Ik ben helemaal fan van #RukminiIyer! Nog nooit heb ik zoveel recepten uit één kookboek gemaakt. Allemaal vega, veel vegan. Zelfs mijn carnivore zoons vinden het erg lekker. Mijn favoriete boek is #HetGroeneKookboek. Maar vanavond eten we gadogado uit #DeMakkelijkeBakplaat.

We didn't make #pancakes last night but we made a new-to-us dish from Rukmini Iyer's The Green Roasting Tin. Persian mushrooms with pomegranate and walnuts. Delicious and deeply savoury!

#mushrooms #vegan #accidentallyvegan #rukminiiyer

Morgen weer vega.
#lekkersmikkelen #rukminiiyer