Les lactones : ces molécules discrètes qui modulent l’aromatique des bières Le rôle des lactones dans la bière. Ces composés aromatiques influencent les notes de pêche, noix de coco, beurre et bois. Fermentation, houblon, fruits, barrique : explorez leur impact sensoriel et l...

Après les thiols et les terpènes, les #lactones apparaissent comme une nouvelle voie d’exploration en #biotransformation.
Encore méconnues, elles apportent des notes de pêche, noix de coco ou même tropical dans les bières. #bière #zythologie
A découvrir dans notre dernier article :

Soms zou je bier gewoon op basis van het artwork kiezen: #Mikkeller #HeidiAusTerpeen #syntra #zythologie

Aan het studeren. Morgen examen #zythologie. Mijn eigen lesnota's aan herlezen.
Zoek de fout:
"alleen de onbevruchte bloem van de vrouwelijke hopplant is geschikt voor biervrouwen"

Quand le monde cruel est en direction de la #gare ... et que tu hésites à aller #surlequai 🚉
#biere #JeDisPasQuilPleutMais on ferait bien une pause #zythologie 🍻 #jysuispourrien #belge 🇧🇪 avant tout