El clima de montaña del #AltoTuria marca el ritmo: brotación tardía como defensa frente a las heladas de primavera 🌿❄️
El frío también es clave para el carácter de nuestros vinos, frescos, elegantes y llenos de identidad 🍷 🥂
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Ya estamos disfrutando del #HoyaDelCastillo Rosado 2025 🍷✨
#Bobal a 1.000 m de altitud en #AltoTuria mosto flor y pura expresión de fruta roja 🍓🍒🍇
Fresco, equilibrado y delicioso 🍷
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Tradición, bacalao y un buen blanco #Merseguera del #AltoTuria 🥂 Su frescura y acidez equilibran el punto salino y untuoso del pescado, creando un bocado inolvidable 🍽️
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🌸 Mi plan favorito para estrenar la primavera 🌞 amigos, terracita y vermut rojo Polo Monleón, Ideal para ese momento de relax y risas antes de comer, o para empezar el tardeo como se merece 🍹
Un vermut con carácter, para disfrutar despacio en buena compañía ✨
¿Te apuntas al vermut del #AltoTuria?
El ambiente festivo de #Fallas ya se respira a tope en Valencia 🔥 y para ir abriendo boca nos vamos a tomar un #HoyaDelCastillo #Merseguera con esta impresionante ensaladilla de gamba blanca 🦐 que está que flipas! Listos para el brindis? 🥂 #BodegasPoloMonleón #AltoTuria hoyadelcastillo.com
Fiestasaaasssa
🥇 Clemente y Rubio, ORO en “Catavinum World Wine & Spirits Competition” 🥂
🥈 Plata para Hoya del Castillo Merseguera y Hoya del Castillo Reserva 🍷
Tres vinos que impulsan la proyección internacional de #BodegasPoloMonleón✨ #VinosDOValencia hoyadelcastillo.com
Primer embotellado #HoyaDelCastilloMerseguera 2025😃
Un vino blanco nacido de una añada marcada por una primavera fresca, verano cálido e inicio de otoño de lluvias torrenciales.
Ahora, que hablen los entendidos… 👀🥂 #BodegasPoloMonleón #vinosdovalencia hoyadelcastillo.com
Algunos os habréis preguntado: Todavía sin podar esas viñas? Poco falta, son cepas jóvenes, así evitamos riesgos de heladas tardías, alargamos su ciclo vegetativo y las uvas maduran mejor… Pero es que no hemos podido entrar por las lluvias… 🥂
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El verdor del cereal comienza a pintar el campo del #AltoTuria junto al viñedo, todavía sin mover 🥂 Dos buenos vecinos en un mismo paisaje donde pocos cultivos resisten #AltoTuriaReservaDeLaBiosfera #BodegasPoloMonleón #VinosDOValencia hoyadelcastillo.com
Proteínas pa los nerviosssss
Qué alegría ver la nieve en los viñedos del #AltoTuria 🌨️❄️ Esta nieve tan beneficiosa se funde y filtra poco a poco en la tierra y dará de beber a nuestra #Merseguera, la #Verdosilla de La Serranía 🥂#BodegasPoloMonleón #AltoTuriaReservaDeLaBiosfera #VinosDOValencia hoyadelcastillo.com
Las cepas desnudas resisten el frío del #AltoTuria, cada yema latente, de un sarmiento todavía por brotar, es una promesa de la historia del vino de la próxima cosecha 🥂 #BodegasPoloMonleón #AltoTuriaReservaDeLaBiosfera #VinosDOValencia hoyadelcastillo.com
Un temita relajante para afrontar el fin del día. 'From the beginning', E,L&P
www.youtube.com/watch?v=L6TJ...
Hoy descorchamos un tinto especial como el Hoya del Castillo Reserva Tempranillo, que nos transmite calma, profundidad y placer invernal para abrazar este apetitoso estofado de carne de vacuno con salsa de vino tinto, huevo escalfado y muchas patatas fritas… 🍷
#AltoTuria #BodegasPoloMonleón
Parece un mobiliario de juguete, ¿no?
Pues no, no lo es. Lo tengo enfrente justo de casa y ni lo había visto.
Desde #BodegasPoloMonleón os deseamos un Feliz Año Nuevo!
¡Que 2026 nos traiga muchas razones para brindar con vinos del #AltoTuria! 🥂
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BODEGAS POLO MONLEÓN TE DESEA
FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO! 🥂
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Madera, tiempo y silencio. Así se afina el Hoya del Castillo Reserva, un Tempranillo que madura sin prisas en barricas de roble, ganando complejidad, equilibrio y elegantes notas especiadas🍷 #AltoTuriaReservaDeLaBiosfera #BodegasPoloMonleón #VinosDOValencia hoyadelcastillo.com
Hace muchos años me tocó vivir unos seis meses en Gasteiz. Recuerdo mirar por la ventana y ver los cielos encapotados y sentir todo el día un frío del carajo, pero dentro de casa estaba calentito y tranquilo. Este disco me lo puse todos los santos días de esos meses.
www.youtube.com/watch?v=fRKm...
Seguimos sumando! Clemente y Rubio #Merseguera se alza con el ORO en el Concurso Oficial de Vinos Monovarietales de la Comunitat Valenciana🏅Un nuevo triunfo que acompaña la Medalla de ORO del Real Casino de Madrid y los 92 Puntos en la Guía Peñín🥂https://hoyadelcastillo.com/
Amanece en Titaguas de candilazo, o arrebol, cuando celebramos la fiesta ancestral de las Hachas con una gran hoguera y antorchas de espliego🔥Un largo finde lleno de actividades y vino🥂del #AltoTuriaReservaDeLaBiosfera #BodegasPoloMonleón #VinosDOValencia hoyadelcastillo.com
Nuestro #HoyaDelCastillo 2024 #Merseguera revalida el sobresaliente con 92 Puntos en la Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola 🤗 Destaca su frescura, el aroma a monte mediterráneo y dice que es amable, amplio, con amargos florales y mejor equilibrio 🥂 hoyadelcastillo.com #AltoTuria #VinosDOValencia
Cocochas de merluza, delicadas y exquisitas para un Merseguera excepcional, Clemente y Rubio #BodegasPoloMonleón, sabroso, con cierto cuerpo por su toque de madera, untuoso, envolvente, con la excelente frescura que le da el #AltoTuria🥂Sencilla armonía absolutamente irresistible hoyadelcastillo.com
Preparando la mesa… copas listas… y un Hoya del Castillo Tinto Reserva para acompañar estos rebollones del #AltoTuriaReservaDeLaBiosfera 🍷🌲 La combinación perfecta para saborear el otoño 🍷🍄 ¿Qué más se puede pedir? 🍷✨ #BodegasPoloMonleón #VinosDOValencia hoyadelcastillo.com
Entre salmonetes, jureles y sardinas el Hoya del Castillo #Merseguera pone el equilibrio 🐟 Sabroso, frutal, con acidez vibrante y un final amargoso —almendras y hueso de albaricoque— que la hace única. Fino, elegante, con el carácter del #AltoTuriaReservaDeLaBiosfera 🥂 #BodegasPoloMonleón
Las fermentaciones han llegado a su fin, estamos en plena fase de trasiegos y analíticas 🥂 Es el momento de comprobar cómo evolucionan los vinos de una cosecha optimista, con una acidez excelente, gran equilibrio y una calidad que reafirma nuestro compromiso con la #Merseguera del #AltoTuria
No estamos solos. Cuando nos adentramos entre los sarmientos nos encontramos con los habitantes del viñedo quienes, de manera silenciosa, mantienen la biodiversidad y el ecosistema de un campo sano que da vinos sobresalientes! 🥂 #AltoTuriaReservaDeLaBiosfera #VinosDOValencia
Toda la cosecha en bodega y fermentando a tope! Ya podemos disfrutar de la Fiesta de la Vendimia que se celebra este finde en Titaguas! Vente de fiesta al #AltoTuria! 🥂#BodegasPoloMonleón #AltoTuriaReservaDeLaBiosfera #VinosDOValencia hoyadelcastillo.com
Continuamos tras unos días de descanso por las lluvias 😅 Esperamos finalizar como siempre, desde hace más de 70 vendimias, hacia el 9 de octubre en #BodegasPoloMonleón 🥂 #AltoTuriaReservaDeLaBiosfera #VinosDOValencia hoyadelcastillo.com