Photo en couleurs représentant un plant d'ocas du Pérou tenu par une main. Tubercules roses avec une motte de terre, à droite des feuilles de capucines.
Photo en couleurs représentant un plant d'ocas du Pérou, fleur jaune centrale parmi ses feuilles, à l'arrière-plan un carré potager.
Photo en couleurs représentant un chat marron jouant avec un oca du Pérou sur une table rouge. Passoire orange et panier vert à gauche. Attention : éviter de préparer les petits ocas avec un chat très joueur...
Photo en couleurs représentant un bocal d'ocas du Pérou roses, posé sur une table rouge, à l'arrière-plan une passoire orange. Les plus petits tubercules sont préparés en pickles, les plus gros sont cuits dans différentes préparations. Attention : les tubercules doivent être exposés à la lumière une dizaine de jours avant consommation pour limiter l'acide oxalique.
Culture de l'oca du Pérou/oxalis tuberosa.
Détails dans les ALT
Substitut idéal aux cornichons 😊
(Je teste encore de nombreuses recettes...)
#permaculture
#ocadupérou
#oxalistuberosa
#légumesperpétuels
