#Abendessen #Heiligabend
Eine ganze #Seezunge gekauft.

Hauptgericht: Seezungenfilet gebraten, dazu Noilly-Prat-Sahne-Trüffel-Soße.

Mit dem Schnittrest Klare Suppe gemacht mit #Seezungenrogen (der gekaufte Fisch war ein Weibchen), Seezungenfleisch u. #Languste.

Dessert: Torte von #Sawade #Berlin

Fangmengen - EU-Staaten einigen sich auf Fischereiquoten für 2026 Die EU-Staaten haben sich auf Fischfangquoten für das kommende Jahr geeinigt.

#Fischereiquoten 2026
Die Neuregelungen sehen mehrere Beschränkungen vor, die Obergrenze für #Makrelen im #Nordatlantik und für #Seezunge in der #Ostsee gesenkt. Für Fischarten, deren Bestände sich zuletzt erholt hatten, eine Erhöhung der Fangmengen.
www.deutschlandfunk.de/eu-staaten-e...

#Abendessen
#Seezunge satt essen🙆‍♀️für jeden ein kompletter Fisch🤑 in Nolly Prat-Butter-Sahne-Soße gemacht mit Seezunge-Sud.
Beim #FischBöttcher habe ich um den Preis verhandelt.
So ist das Preis-Leistungs-Verhältnis besser als auswärts für ein Gericht mit einem kl. Kabeljauschnitt 35€ auszugeben.

Heute brate ich Filets einer #Seezunge. Die Seezunge habe ich gestern im Ganzen beim Transgourmet gekauft. Der nette Herr dort hat sie mir gleich filetiert. Zum Glück, ich hätte ein Massaker angerichtet. 🤣😋🐟