#perlesdescopies "L'infraction est instantanée (consommer sur le moment)" #PointCuisine
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#PointCuisine
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#Pointcuisine : blanquette de veau avec quelques trompettes ramassées aujourd'hui, cannelés. Un chateauneuf du pape pour accompagner le tout
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#Pointcuisine Velouté de potimarron
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#Pointcuisine Potimarron farci façon oeuf cocotte
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#Pointcuisine : potée comme ça on a un bouillon bien chaud pour commencer le repas
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#Pointcuisine : magret de canard avec pommes de terre sarladaises et quelques bolets bais ramassés ce jour. un fond de Bourgogne 2005
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#pointcuisine : apero Muscat de Beaumes de Venise de chez Bernardins, pot au feu
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#pointcuisine omelette aux cèpes et salade d'endives
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#pointCuisine. Dernière ratatouille de l'année et premier velouté à la courge.
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#Pointcuisine : gaspacho maison avec légumes cueillis tout à l'heure, bettes blanches, poireaux vinaigrette et salade verte. Bref un assortiment de verdure
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#Pointcuisine gambas marinées et saucisses aux herbes (pour celui qui n'aime pas les gambas), salade de tomates et avocat, melon
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#PointCuisine : tarte chèvre épinards tout juste cueillis
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petite marche apéritive (4.5 km)
#Pointcuisine : cuisses de poulet au four et piperade
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#Pointcuisine pommes de terre vapeur et Mont d'Or, salade d'endives
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#Pointcuisine : taktouka, tournedos et champignons poêlés, tiramisu
Coco loco en apéritif
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Hachoir en bois avec ail et persil
#pointcuisine
Aujourd'hui magret de canard et pommes de terre persillées à la graisse d'oie...
1 . préparer la persaillade
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#Pointcuisine : asperges blanches, faux filet et champignons farcis aux fines herbes, tarte citron orange
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#Pointcuisine : butternut rotie et oeuf, tarte au citron (production maison, circuit ultra court et bio)
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Faitout avec haricots tardais dans l'eau
Assiette vereco verte avec oignons laurier thym
#pointcuisine... Pour ce dimanche Cassoulet gratiné
1 . commencer la veille par la cuisson des haricots tarbais..
3/4 h à froid jusqu'à ébullition puis laisser gonfler
1 h1/4 dans l'eau bouillante avec: 1 oignon piqué de clou de girofle,1 branche de thym, 2 feuilles de laurier 2 piments et du sel
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#Pointcuisine : Mont d'or/pommes de terre et mache
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#pointcuisine Velouté de butternut à la cannelle et quiche.
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Tranches de jarret de veau dans huile d'olive dans cocotte émaillée en fonte
#pointcuisine
Aujourd'hui Osso bucco à ma façon...
1. Dorer dans l'huile d'olive les tranches de jarret de veau farinées.
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Rôti de porc dans plat en terre avec pommes de terre oignons beurre..
#pointcuisine rôti de porc à la Mamée ( ma grand mère bretonne)
Ingrédients : 1 oigon et 2 pommes de terre par personne
1 tête d ail, sel poivre beurre salé huile d'olive ( mon syncrétisme culinaire !)
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#Pointcuisine de soir de CA : salade de riz, riz au lait
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Planche à découper avec échalotes émincées et cocotte noire avec beurre salé.
#pointcuisine
Aujourd'hui poulet au riesling...
1/ émincer des échalotes pour les faire suer dans le beurre salé..
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#Pointcuisine : poulet au four, quelques pommes de terre sautées et salade de chou vert aux noix
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Poêle avec noix de Saint Jacques et cocotte noire avec compotee de legumes
#pointcuisine
Aujourd'hui, noix de Saint Jacques sur navet et carottes caramélisés avec composée de légumes au vin blanc...
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#Pointcuisine : pot au feu (avec du bouillon en entrée ! )
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Pâte à crêpes en préparation!
#pointcuisine ..aujourd'hui, Chandeleur oblige...repas de crêpes... pour 1 personne : 125g de farine, 1/4 de litre de lait et 1 oeuf , multiplier ad libitum..pincée de sel et un peu d'huile..."a visto de nais"...laisser reposer une heure... à arroser d un cidre bien frais...Bon appétit !
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Chou vert découpé
#pointcuisine dominical...aujourd'hui chou farci à ma façon....⤵️ recette en photo
1. Découper un chou vert
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