Cebollas en canasta — óleo de Cristina Rubalcava #CristinaRubalcava #PinturaAlÓleo #ArteMexicano #NaturalezaMuerta #Cebollas #Canasta #ColorYTextura #ArteContemporáneo

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La cebolla sigue encabezando el IPOD: en abril se pagó un 650% más que su valor en el campo, según COAG Nuevamente las cebollas encabezan el ranking del IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos) proporcionado por COAG. Los datos muestran que en el mes de abril hemos pagado el kilo de cebollas un 650% más de su valor en el campo, por lo que se puede considerar una diferencia especulativa aplicada por los intermediarios, que afecta de lleno a agricultores y consumidores. … The post La cebolla sigue encabezando el IPOD: en abril se pagó un 650% más que su valor en el campo, según COAG first appeared on Gastronomía & Cía.

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Puré o salsa de calabaza asada, una receta que puedes servir como aperitivo, entrante o guarnición Hay recetas que parecen sencillas a primera vista, pero que en cuanto las pruebas se convierten en imprescindibles por su sabor, su textura y su versatilidad. Eso es lo que sucede con este puré o salsa de calabaza asada, una receta que puedes servir como aperitivo, entrante o guarnición. … The post Puré o salsa de calabaza asada, una receta que puedes servir como aperitivo, entrante o guarnición first appeared on Gastronomía & Cía.

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Receta de la col Para col rizada, col china, col Pet Sai, col blanca, col de Pontoise, col de Milán, Repollo o Bok choy. Cuanto más sanos sean los ingredientes, más sabrosa y saludable será la receta: de temporada, locales, de la huerta ecológica, AMAP, permacultura ecológica, agricultura regenerativa, label rouge, etc. Picar la col muy fina. Sumergir en agua para aclararla bien. Picar 200 g de bacon (tocino) y 4 cebollas. Asar el bacon en una sartén hasta que esté bien tostado. Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y las cebollas hasta que estén transparentes. Añadir 1/2 vaso de agua hasta que las cebollas estén doradas y blandas. Añadir las puntas de la col a la sartén con un vaso de agua. Remover regularmente para evitar que la col se pegue al fondo. Añadir más agua si es necesario (si el agua se ha evaporado). Cuando la col esté blanda, añada entre 10 y 15 cl de nata fresca (crème fraîche). Salpimentar y servir.

Trop chou: www.aurianneor.org/trop-chou-3/

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Cebollas cultivadas en suelo volcanico

El #suelo es el ecosistema vital de un #huertoecologico. Nuestro suelo condicionará nuestras técnicas de cultivo e incluso los cultivos en sí mismos. Un ejemplo de #cebollas en suelo volcánico en #lanzarote. Suelo rico en nutrientes, pero baja actividad microbiana.

Una cebolla.
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