Tęskniłem za małosolnymi, a w zamrażarce leżał duży pęk pędów koperku, więc nie było innego wyjścia. Duży słój, 2,5 kg ogórków, czosnek i przegotowana, słona woda. Dodałem pokrojonego kolczocha (można zastąpić kalarepą). Koperek, oliwa. Pyszna, chrupiąca sałatka.
#govegan #vegan #mojekulinaria
Boczniaki, zarówno kapelusze, jak i trzonki rozdrobniłem w blenderze i wraz z granulatem sojowym ugotowałem w warzywnym wywarze. Odcisnąłem, dodałem mąkę owsianą, bułkę tartą, cebulę, czosnek, sproszkowany len i wiele przypraw i na rozgrzaną mocno patelnię.
#govegan #vegan #weganizm #mojekulinaria
Kupiłem zieloną rzodkiew. Pierwszy raz. Łagodna, z leciutką ostrością, a do tego piękna w środku. Była zatem surówka z rzodkwi: jabłko, sporo soku z cytryny, oliwa, sól, pieprz i włoskie orzechy.
#govegan #vegan #veganizm #mojekulinaria
Pasztet z soczewicy i orzechów włoskich. Właściwie to zrobiłem pastę na spotkanie świąteczne w pracy, ale było tego dużo, więc część poszła do piekarnika. Jak zwykle u mnie danie bardzo proste.
#govegan #vegan #jedzeniebezcierpienia #etycznejedzenie #mojekulinaria
Zupa paprykowo-marchewkowa. Słodkawa, bo z 1,5 kg mocno dojrzałej papryki spiczastej oraz 10 marchewek. Lekko ostra, bo z chili. Bogata w białko, bo z edamame. Bulionetka, sól, pieprz, kurkuma, kminek, estragon. Vegan uszka!
#govegan #jedzeniebezcierpienia #etycznejedzenie #vegan #mojekulinaria
Seria: Nocne gotowanie. Dzisiaj wegański rosół. Taki był plan, ale wyszło coś z rosołu, zupy grzybowej i japońskiej zupy miso w wersji vege, choć pasty miso (czyli sfermentowanej soi) nie dodawałem.
#govegan #vegan #jedzeniebezcierpienia #etycznejedzenie #weganizm #mojekulinaria
Polecam nie tylko dzisiaj 1 listopada, w Światowy Dzień Wegan.
#govegan #vegan #worldveganday #etycznejedzenie #jedzeniebezcierpienia #weganizmjestprosty #mojekulinaria
Pychotka 🫕. 100% vegan. Cebulka na złoto ma patelni, czosnek, szpinak, migdały, siemię lniane, sezam, sól. Wszystko udusić, pod koniec wegańska śmietana użyłem Planton Creme 18%. Posypać płatkami drożdżowymi..
#govegan #vegan #jedzeniebezcierpienia #weganizm #etycznejedzenie #mojekulinaria
Przez całe moje dzieciństwo nienawidziłem fasolki szparagowej. Teraz nadrabiam, zwłaszcza mam ją z działki Wraz z marchewka, kalafiorem, ziemniakami, batatem, papryką pójdą do wegańskiej zupy warzywnej w typie tajskim.
#govegan #vegan #jedzeniebezcierpienia #weganizm #mojekulinaria #mojechwasty
Botwinka - moja ulubiena, jak by powiedział Arnold Boczek z "Kiepskich". Oczywiście 100% roślinna z własnych buraczków i z octem z własnych winogron. Dzisiaj z dodatkiem soczewicy. Jeśli upał, dobra też na zimno.
#govegan #vegan #dietaroślinna #jedzeniebezcierpienia #etycznejedzenie #mojekulinaria
Szczyt owocowania na działce. Dzisiaj poduszeczka z czerwonej porzeczki wymieszanej z wegańskim skyrem Alpro i cukrem kokosowym, a na to porzeczkoagrest, maliny czerwone i czarne, porzeczki czarne i aromatyczne poziomki.
#govegan #vegan #etycznejedzenie #mojechwasty #mojekulinaria
Prosto i szybko. Kotlety sojowe w panierce z tartej bułki, kaszy manny, suszonych drożdży, mąki pszennej, sezamu i przypraw. Do tego młode ziemniaczki z koperkiem i ogórki małosolne, a właściwie już prawie kiszone.
#govegan #vegan #jedzeniebezcierpienia #etycznejedzenie #mojekulinaria
Buraczki rosną zdecydowanie za gęsto. Czas zrobić przerywkę. Powstanie niewątpliwie zupa, ale jaka?
#govegan #vegan #mojekulinaria #mojechwasty
Leczo wegańskie z młodą kapustą. Najpierw o kapuście. O leczo na obrazku. Zrobiłem młodą kapustę z marchewką, pomidorami, podsmażoną cebulą i koperkiem. Na obiad z młodymi ziemniakami pycha!
#govegan #vegan #etycznejedzenie #weganizmjestprosty #jedzeniebezcierpienia #kuchniaroślinna #mojekulinaria
serii "Nocne gotowanie" dzisiaj kotlety groszkowo-kalafiorowe
Oczywiście 100% roślinne 🌱. Zacząłem od przysmażenia cebulki i czosnku na patelni.
#govegan #vegan #etycznejedzenie #jedzeniebezcierpienia #mojekulinaria
Za mało było mi w święta 🙂, więc zrobiłem poświąteczną, ale z batatami. Sałatka z wegańskim Vegan Mayo. Fioletowe bataty odmiany. Japanese uczyniły sałatkę różową. Sadzonki już pobrane z wsadzonych 3 tygodnie temu bulw (trzymam skrzynkę z nimi).
#govegan #vegan #mojekulinaria #mojechwasty
Lubię kalafior. Ostatnio był na stole przez kilka dni. Najpierw pokrojony w plastry i lekko podgotowany, potem obtoczony w panierkę.
govegan #vegan #etycznejedzenie #jedzeniebezcierpienia #mojekulinaria
Z cyklu Nocne Gotowanie dzisiaj placki plantanowo-ziemniaczane. Plantany (banany warzywne) b. lubię, zwłaszcza dojrzałe kwaskowate na surowo. W PL często trudno zdobyć dojrzałe i kiepsko dojrzewają w domu. Może za wcześnie zebrane.
#govegan #jedzeniebezcierpienia #etycznejedzenie #mojekulinaria
Minęła 2:00, czas na nocne gotowanie. Ciekawe co zwiastuje ten garnek 🫕 🙂.
#govegan #prostejedzenie #vegan #mojekulinaria #jedzeniebezcierpienia
Apios americana "indiański ziemniak" z surówkami i tempehem z grochu od firmy "guru tempeh". Ugotowane przypominają mączyste ziemniaki ze słodkawym posmakiem. Apios zawiera 3x więcej białka niż ziemniaki, sporo żelaza i izoflawonoidów.
#govege #vegan #etycznejedzenie #mojekulinaria #mojechwasty
Z serii "Nocne gotowanie" dzisiaj zrobiłem boczniaki w chrupiącej panierce. Okazało się, że te 2,5 kg boczniaków zebranych z balotu, wystarczy nie tylko na wegańskie flaki i kotlety mielone grzybowo-roślinne.
#boczniaki #govege #vegan #etycznakuchnia #etycznejedzenie #mojekulinaria
Minęła 3:00 w nocy🌛. Czas skończyć gotowanie zupy 🫕. Tym razem żurek, 100% roślinny 🌱. Z chrzanem, czosnkiem🧄 i borowikami. Będzie testowanie wegańskich kiełbasek. Macie coś do polecenia? W lodówce są tylko białe kiełbaski z Bezmięsnego.
#nocnegotowanie
#govegan #etycznejedzenie #mojekulinaria
Jest 3:00 w nocy. Jutro, a właściwie dzisiaj, całodzienna sesja Rady Miejskiej Wrocławia. Tydzień pełen spotkań, posiedzeń, konsultacji.
Trzeba się zrelaksować w kuchni. Jak myślicie, co gotuję?
#govegan #weganizm #etycznejedzenie #jedzeniebezcierpienia #mojekulinaria #nocnegotowanie
