今日の朝食
パンは、最後の1切れになったLe Petit Mec 山椒のバゲットに、Schomakerのロデヴ。
見えてませんがシソ入りのサラダ。コーヒーはカフェーパウリスタ “森のコーヒー”です。
#今日の朝食 #カフェーパウリスタ #lepetitmec #schomaker #gustavsberg
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Hashtag
#schomaker
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今日の朝食
先日KOHOROで購入した赤堀友美さんの器。
ひまわりの種が入ったショーマッカーと濱田家の豆乳パン。
デザートに昨日残った九州屋の果物を少し。
パン2つは多かったな。
#今日の朝食 #赤堀友美 #schomaker #濱田家 #九州屋
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今日の朝食
日曜日ですが朝はいつも通りです。
パンはショーマッカーのプレッツェル。
サラダには久世福商店「至高のひと時 大人のしゃけしゃけめんたい」をまぶしてみました。
#今日の朝食 #ralphscoffee #ginori1735 #schomaker #久世福商店
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今日の朝食
パンはショーマッカーのロデヴ、一番大きいところは中がモッチモチ。
器はグスタフスベリのBersåで揃えました。
#今日の朝食 #schomaker #gustavsberg #gustafsberg #グスタフスベリ
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今日の朝食
パンはショーマッカーのロデヴ、小さい方にとらやのあんペーストをのせました。
コーヒーは珈琲きゃろっとのCosta Rica Puente Tarrazu(コスタリカ ブエンテ・タラス)です。
器はGINORI1735。
カップとプレートは、Orazio Stasi(オラツィオ・スタージ)がデザインしたARCADIA(アルカディア)。
#今日の朝食 #schomaker #ginori1735 #トラヤあんスタンド #珈琲きゃろっと
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今日の朝食
ショーマッカーの豆パンです。
中は大納言小豆とうぐいす豆がびっしり。ドイツパンのお店だけど、フランスのバゲット用小麦粉”ムニエ”が使われています。
#今日の朝食 #schomaker #ショーマッカー #豆パン #柳瀬俊一郎
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今日の朝食
ショーマッカーのロデヴ、モチモチです。
半分はとらやのあんペーストで頂きました。
スーパーで買ってきたホッキ貝のサラダをちょっとのせてます。
#今日の朝食 #schomaker #ショーマッカー #ロデヴ #春窯
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ショーマッカー
(Die Biobäckerei Schomaker)
大岡山のショーマッカーで買ってきたロデヴ(Rodez)。
ドイツパンのお店ですが、ロデヴはフランス南部の高加水パンです。
外はガチっと、中はモチモチで美味しいんです。
#schomaker #diebiobackereischomaker #ショーマッカー #ロデヴ #大岡山
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今日の朝食
昨日買ってきたショーマッカーのプレッツェルとLe Petit Mec 山椒のバゲット。
コーヒーは珈琲きゃろっとの” Costa Rica Puente Tarrazu(コスタリカ ブエンテ・タラス)”。
#今日の朝食 #schomaker #lepetitmec #gustavsberg #ginori1735
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ショーマッカー
(Die Biobäckerei Schomaker)
巣鴨からの帰り、遠回りして大岡山駅に寄り、ショーマッカーのドイツパンを買って帰りました。
ドイツ北西部の町Rheurdt(ロイド)にあるお店の製法を受け継いでいる百名店選出店。
以前に一度購入して美味しかったので再訪。
伝統のプレッツェル、日本風の”なごみ”。もうひとつはひまわりの種が入ってるから小型のキュルビスブロートかしら。
#schomaker #diebiobackereischomaker #ショーマッカー #プレッツェル #大岡山
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今日の朝食
昨日残ったマグロの赤身とモッツァレラチーズ入りのサラダ。
豪華版です。
パンはショーマッカーのキュルビスブロート。
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今日の朝食
今日はショーマッカーのキュルビスブロート。
サラダにザワークラウトとナッツを少し、飲み物はアーモンド効果のラテ。
ナッツ類を重ねすぎたか。
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今日の朝食
パンはショーマッカーのベルリーナラントブロート。
2切れだとちょっと多いな。
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今日の朝食
パンはショーマッカーのキュルビスブロート。
ひまわりの種がカリサクで香ばしいです。
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今日の朝食
パンはショーマッカーのカナダ産小麦を使ったゼンメル。
シンプルで食べやすいですね。
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今日の朝食
今日のパンはショーマッカーのベルリーナラントブロート。
ぎっしり詰まったライ麦50%のドイツパンにラブネチーズを添えました。
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今日の朝食
大岡山 ショーマッカーで買った国産小麦100%のプレッツェル。同じプレッツェルでも、以前食べたブレッツェリアのとは違う食感で楽しい。
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ショーマッカー(Schomaker)
大岡山にある食べログ「パン TOKYO 百名店 2022」選出店。
明日からしばらく”ドイツパン祭り”です。
ドイツ北西部のロイドという街にある”Die Bio bäckerei Schomaker”から日本で唯一暖簾分けを許されたお店なんだそうです。
自家製の製粉機でパンごとに異なる小麦を使っているこだわり、ライ麦サワー種の天然候補らしい酸味のある香りがドイツパンならではですね。
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