Ich habe zum ersten Mal #PestoGenovese selber gemacht. Kannte bisher nur die Fertigversion aus dem Glas - ölig, grün, geschmacksarm - und habe überhaupt nicht verstanden, was daran toll sein soll.
Und nun frisch selber gemacht. Alter! Was ein Unterschied! Bin süchtig!
Bouteille d'huile ligure AOP Venturino de 50cl.
Recette : POUR 400 G DE PATES 4 bottes (60-70 g de feuilles) de basilic de Génes DOP 30 g de pignons de pin 45 4 60 g de parmesan 24 mois rape | | 20- 40 g de pecorino fiore sardo DOP | 1 gousse d'ail de Vessalico | 8 g de gros sél de mer : 40 a 60 cl d’'huile d'olive
Wait je vais devoir utiliser Toute ma bouteille d'huile ?!?? #PestoGenovese
Sur un plan de travail, de droite à gauche, un sac plastique rempli de tiges de basilic, des brins, un ramequin avec des tiges sans feuilles, un saladier à moitié plein de feuilles de basilic sur une balance affichant 24,2 g. A l'arrière-plan, une bouteille d'huile ligure dand du papier doré.
Opération effeuillage. #PestoGenovese
