いとぅーちゃんを訪ねて、居酒屋 減圧室 に。 #大岡山 #Ookayama

ショーマッカー(Schomaker)

大岡山にある食べログ「パン TOKYO 百名店 2022」選出店。
明日からしばらく”ドイツパン祭り”です。

ドイツ北西部のロイドという街にある”Die Bio bäckerei Schomaker”から日本で唯一暖簾分けを許されたお店なんだそうです。

自家製の製粉機でパンごとに異なる小麦を使っているこだわり、ライ麦サワー種の天然候補らしい酸味のある香りがドイツパンならではですね。

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