Aufgeschnittenes Brot auf einem Holzschneidbrett. Die Brotscheiben zeigen eine luftige, nicht zu große Porung. Man erkennt ein wenig die Saaten.

Zwei Brote auf dem Abkühlgitter. Schwarzer Untergrund, im Hintergrund ein großes Holzbrett. Die Brote sind unterschiedlich eingeschnitten. Eines kreuzförmig, beim anderen ziehen sich mehrere Linien über die Oberfläche.

Happy Friday, Blueskiers.

Mein Frühstücksbrot kam heute kurz nach Mitternacht auf die Welt. Hab mich da etwas in der Zeitplanung vertan. Passiert. 🤷‍♀️

#BrotbackYoga
#Sourdough
#Bread

Focaccia in Blech, dahinter Schüssel mit Salat. Auf der Focaccia sind grüne und weiße Frühlingszwiebelringe.

Heute gab es mal wieder eine Focaccia zum Grillgut.
Hoffentlich hattet ihr auch einen schönen Ostermontag 💚

#BrotbackYoga
#SourdoughLove

Ein sehr dunkel ausgebackener Laib Brot auf dem Abkühlgitter. Die Sonne scheint zum Fenster herein und es sind zum Teil Schattierungen auf dem Brot.

Selbst mein Brot ist heute bei der Verkündung vom #Koalitionsvertrag sehr dunkel geworden. 😔

#BlackRot
#BrotbackYoga

Zwei längliche Brote vor einem Holzbrett auf schwarzer Unterlage.

Eine Pfanne voller Körner. Darin ist ein Holzkochlöffel. Im Hintergrund eine Karaffe Wasser.

Glasschüssel voller reifem Biga. (Biga ist ein Hefevorteig)

Teiglinge reifen in einem Holzbackrahmen.

Liebe Freunde der Brotkultur, heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, mit dem auch diejenigen, die noch in ihren Anfängen des #BrotbackYoga sind, wirklich gut klarkommen können. Ohne Sauerteig, mit 50% Dinkelvollkorn und vielen Saaten.
Der Brotdoc schreibt, wie es geht ogy.de/knkw
Viel Spaß.

Zwei ziemlich dunkelbraune Laib Brot auf dem Abkühlgitter.

Hoppla. Vor lauter Bluesky hab ich die n bisschen arg knusprig werden lassen 😬

#BrotbackYoga
#SelberBrotBackenRockt
#SourdoughLove

2 Teiglinge

2 fertig gebackene längliche Brotlaibe mit Streifenmuster auf Abkühlgitter

So. Fertig 😊

#BrotbackYoga
#SelberBrotBackenRockt
🍞🥐🥖🫓🥨🥯🍜

Den Anschnitt gibt's hiermit nachgeliefert 🙂

#SelberBrotBackenRockt #BrotbackYoga

Riesiger Laib Sauerteigbrot auf einem Abkühlgitter. Daneben ein Kaffeebecher zum Größenvergleich

Bake home 😂

🥖🍞🫓🍜

#BrotbackYoga
#SourdoughLove

Blick durch das Ofenfenster zeigt Focaccia in runder Springform.

Fertige Focaccia mit Cocktailtomaten und Kräutern auf Schneidebrett.

Oops, I did it again 😅

#BrotbackYoga
#SelberBrotBackenRockt
#Sourdough
🥖🍞🫓🍜

Zimtschnecken!

Partybrot Part III

Da ich gegen gekaufte Hefezöpfe anstinken muss, gibt's von mir für die Süßen noch ein paar Zimtschnecken im Blech 😉

Mal sehen, was übrig bleibt.

#BrotbackYoga
#Sourdough
🍜🍪🍩🍰🧁

2 Focaccia im runden Blech. Das hintere hat Backpapier darunter.

Focaccia Teig vor der Verarbeitung

Focaccias im Blech vor dem Backvorgang

Partybrot Part II

Focaccia
(1 klassisch, Olivenöl, grobes Meersalz, Oregano, Thymian, Knoblauch. 1 scharf mit Pfeffer)

🥖🫓🍜🍞
#BrotbackYoga
#SourdoughLove
#SelberBrotBackenRockt

Ein großer Laib Brot in einem großen Henkelkorb wartet auf die Party.

Liebe Freunde der Brotkultur. Hier folgen ein paar Impressionen meiner heutigen Backyoga-Session. Wer mir schon etwas länger folgt, weiß, dass ich heute Abend auf einer Party bin

Partybrot Part I
(2kg Laib Bier Brot Weizen Emmer Mischbrot)

#BrotbackYoga
#SourdoughLove
#SelberBrotBackenRockt

4 Scheiben Brot auf Holzbrett. Daneben und dahinter Brot am Stück. Melone in Pappschachtel

Bin euch noch den Anschnitt schuldig. Schmeckt wunderbar mit Schoko Nuss Creme
🙂
#BrotbackYoga
#SourdoughLove

Verbrannte Focaccia-Kunst

Focaccia Kunst vor dem Backvorgang

He he.
Hoffentlich endet es nicht wie bei diesem Versuch 🙈🙈😂 (Archivbilder)

#BrotbackYoga
#Sourdough
🍞🥖🫓🍜

Ein Laib Brot auf einem Abkühlgitter. Darunter kleine Brötchen.

Friday I'm in love.

In #SourdoughLove 😊
🥖🫓🥨
🍜
#BrotbackYoga
#SelberBrotBackenRockt

Eine Schüssel mit hochstehendem Deckel aus der Teig herausläuft.

Moin Blueskiers,

Ich habe hier einen kleinen Unfall in der Küche. War doch zu warm heute Nacht und mein Brotteig geht wandern 😅

#BrotbackYoga
#Sourdough

Rustikale dunkel gebackene Brötchen und ein Brotlaib kühlen auf einem Abkühlgitter ab.

Heute waren ein kleines Brot und paar rustikale Brötchen mein Zeitvertreib am Nachmittag. Da freut sich die Vesperbox 😄
🍜🍝🥖
#SelberBrotBackenRockt
#Sourdough
#BrotbackYoga

#BrotbackYoga tut gut. Definitiv. Ob zur Entspannung oder zum Abbau von Wut oder anderer unguter Gefühle. Es bringt mich runter ins Hier und Jetzt. Ich bin inzwischen eine Brotback Yogini 🧘‍♀️

Brötchen auf Abkühlgitter. Sie sind sehr rustikal, dunkel und mit Mehl bestaubt. Es sind 5 Doppelbrötchen, außer rechts oben. Diese sind einzeln gebacken.

Die restlichen Schweizer Bürli teilen wir uns 😊

#SelberBrotBackenRockt
#Sourdough
#BrotbackYoga
🍜🥖🥯

2 Laib Brot auf einem Abkühlgitter. Einmal kreuzförmig eingeschnitten (rechts), einmal strahlenförmig.

Moin.
Kollegin hat heute Geburtstag. Ich habe Brote gebacken und möchte ihr eins davon schenken. Welches der beiden soll ich ihr mitbringen?

#BrotbackYoga
#Sourdough
#SelberBrotBackenRockt

2 dicke Laugenzöpfe auf Abkühlgitter von vorne

2 dicke Laugenzöpfe auf Abkühlgitter von oben

Moin.

Die Woche endete gestern noch gut mit zwei herrlichen Laugenzöpfen. Die gibt es heute in die Vesperdosen.
Kids happy. So am I 😊

#BrotbackYoga
#SelberBackenRockt
🍜🍞🥐🥨🥖🥯

Ein großer Laib Brot. Die Kruste ist wild aufgerissen und an den höchsten Stellen dunkelbraun.

Ein Brot in drei Teile geschnitten. Ein halber Laib steht auf der Schnittfläche, ein Viertel liegt rechts und ein Rest von dem anderen steht hochkant links davor. Man kann so die Porung sehen. Sie ist schön gleichmäßig, was bedeutet, dass der Teig gut gewirkt und geformt wurde. Davor liegt eine Brotsäge. Und man kann das Schneidbrett sehen. Im Hintergrund ein Brottopf und Teile der Knetmaschine.

Bin stolze Mama heute.
Während sich seine Eltern auf Demos gegen Rechts rumtreiben, bringt das Kind halt das Brot zu Ende.
Und dann gleich mal so n Prachtexemplar! 🥰

#BrotbackYoga
#Sourdough
#SelberBackenRockt

2 Laib Brot auf Abkühlgitter. Der obere wurde spiralförmig eingeschnitten. Der untere nur einmal tief in der Mitte.

Backwerke I

#BrotbackYoga
#Sourdough
#SelberBackenRockt

Im anderen Bild per Generator. (Test)

1. Versuch Pan de Cristal

#BrotbackYoga

@alttext.bsky.social lang:de

Und so sahen sie aus, als sie aus dem Ofen hüpften.
#BrotbackYoga