula mid-dar huma fakultattivi, iżda jkun ħasra li ma tużax ftit, peress li l-larinġ ta’ Sevilja bħalissa huma tant abbundanti fil-ġonna Maltin tagħna. Jagħmel diversi biċċiet Ipprepara f’nofs it-tisjir għal 45 minuta SER IKOLLOK BŻONN zest of 1 Seville orange "Laring tal-bakkaljaw Bajda waħda, imsawta ħafif 50g butir imdewweb 50g zokkor ismar 2 imgħaref marmellata tal-larinġ ta’ Sevilja magħmula mid-dar Jekk tuża marmellata Dundee mixtrija 50g ġewż, imqatta’ bejn wieħed u ieħor 100g tamal, imqatta’ bejn wieħed u ieħor 100g dqiq li jkabbar waħdu 1. Saħħan il-forn għal 180°C (gass marka 4). 2. Għarbel id-dqiq ġo skutella kbira tat-taħlit. Żid iz-zokkor ismar, it-tamal, il-ġewż u l-qoxra tal-larinġ fl-iskutella. Ħallat b’mgħarfa, imbagħad agħmel toqba fiċ-ċentru tat-taħlita 3. Ħallat il-bajda, il-marmellata u l-butir imdewweb flimkien, imbagħad ferragħhom fiċ-ċentru tat-taħlita tad-dqiq. Bl-użu ta' mgħarfa, ħallat kollox flimkien sakemm jitħalltu sew. 4. Inforra dixx tal-ħami fond pulzier, 7" x 12" b'karta reżistenti għax-xaħam, imbagħad poġġi t-taħlita fih b'mgħarfa, ifrexha b'mod uniformi u agħfasha ħafif waqt li tagħmel dan. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal madwar 25-30 minuta, sakemm jieħu kulur dehbi ċar u jkun imsajjar sew. Aqta' l-kejk f'"fingers" waqt li jkun għadu sħun u ħallih jiksaħ fil-landa. Dawn jistgħu jinħażnu f'kontenitur mitbuq għal ftit jiem jew jiġu ffriżati biex jitgawdew aktar tard Mandy: "In-nanna materna tiegħi kienet tagħmel porzjon sabiħ bid-data u l-ġewż. Għalkemm qatt ma rnexxieli nqabblu – qatt ma ħsibt li nistaqsiha għar-riċetta – din tiġi t-tieni, għalkemm biss fit-togħma

ICYMI: 1731: TEF TAL-ĦAMI

SWABA’ TAL-LARINĠ, TAT-TAMARIN U L-ĠEWŻ TA’ SIVILJA

Il-qoxra tal-larinġ ta’ Sevilja u l-marmellata magħmula mid-dar huma fakultattivi, iżda jkun ħasra li ma tużax ftit, peress li… #MalteseCuisine #LarinġTaSevilja #MarmellataMaqgmulaMidDar #RicetteMaltin #TisjirMaltin

1749 EDITORJAL Merħba Il-jiem sbieħ ta’ Frar huma sinjal bikri li r-rebbiegħa mhix wisq ’il bogħod, u li qegħdin fl-ewwel għelejjel staġjonali. Il-qaqoċċ huwa versatili, u abbundanti bħalissa. Huwa wkoll wieħed mill-ingredjenti favoriti ta’ Michael Diacono. F’din il-ħarġa, iservi taħlita ta’ platti li huma faċli u divertenti biex tipprepara, u delizzjużi servuti ma’ ħobż frisk u sħun u mqabbla mal-inbejjed it-tajba. Andrew Azzopardi għandu xi pariri għaqlin dwar x’għandek tixrob ma’ dawk il-platti staġjonali, u kif tagħżel inbejjed ta’ kwalità għax-xorb ta’ kuljum. (Twissija ta’ spoiler: is-sigriet jinsab fil-varjetà tal-għeneb) Il-Botaniku Edwin Lanfranco introduċa lil Claire Borg fid-dinja tat-tiftix għall-ikel u l-pjanti selvaġġi li jittieklu. Dan ispira esperimentazzjoni kreattiva fil-kċina tagħha b’riżultati interessanti u fit-togħma. Il-larinġ ta’ Sevilja ħafna drabi jiġi injorat bħala ingredjent tat-tisjir, u spiss jitħalla mhux maħsud. Iżda hemm ħafna aktar li tista’ tagħmel bihom milli sempliċement iddawwarhom f’marmellata Mandy, Amy, u Megan Mallia biddlu qoffa mimlija larinġ ta’ Seville f’taħlita ta’ ħobż u pasti mħawrin bin-nostalġija, u infużjoni li tista’ titgawda s-sena kollha, jew tingħata bħala rigal lill-familja u l-ħbieb. Fit-taqsima tal-interjuri tagħna, nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn il-fenomenu kulturali tas-sena li għaddiet, l-isfond tal-ixkafef tal-kotba. Jekk aħna dak li naqraw, x’jgħidu l-ixkafef tagħna dwarna? Hemm ħarsa lejn l-interjuri tal-Belt Valletta, u żjara f’dar sabiħa b’saqaf miżbugħ mill-isbaħ. Nittamaw li tgawdu din il-ħarġa daqs kemm ħadna gost inwasslulkom. Jekk tlift xi ħarġa ta’ laste&Flair u trid kopja, nistgħu ngħinuk, allura jekk jogħġbok ikkuntattjana permezz tal-email, Messenger, jew fuq Instagram. Corinne Taste Flair Oqgħod attent/a għall-luinglali tiegħek Tastestair Pubblikatur Il-Fondazzjoni Daphne Caruana Galizia 56 Triq Melita Villetta VLT1122, Malta Bord Editorjali Paul Caruana Galina Andrew Caruana Galina Matthew Caruana Galina Connne Vella Editur Eżekuttiv Assistenti Editorjali Mudell tal-Armata Megan Mallis Direttur tal-Arti Ramon Micallef 356 9949 1418 ram@ibor-design.net Maniġer tar-Reklamar & Kontributur Editorjali Sean Ellul 356 7921 070521345 888 123 sellul@independent.com.mt Assistent tar-Reklamar Christine Mifsud +356 21345 888 ext 138 cmifsud independent.com mit Maniġer tal-Produzzjoni André Camallar Assistent tal-Produzzjoni Conrad Bondin Pre-istampa u Stampar Ipprintjaha Ir-rivista Taste Flair għandha L-ebda parti minn xi ħarġa ta' Taste Flair ma tista' tiġi riprodotta mingħajr il-kunsens bil-miktub tal-pubblikatur. Imqassam ma' The Mahaakperanton Sondy. The Malia, li jiddependi fuq Sonkey, hija ppubblikata minn It-tibdil fil-Mat il-Ħadd jew kwalunkwe tibdil għall-pubblikazzjoni mmaniġġjat minn Standb Segwi Taste & Flair fuq l-intestatura

ICYMI: 1749: EDITORJAL

Merħba

Il-jiem sbieħ ta’ Frar huma sinjal bikri li r-rebbiegħa mhix wisq ’il bogħod, u li qegħdin fl-ewwel għelejjel staġjonali. Il-qaqoċċ huwa versatili, u abbundanti bħalissa. Huwa wkoll wieħed… #MalteseCuisine #IkelMaltin #RicetteMaltin #ArtiTalKċina #PlattiStaġjonali

Taste Malta: Traditional Dishes You Must Try on Your Trip Discover Malta’s rich culinary heritage with must-try dishes like pastizzi, stew, and ftira. Explore the best local spots for authentic flavours!

Savour the rich flavours of Malta! From crispy Pastizzi to hearty stew, explore the island’s must-try traditional dishes that blend history and taste in every bite. buff.ly/WxfQADX 🍽️✨ #TasteMalta #MalteseCuisine #Travel #Foodie