Matteo Lorenzetto (@thyoburgibill.bsky.social)

bsky.app/profile/thyoburgibill.bs...

> Mai sentito parlare di #micoproteine? Sono #proteine estratte da #funghi filamentosi con tecniche fermentative. Hanno valori nutrizionali […]

[Original post on sociale.network]

Proteine e funghi: il potenziale delle micoproteine Nel panorama globale delle fonti proteiche sostenibili, le proteine dei funghi stanno emergendo come protagonisti di una rivoluzione alimentare. Scopri come su NaturNext!

Mai sentito parlare di #micoproteine?
Sono #proteine estratte da #funghi filamentosi con tecniche fermentative.
Hanno valori nutrizionali comparabili a quelli della #carne ma con un impatto ambientale ridotto: si parla addirittura di emissioni dimezzate!

www.naturnext.eu/it/proteine-...