Roberto Storti

@robertostorti.bsky.social

2 days ago

Le catene di distribuzione alimentari,
come il petrolio, moltiplicano gli utili netti
#pareridistorti #radiobasemn #alimentari #utili #aumenti

@leonardovolpi.bsky.social

5 days ago

47. "Artigianale" tra Legge e Marketing: Facciamo Chiarezza In questo episodio, si affronta uno dei temi più discussi del momento nel settore produttivo e alimentare: la presunta "messa al bando" del termine “artigianale”. Spesso presentata online con toni allarmistici, la questione viene qui analizzata con rigore normativo per distinguere i fatti dalle semplificazioni fuorvianti. Cosa imparerai in questo episodio: - La Nuova Cornice Normativa del 2026: Scopriremo come la legge sulle piccole e medie imprese abbia deciso di legare l’uso della parola “artigianale” a requisiti oggettivi e certificabili, trasformandola da semplice leva di marketing a indicazione di uno status preciso. - I Requisiti per l’Uso Legittimo: Approfondiremo i due pilastri fondamentali richiesti dalla norma: l’iscrizione all’albo delle imprese artigiane e lo svolgimento effettivo dell’attività produttiva. - Sanzioni e Rischi Reali: Faremo chiarezza sulle cifre che circolano (sanzioni fino all'1% del fatturato con un minimo di 25.000 euro), spiegando però che mirano a colpire comportamenti strutturati e sistematicamente ingannevoli, piuttosto che il singolo errore in buona fede. - Comunicazione a 360°: Vedremo perché questa norma non si limita alle etichette alimentari, ma investe tutta la comunicazione aziendale, inclusi siti web, social media e materiali promozionali. - Continuità vs Rivoluzione: Rifletteremo su come questa disposizione non sia un fulmine a ciel sereno, ma il rafforzamento di un principio già esistente: l'obbligo di fornire al consumatore informazioni non ingannevoli. Questo episodio è una guida essenziale per le aziende che vogliono verificare la propria posizione e per i professionisti che desiderano comunicare il valore dei propri prodotti senza incorrere in pesanti sanzioni, puntando sulla trasparenza e sulla coerenza tra dichiarato e agito. Senza allarmismi, ma con la giusta attenzione: è tempo di fare ordine nella tua comunicazione.

📣 New Podcast! "47. "Artigianale" tra Legge e Marketing: Facciamo Chiarezza" on @Spreaker #alimentari #artigianale #etichettatrici #etichettatura #etichette #imprese #industrie #legge #leonardo #marketing #normative #pesatura #ponderali #volpi

@leonardovolpi.bsky.social

1 week ago

46. DOP e IGP: Addio all’anonimato. Come cambiano le etichette dal 14 Maggio Ti è mai capitato di guardare un prodotto DOP, ammirarne il packaging e il marchio prestigioso, ma restare con il dubbio su chi lo abbia prodotto davvero? Per anni, il produttore reale è rimasto spesso nell'ombra, protetto da un silenzio "subdolo" dietro grandi marchi o loghi territoriali. In questo episodio, esploriamo una novità normativa fondamentale che promette di rendere le etichette finalmente meno “furbe” e molto più trasparenti. Dal 14 maggio 2026, diventerà infatti obbligatorio indicare il nome del produttore (o dell'operatore) direttamente in etichetta per tutti i prodotti DOP e IGP. Analizzeremo: - Le nuove regole tecniche: Perché il nome del produttore dovrà stare nello stesso campo visivo della denominazione e non potrà più essere nascosto in un angolino. - Accountability vs Marketing: Perché questo non è solo un cambio grafico, ma una trasformazione che impatta sulla gestione della filiera e sui sistemi di tracciabilità. - La fine dell'anonimato per le Private Label: Come la GDO dovrà adattarsi, svelando chi produce realmente i prodotti a marchio del distributore. - Trasparenza oltre il confezionamento: La regola varrà anche per i prodotti sfusi, come quelli venduti al banco gastronomia o i formaggi al taglio. - Il cambio di paradigma: Passare dal fidarsi di un semplice marchio al fidarsi di un'azienda specifica, trasformando l'etichetta in uno strumento tecnico di consapevolezza per il consumatore. Vedremo inoltre come il Regolamento 2024/1143 si incastra con le norme generali dell'eticheatura (Reg. 1169/2011) per premiare chi lavora bene e rendere le filiere finalmente leggibili. È un cambiamento culturale "terra terra" che sposta il potere nelle mani di chi produce davvero e di chi, come te, vuole scegliere con consapevolezza. -------------------------------------------------------------------------------- Nota: Le informazioni contenute in questa descrizione si riferiscono a normative citate nelle fonti che entreranno in vigore nel maggio 2026.

📣 New Podcast! "46. DOP e IGP: Addio all’anonimato. Come cambiano le etichette dal 14 Maggio" on @Spreaker #alimentari #doc #etichettatura #igp #imprese #industrie #leonardo #maggio #normativa #pesatura #produttore #volpi

@leonardovolpi.bsky.social

2 weeks ago

45. I 5 errori invisibili che mangiano i tuoi margini "Qui funziona tutto... però a fine mese i conti non tornano." In questo episodio, entriamo nel cuore del confezionamento alimentare per svelare una verità scomoda: i soldi non si perdono con i grandi guasti, che sono visibili e immediati, ma con errori piccoli, costanti e subdoli che passano inosservati per anni. Cosa imparerai in questo episodio: - L’inganno del formato "quasi giusto": Come una vaschetta leggermente più grande del necessario può costarti migliaia di euro in spreco di film, gas e riduzione dell'efficienza per ciclo. - Il prezzo nascosto della "macchina economica": Perché risparmiare sull'acquisto iniziale può tradursi in costi operativi altissimi dovuti a velocità reale ridotta e scarsa affidabilità. - La trappola del cambio formato: Perché il tempo perso per settare le macchine non è solo un "ritardo", ma margine che svanisce nel nulla. - Lo spreco invisibile di film: L'impatto economico di saldature non ottimizzate e parametri impostati "a occhio". - L'errore del preventivo come unico criterio: Perché le offerte tecniche vanno valutate in base a quanto ti costerà produrre domani, non solo a quanto spendi oggi. Le scelte che fai sulla tua linea di confezionamento non sono semplici decisioni tecniche, ma vere e proprie decisioni economiche. Impara a distinguere tra l'ottimizzazione del prezzo e l'ottimizzazione del margine per proteggere la salute finanziaria della tua impresa. Contatti e Approfondimenti: Per restare aggiornato sulle migliori pratiche di pesatura, etichettatura e confezionamento, iscriviti alla newsletter di Leonardo Volpi su https://www.google.com/url?sa=E&q=https%3A%2F%2Fleonardovolpi.it

📣 New Podcast! "45. I 5 errori invisibili che mangiano i tuoi margini" on @Spreaker #alimentari #confezionamento #film #imprese #industrie #leonardo #packaging #produttivita #sottovuoto #termoformatrice #termosigillatrice #volpi

@leonardovolpi.bsky.social

1 month ago

42. L'imprefezione autentica vince sullo scaffale Il tuo prodotto è "bello" o è "credibile"? Siamo onesti: davanti a uno scaffale infinito, circondati da file perfette e colori studiati al millimetro, la perfezione spesso diventa solo... rumore visivo. In questo scenario, hai solo dai 3 ai 7 secondi per farti scegliere. Il cliente non legge, non analizza: percepisce. E sai cosa cerca davvero? Non la bellezza patinata, ma la credibilità. Nell'ultimo episodio del mio podcast, esploriamo un concetto controintuitivo: non sempre vince il più bello. In questa puntata scoprirai: - Perché l'artigianalità autentica rompe la monotonia delle grafiche perfette. - Il pericolo della "finta artigianalità": perché usare carta kraft e font scritti a mano può distruggere i tuoi margini se non c'è coerenza. - La formula della credibilità: l’allineamento perfetto tra prodotto, prezzo, target e packaging. Il packaging non è solo un vestito messo all'ultimo momento; è la forma visiva della tua strategia. La verità non è quasi mai lucida: spesso ha le "mani sporche di farina".

📣 New Podcast! "42. L'imprefezione autentica vince sullo scaffale" on @Spreaker #alimentari #confezionamento #etichettatura #food #gdo #imprese #industrie #packaging #pesatura

@leonardovolpi.bsky.social

2 months ago

39. Trasformare i dati in Decisioni Operative In questo episodio, Leonardo Volpi affronta un paradosso comune nelle imprese alimentari: l'abbondanza di dati che non si traduce in decisioni concrete. Sebbene quasi tutte le aziende raccolgano numeri su produzione, scarti e OEE, poche riescono a trasformarli in un vero vantaggio competitivo. Cosa imparerai in questo episodio: • Perché i dati non sono informazioni: Un numero da solo non dice nulla; diventa utile solo quando risponde a una domanda operativa precisa, come il motivo di un eccesso di scarti in un determinato lotto. • La regola dei pochi KPI: Scoprirai perché è preferibile avere tre indicatori comprensibili e azionabili piuttosto che trenta dashboard che nessuno consulta. • Dalla misurazione all'azione: Come integrare i numeri nella routine decisionale attraverso riunioni brevi, obiettivi condivisi e responsabilità chiare. • Il ruolo dell'automazione e delle persone: Mentre macchine e bilance automatiche generano enormi quantità di informazioni, il fattore umano resta centrale: il dato non migliora la linea, è la persona formata e responsabilizzata a farlo prendendo decisioni migliori. Il vero vantaggio competitivo non consiste nell'avere più dati degli altri, ma nel decidere meglio degli altri. Passare dalla reazione ai problemi al loro governo quotidiano è il passo fondamentale per ogni fabbrica che punta all'eccellenza.

📣 New Podcast! "39. Trasformare i dati in Decisioni Operative" on @Spreaker #alimentari #alimenti #aziende #bilanciai #confezionamento #connettibilita #etichettatura #food #imprese #industrie #iperammortamento #italianpack #multivac #pesatura #rete #termoformatrici #termosigillatrici

@leonardovolpi.bsky.social

2 months ago

38. Quando il Fondatore diventa il collo di bottiglia Da Azienda Familiare a Sistema: Come Evolvere la Struttura Decisionale per non Diventare il Collo di Bottiglia della propria Impresa. In molte imprese alimentari italiane, la crescita è stata costruita nel tempo grazie alla visione di un fondatore e alla solidità di una famiglia. Tuttavia, quando la produzione aumenta e le tecnologie si fanno più sofisticate, il modello decisionale originario può iniziare a "scricchiolare". In questo episodio, esploriamo come trasformare la conoscenza personale in conoscenza di sistema per garantire un futuro solido e scalabile alla tua azienda. Cosa imparerai in questo episodio: • Il paradosso della centralizzazione: Perché trattenere ogni decisione per evitare errori finisce per creare una fragilità strutturale e rallentare l'intera organizzazione. • Il limite operativo del titolare: Quando la velocità dell'azienda diventa la velocità di una sola persona, quel modello diventa un collo di bottiglia invisibile ma pericoloso. • Il nuovo ruolo dell'imprenditore: Il passaggio fondamentale da "decisore di tutto" ad architetto del sistema, focalizzato sulla creazione di procedure, ruoli chiari e responsabilità distribuite. • La tecnologia come acceleratore: Scopriremo perché le nuove macchine o i software non risolvono i problemi organizzativi, ma si limitano ad accelerare il sistema che trovano (sia esso ordinato o confuso). • Il fattore fiducia: L'importanza psicologica della delega reale, supportata da formazione e strumenti adeguati, per mantenere l'anima familiare pur acquisendo una solidità industriale. Un test rapido per te: Prova a chiederti: “Se domani non fossi in azienda per una settimana… cosa si fermerebbe?”. La risposta a questa domanda ti dirà molto sullo stato attuale della tua struttura decisionale. L’obiettivo non è sparire dall’azienda, ma far sì che essa possa rispondere più velocemente ai problemi, gestire meglio i picchi produttivi e aumentare l'affidabilità percepita da clienti e fornitori. Contatti e approfondimenti: Se vuoi confrontarti su come evolvere il modello decisionale della tua impresa alimentare, trovi i contatti di Leonardo Volpi all'interno del blog e dei canali social ufficiali. Visita il mio https://leonardovolpi.it Per restare sempre aggiornato registrati alla https://leonardovolpi.substack.com/

📣 New Podcast! "38. Quando il Fondatore diventa il collo di bottiglia" on @Spreaker #alimentari #alimenti #carni #caseifici #confezionamento #etichettatura #fondatore #food #gastronomia #imprese #industrie #pesatura #salumifici #termoformatrici #titolare

@leonardovolpi.bsky.social

2 months ago

37. Il Consumatore Giudica Prima di Leggere In questo episodio esploriamo il processo psicologico e sensoriale che guida le scelte d’acquisto, scoprendo che il consumatore giudica un prodotto in meno di tre secondi, molto prima di leggerne il nome o le caratteristiche. Approfondiremo i seguenti temi chiave: • La mano legge prima degli occhi: Prima ancora di analizzare etichette o valori nutrizionali, è l’impressione visiva e tattile a determinare se un prodotto verrà preso dallo scaffale. Se la confezione non invita al contatto, non verrà nemmeno toccata. • Il suono e il tatto della qualità: Una confezione è una promessa sensoriale. Analizzeremo come il "click" di un’apertura o la consistenza di un materiale (liscio, ruvido, rigido o flessibile) comunichino la qualità del contenuto direttamente al cervello, superando l'importanza del sapore stesso in fase di primo approccio. • Oltre il reparto tecnico: Mentre in fabbrica ci si concentra su spessori, saldature e film barriera, la vera reputazione del prodotto si costruisce nel viaggio tra lo scaffale e la casa. Una confezione difficile da aprire o poco stabile non genera reclami scritti, ma la perdita silenziosa del cliente che semplicemente non tornerà a comprare. • La sfida della progettazione: Come bilanciare la necessità tecnica di proteggere il prodotto con la necessità commerciale di convincere prima di essere letti?. L'episodio si conclude con una riflessione fondamentale per chiunque si occupi di packaging e marketing alimentare: il consumatore non compra ciò che legge, ma ciò che percepisce. La domanda definitiva da porsi durante la progettazione di ogni linea è: "Se fossi davanti allo scaffale, la sceglieresti prima di leggerla?". Visita il mio https://leonardovolpi.it Per restare sempre aggiornato registrati alla https://leonardovolpi.substack.com/

📣 New Podcast! "37. Il Consumatore Giudica Prima di Leggere" on @Spreaker #alimentari #confezionamento #etichettatura #food #imprese #industrie #packaging #termosigillatrice

@leonardovolpi.bsky.social

2 months ago

36. Il Custode del Destino della Linea In questo articolo, si sottolinea come l'efficienza di una linea di produzione non dipenda esclusivamente dalla tecnologia avanzata, ma soprattutto dal benessere dell'operatore umano. Spesso i rallentamenti o gli scarti produttivi vengono erroneamente attribuiti a guasti meccanici, quando in realtà derivano dalla fatica fisica e da una progettazione ergonomica carente. Si sostiene che l'errore umano sia quasi sempre la conseguenza di un sistema di lavoro inadeguato che non tiene conto delle necessità biologiche di chi lo utilizza. Per ottimizzare la resa industriale, è quindi fondamentale smettere di considerare il lavoratore come un accessorio e iniziare a progettare le postazioni mettendo l'uomo al centro. In ultima analisi, una linea davvero perfetta è quella capace di integrare armoniosamente le capacità della macchina con il comfort e la salute di chi la governa. Visita il mio sito web https://leonardovolpi.it https://substack.com/@leonardovolpi per restare sempre aggiornato

📣 New Podcast! "36. Il Custode del Destino della Linea" on @Spreaker #alimentari #confezionamento #da #etichettatura #food #imprese #industrie #leonardo #pesatura #scaffale #sottovuoto #termoformatrice #termosigillatrice #vite #volpi

ALMERICO COLIZZI

@almericocolizzi.bsky.social

2 months ago

I prezzi aumentano, ma la spesa aumenta di più: perché? Se lo sta chiedendo l'Antitrust, che ha avviato un'indagine conoscitiva sulla grande distribuzione organizzata

#Alimentari, i #prezzi schizzano alle stelle e l' #antitrust apre un’indagine

Stefano Bornia

@stefanobornia.bsky.social

2 months ago

Prezzi alimentari alle stelle: l'Antitrust indaga sul potere della GDO L'indagine si concentrerà sul ruolo delle catene distributive nella formazione dei prezzi finali e pratiche sleali verso i produttori

Solo chi non fa la #spesa non se ne accorge.

#politica #inflazione #carovita #prezzi #alimentari #antitrust

www.ilfattoquotidiano.it/2026/01/14/p...

@leonardovolpi.bsky.social

2 months ago

35. Le Tre Vite In questo episodio parlo direttamente io e con un supporto dell'IA per aiutarmi e spero aiutarti, a riflettere. Si perchè nel mio nuovo libro dove ho messo 36 anni della mia esperienza ho voluto metterlo in discussione in questo episodio. Mi interessa la tua opinione scrivimi, chiamami, mandami un segnale di fumo se preferisci :) mi trovi su telegram t.me@leonardovolpi oppure alla mail info@leonardovolpi.it Per tanti altri contenuti vistita https://leonardovolpi.it

📣 New Podcast! "35. Le Tre Vite" on @Spreaker #alimentari #confezionamento #etichettatura #food #imprese #industrie #legale #metrologia #packaging #pesatura #ponderali

UnicoShop

@unicoshop.bsky.social

3 months ago

Lavazza, Qualità Rossa, 240 Capsule di Caffè in Alluminio Compatibili con Macchine Nespresso* Original, con Note di Cioccolato e Frutta Secca, Arabica e Robusta, Intensità 10/13, Tostatura Media - UnicoShop Con Lavazza Qualità Rossa puoi assaporare un caffè in capsula che racchiude in sé tutto lo stile di vita italiano. Immagina di gustare l’equilibrio tra frutta secca e cioccolato a Venezia o in un paesino immerso nella campagna toscana. Le miscele che hanno fatto la storia di Lavazza racchiuse in eleganti capsule in alluminio. L'autentico sapore dell'espresso Lavazza nelle miscele che sono diventate un'icona, da oggi anche nelle capsule compatibili con macchine Nespresso* Original per un viaggio nel gusto mai provato prima. Tutta la nostra maestria e cura nella selezione dei migliori chicchi di caffè, per creare miscele uniche che esprimono il loro carattere ad ogni sorso. *Lavazza non è affiliata a, né promossa o sponsorizzata da Nespresso QUALITÀ ROSSA: Assapora un caffè in capsula che racchiude in sé tutto lo stile di vita italiano. 240 Capsule in alluminio compatibili con le macchine Nespresso* Original. *Lavazza non è affiliata a, né promossa o sponsorizzata da NespressoNOTE AROMATICHE: Queste capsule di caffè sono ideali per un espresso equilibrato e corposo, con note di cioccolato e un retrogusto di frutta seccaCOMPOSIZIONE: Le capsule Qualità Rossa di Lavazza sono realizzate con una miscela di Arabica e Robusta dal Centro-sud America, Africa e Sud-est Asiatico, per un espresso equilibratoINTENSITÀ: La tostatura media e l'intensità 10/13 donano un sapore pieno e corposo a questa particolare miscela, creando un caffè dal colore doratoLAVAZZA: Il Gruppo Lavazza opera in ogni settore dell'industria del caffè, offrendo prodotti di alta qualità, ottenuti attraverso un modello basato su innovazione, passione e competenza

Lavazza, Qualità Rossa, 240 Capsule di Caffè in Alluminio Compatibili con Macchine Nespresso* Original, con Note di Cioccolato e Frutta Secca, Arabica e Robusta, Intensità 10/13, Tostatura Media #Caffè #Caffètèebevande #Cialdeecapsuledicaffè #CialdeecapsuledicaffèAlimentariecuradellacasa #ALIMENTARI

@leonardovolpi.bsky.social

3 months ago

34.Incentivi 2026mp3 Il testo di Leonardo Volpi illustra il significativo passaggio normativo previsto per il 2026 riguardante le agevolazioni per l'acquisto di macchinari nel settore alimentare. L'autore spiega come il precedente modello basato sul credito d'imposta Transizione 4.0 lascerà il posto al ritorno dell'iper-ammortamento potenziato, un sistema che favorisce le imprese con utili stabili attraverso una maggiore deduzione fiscale. L'articolo sottolinea l'importanza dell'interconnessione digitale e dell'efficienza energetica per massimizzare i benefici economici, offrendo esempi pratici di risparmio su linee di confezionamento e pesatura. Viene inoltre fornita una guida strategica per valutare la solidità fiscale dell'azienda e la reale integrazione tecnologica prima di procedere con l'investimento. In sintesi, la fonte funge da vademecum per navigare il nuovo panorama degli incentivi statali, privilegiando una pianificazione consapevole rispetto a una scelta basata solo sul prezzo.

📣 New Podcast! "34.Incentivi 2026mp3" on @Spreaker #4_0 #alimentari #ammortamento #confezionamento #etichettatura #food #imprese #incentivi #industrie #iper #pesatura #termoformatrice #termosigillatrice

@leonardovolpi.bsky.social

3 months ago

33. Pianificazione e costo del fermo linea L'articolo di Leonardo Volpi sottolinea l'importanza cruciale di un'assistenza tecnica solida e ben strutturata per le aziende alimentari, evidenziando che l'acquisto di un macchinario all'avanguardia non è sufficiente a garantire la continuità produttiva. L'autore argomenta che l'assistenza è un complesso "ecosistema" che va oltre il semplice numero verde, includendo ridondanza di tecnici in diverse aree geografiche, un magazzino ricambi efficiente e la gestione organizzata degli interventi. Si enfatizza inoltre che le aziende dovrebbero richiedere attivamente un "Piano B" chiaro dal fornitore per la gestione dei rischi, poiché l'ottimismo non basta quando un guasto si traduce in migliaia di euro di perdite orarie. In sintesi, il vero valore di un investimento risiede nella rete di sicurezza fornita dal fornitore, non soltanto nel macchinario stesso.

📣 New Podcast! "33. Pianificazione e costo del fermo linea" on @Spreaker #alimentari #assistenza #confezionamento #etichettatura #food #imprese #industrie #pesatura #predittiva

@leonardovolpi.bsky.social

3 months ago

31. Due mm. possono distruggere 200 Kg. di prodotto Il testo di Leonardo Volpi, che puoi https://leonardovolpi.it/2025/11/20/%f0%9f%9f%a6-come-scegliere-la-profondita-corretta-delle-vaschette-guida-pratica-per-salumifici-e-caseifici/, offre una guida pratica e strategica per i produttori alimentari riguardo la scelta della corretta profondità delle vaschette di confezionamento. L'autore evidenzia come la sottovalutazione di questa variabile, spesso misurata in pochi millimetri, possa causare danni significativi, come l’instabilità dell’atmosfera modificata, sigillature a rischio e lo scarto di centinaia di chilogrammi di prodotto finito. Volpi utilizza casi reali di salumifici e caseifici per dimostrare che la profondità sbagliata danneggia il prodotto su tre fronti: tecnico, produttivo e commerciale, alterando la percezione di qualità del consumatore. Per evitare tali errori, la guida raccomanda una metodologia rigorosa che include la misurazione del prodotto più voluminoso, l'aggiunta di un margine tecnico di 3-5 mm e l'obbligo di testare le vaschette con la linea produttiva prima dell'acquisto definitivo.

📣 New Podcast! "31. Due mm. possono distruggere 200 Kg. di prodotto" on @Spreaker #alimentari #confezionamento #food #imprese #industrie #leonardo #packaging #vaschette #volpi

@leonardovolpi.bsky.social

4 months ago

30. Easy-Peel, il Salva Reputazione L'articolo di Leonardo Volpi, che puoi https://leonardovolpi.it/2025/11/20/%f0%9f%a7%bc-larte-delleasy-peel-quando-lapertura-salva-la-reputazione-dellazienda/, sostiene che la funzionalità easy-peel (apertura facilitata) sui contenitori alimentari non è un lusso, ma un fondamentale indicatore della qualità percepita e della reputazione aziendale. L'autore sottolinea che un fallimento nell'apertura irrita il cliente finale, portando a reclami, cambi di marca e conseguenti perdite finanziarie per l'azienda. Volpi identifica cinque cause principali di questo problema, tra cui l'utilizzo di un film sbagliato, parametri di saldatura incoerenti o la contaminazione del bordo del packaging. Egli descrive il suo rituale di verifica professionale, che include l'ispezione dei bordi e la misurazione della forza di apertura delle vaschette. In conclusione, Volpi afferma che la soluzione richiede un approccio scientifico che dia priorità all'esperienza umana, garantendo che l'apertura sia agevole per il consumatore comune. Questo piccolo gesto di rispetto ha un impatto enorme sulla percezione del prodotto.

📣 New Podcast! "30. Easy-Peel, il Salva Reputazione" on @Spreaker #alimentari #confezionamento #esay_peel #food #gdo #imprese #industrie #leonardo #packaging #termoformatrice #vaschette #volpi

@leonardovolpi.bsky.social

4 months ago

29. Nuovo Regolamento Listeria e L_Impatto su Packaging ed Etichette Regolamento UE 2024/2895 e Impatto su Pesatura e Confezionamento L'episodio, si concentra sul nuovo Regolamento UE 2024/2895, che aggiorna i criteri di sicurezza alimentare riguardanti il patogeno Listeria monocytogenes negli alimenti pronti al consumo. Si spiega che la normativa, in vigore dal 1° luglio 2026, impone regole più stringenti, spesso richiedendo la "non rilevabilità in 25 g" di Listeria, a meno che l'operatore non dimostri la stabilità del prodotto. Sebbene il regolamento sia microbiologico, il testo evidenzia il suo impatto pratico sulle attività di confezionamento, pesatura e etichettatura all'interno delle aziende alimentari. Si suggerisce ai consulenti e ai fornitori di macchinari di aiutare le imprese a prepararsi attraverso l'aggiornamento dei sistemi di controllo peso, la revisione delle shelf-life tramite studi specifici e la tracciabilità migliorata dei lotti. Si conclude che l'adeguamento rappresenta sia un rischio (costi e non conformità) sia un'opportunità per le aziende di migliorare i loro processi e la reputazione sul mercato.

📣 New Podcast! "29. Nuovo Regolamento Listeria e L_Impatto su Packaging ed Etichette" on @Spreaker #alimentari #confezionamento #food #imprese #industria #listeria #packaging #regolamento #ue

Stefano Bornia

@stefanobornia.bsky.social

4 months ago

Spesa sempre più cara: prezzi alimentari +25% in 4 anni, vegetali oltre il 30% La associazioni dei consumatori: "Una famiglia su tre costretta a tagliare la spesa".

Solo al #governo non se ne accorgono.

#prezzi #carovita #alimentari #istat

www.ilfattoquotidiano.it/2025/11/12/a...

@leonardovolpi.bsky.social

5 months ago

25. Sottovuoto e MAP_ Sicurezza Regole e Segreti del Confezionamento Un episodio utile alle Imprese Alimentari soprattutto agli imprenditori, responsabili qualità, tecnici e a chiunque lavori in produzione alimentare. 🎧 Ascoltalo su tutte le piattaforme gratuite: Spreaker, Spotify, Apple Podcast e ovunque segui i tuoi podcast preferiti. Se vuoi acquistare una copia del libro discusso in questo episodio https://leonardovolpi.it/2025/10/01/confezionamento-sottovuoto-e-in-atmosfera-modificata-normativa-e-best-practice-per-le-aziende-alimentari/ Per qualsiasi ulteriore http://leonardovolpi.it Oppure mi trovi su http://t.me/LeonardoVolpi Oppure su https://www.linkedin.com/in/volpileonardo/ Collegati ai miei canali per restare sempre aggiornato: https://t.me/industriaalimentare https://whatsapp.com/channel/0029VaERAH19sBI1wJMJzw1s

📣 New Podcast! "25. Sottovuoto e MAP_ Sicurezza Regole e Segreti del Confezionamento" on @Spreaker #alimentari #alimenti #confezionamento #food #leonardo #map #packaging #skin #sottovuoto #volpi

Rufus - www.boomerblog.it

@boomerblog.bsky.social

5 months ago

Sono ultra processati ma piacevoli al palato - goodFOOD Sono ultra processati ma piacevoli al palato, pronti per il consumo o il riscaldamento, derivanti da processi industriali ripetuti.

www.boomerblog.it/2025/10/30/c...
#abiitudini #alimentari, #cibi #ultra #processati, #piacevoli, #goodfood

@leonardovolpi.bsky.social

5 months ago

24. QUID Linee Guida MIMIT 2024 Un episodio utile alle Imprese Alimentari soprattutto agli imprenditori, responsabili qualità, tecnici e a chiunque lavori in produzione alimentare. 🎧 Ascoltalo su tutte le piattaforme gratuite: Spreaker, Spotify, Apple Podcast e ovunque segui i tuoi podcast preferiti. Se vuoi acquistare una copia del libro discusso in questo episodio https://leonardovolpi.it/2025/10/01/le-nuove-linee-guida-quid-come-dichiarare-correttamente-la-quantita-degli-ingredienti/ Per qualsiasi ulteriore http://leonardovolpi.it Oppure mi trovi su http://t.me/LeonardoVolpi Oppure su https://www.linkedin.com/in/volpileonardo/ Collegati ai miei canali per restare sempre aggiornato: https://t.me/industriaalimentare https://whatsapp.com/channel/0029VaERAH19sBI1wJMJzw1s

📣 New Podcast! "24. QUID Linee Guida MIMIT 2024" on @Spreaker #alimentari #alimenti #etichettatura #etichette #food #industrie #label #leonardo #mimit #quid #volpi

@leonardovolpi.bsky.social

5 months ago

23. Etichettatura d'Origine 2025 Un episodio utile alle Imprese Alimentari soprattutto agli imprenditori, responsabili qualità, tecnici e a chiunque lavori in produzione alimentare. 🎧 Ascoltalo su tutte le piattaforme gratuite: Spreaker, Spotify, Apple Podcast e ovunque segui i tuoi podcast preferiti. Se vuoi approfondire l'articolo discusso in questo episodio, puoi leggerlo qui https://leonardovolpi.it/2025/10/01/etichettatura-di-origine-degli-alimenti-obblighi-e-novita-per-i-produttori-italiani/ Per qualsiasi ulteriore http://leonardovolpi.it Oppure mi trovi su http://t.me/LeonardoVolpi Oppure su https://www.linkedin.com/in/volpileonardo/ Collegati ai miei canali per restare sempre aggiornato: https://t.me/industriaalimentare https://whatsapp.com/channel/0029VaERAH19sBI1wJMJzw1s

📣 New Podcast! "23. Etichettatura d'Origine 2025" on @Spreaker #alimentari #alimenti #etichettatura #etichette #food #imprese #industrie #label #leonardo #peso #prezzatura #volpi

Rufus - www.boomerblog.it

@boomerblog.bsky.social

5 months ago

Industrie alimentari e diabete : uno sguardo alle etichette Industrie alimentari e diabete: esiste un collegamento fra consumo di additivi alimentari e la comparsa del diabete.

www.boomerblog.it/2025/10/17/i...
#additivi, #diabete, #Industrie #alimentari

@leonardovolpi.bsky.social

5 months ago

22. Termoformatrice il Cuore Tecnologico nell'Impresa Alimentare Un episodio utile alle Imprese Alimentari soprattutto agli imprenditori, responsabili qualità, tecnici e a chiunque lavori in produzione alimentare. 🎧 Ascoltalo su tutte le piattaforme gratuite: Spreaker, Spotify, Apple Podcast e ovunque segui i tuoi podcast preferiti. Se vuoi acquistare una copia del libro discusso in questo episodio https://amzn.eu/d/9MCfZ4Y Per qualsiasi ulteriore http://leonardovolpi.it Oppure mi trovi su http://t.me/LeonardoVolpi Oppure su https://www.linkedin.com/in/volpileonardo/ Collegati ai miei canali per restare sempre aggiornato: https://t.me/industriaalimentare https://whatsapp.com/channel/0029VaERAH19sBI1wJMJzw1s

📣 New Podcast! "22. Termoformatrice il Cuore Tecnologico nell'Impresa Alimentare" on @Spreaker #alimentari #atm #caseifici #confezionamento #gastronomia #imprese #in_linea #ittico #packaging #pasta #salumifici #skin #sottovuoto #termoformatrice #vite

Ivana Brancaleone-Studio Brancaleone 🌿🌍♻️🦋🕊

@ibrancaleone.bsky.social

7 months ago

Parlamento nuove misure per prevenire e ridurre #rifiuti #alimentari e #tessili in UE. Produttori copriranno costi di #raccolta #cernita #riciclo rifiuti tessili tramite nuovi regimi #EPR entro 30 mesi. Obiettivi riduzione sprechi alimentari entro 2030.
www.studiobrancaleone.it/news/parlame...

@qnazionale.bsky.social

7 months ago

Il commercio frena a luglio, pesa il calo degli alimentari Istat, in valore sono stazionarie su giugno, +1,8% su base annua

➡️ Leggi l'articolo: #commercio #alimentari #crescitaeconomica #istat #mercato

ALMERICO COLIZZI

@almericocolizzi.bsky.social

8 months ago

Il grande freddo della spesa: 27% in quattro anni, zero risposte | Left L’indice dei prezzi alimentari, dal luglio 2021 a oggi, è passato da 105 a 134. Alcuni prodotti di base – burro, patate, riso – hanno raddoppiato il loro prezzo. In compenso i salari reali in Italia s...

🛒 #Estate amara, il carrello della #spesa diventa un lusso (+3,4%): vacanze “salate” per gli acquisti #alimentari ...

Massimo Marciano

@massimomarciano.bsky.social

8 months ago

Gaza: distrutti gli aiuti alimentari bloccati, «Disastro umanitario senza precedenti» Unicef, «Bimbi morti per fame, inaccettabile»: le testimonianze. Da giornalisti fondi per colleghi della Striscia: «Ne sono stati uccisi 200»

#Gaza: distrutti gli #aiuti #alimentari bloccati, « #Disastro #umanitario senza precedenti»

#Unicef, « #Bimbi #morti per #fame, inaccettabile»: le #testimonianze. Da #giornalisti fondi per colleghi della #Striscia: «Ne sono stati #uccisi 200»

www.metropoli.online/gaza-distrut...

@leonardovolpi.bsky.social

8 months ago

12. Confezionare Sottovuoto, in Vaschetta o Termoformatrice? Fare una scelta non è sempre così semplice!  Ti lascio il link dell'articolo in questione: https://leonardovolpi.it/2025/05/05/sottovuoto-vaschetta-o-termoformatrice-questione-di-pelle-pancia-e-scaffale/ Se vuoi approfondire l'argomento: https://leonardovolpi.it leonardo@leonardovolpi.it Collegati ai miei canali per restare sempre aggiornato: https://t.me/industriaalimentare https://whatsapp.com/channel/0029VaERAH19sBI1wJMJzw1s

📣 New Podcast! "12. Confezionare Sottovuoto, in Vaschetta o Termoformatrice?" on @Spreaker #alimentari #film #food #imprese #leonardo #sottovuoto #termoformatrice #termosigillatrice #vaschetta #volpi