Zwei Caminada-Zöglinge für Bern - Falstaff Im «Restaurant Veranda» geht es wiederum mit Fine Dining weiter. Im Juni eröffnen zwei ehemalige Caminada-Mitarbeitende ihr erstes eigenes...

Grandiose Gastro-News für #Bern - zwei Caminada-Zöglinge übernehmen ab Juni das Restaurant Veranda. Für #Falstaff habe ich das Paar Mathias Kotzbeck und Michaela Berger ausgefragt: #bernisst #bernkocht #veranda #Länggasse #CasaCaminada www.falstaff.com/ch/news/zwei...

Gastro-News von Claudia Salzmann (@clasalz) auf Yuvoi Gastro-Reporterin Claudia Salzmann recherchiert und rapportiert für Hauptstadt.be, Salz&Pfeffer, Falstaff und Hotelrevue über Schweizer und Berner Gastro-Szene. Boss @ diestorytellerin.ch, die Content...

In eigener Sache - ich mache bei einem neuen Audioformat mit. Simon Klopfenstein und Ingo Winter haben Yuvoi - quasi ein Twitter für Ton - gegründet. Dort verzapfe ich ... was wohl ... Gastro-News. In 100 Sekunden! Folgt mir hier: #bernisst #bernkocht #yuvoi yuvoi.com/@clasalz

So schmeckt das neue «Kaiserhaus» in Bern - Falstaff Die perfekte Bratwurst, feinstes Sauerteigbrot und drei Gastro-Konzepte – die «Kaiserhaus»-Wirte haben exklusive Einblicke in ihr neues...

Gastro-Reportage aus dem neuen Kaiserhaus, das am 10. April aufmacht. Für #falstaff habe ich reingeschaut und mitgegessen. Das Menü ist fokussiert und ambitioniert. Und was steht drauf? #bernisst #bernkocht #Kaiserhaus #Bern www.falstaff.com/ch/news/so-s...

Das sind Berns Kebab-Könige Gastro-Expertin Claudia Salzmann hat sich mit der Kebab-Szene in Bern befasst. Und ist dabei im Venezia in Bümpliz gelandet.

Kebab-Recherche aus #Bern - für den #GastroBrief der @hauptstadt.be habe ich Kebab-Läden wie das Venezia oder das Nana besucht. Ob ich den besten Döner gefunden habe? #bernisst #bernkocht #kebab www.hauptstadt.be/a/das-sind-b...

Argentinische Bar mit Gaucho-Grill eröffnet in Bern - Falstaff Die französische Hafenbar «Ô Capitaine» im Berner Breitenrain wird zur argentinischen Weinbar.

Gasto-News aus #Bern - der #Breitenrain hat eine argentinische Weinbar. Ich habe die Ô Bar de Vinos für #Falstaff besucht und Empanadas, Choripánes und Alfajores gemampft: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/arge...

Im ersten Friedhofsrestaurant der Schweiz - Falstaff Das Restaurant «La Vie» steht im Berner Bremgartenfriedhof und ist schweizweit das erste seiner Art.

Gastro-News vom #Bremgartenfriedhof - für #Falstaff habe ich mich ins erste Friedhofsrestaurant der Schweiz gesetzt. #RestaurantLaVie #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/im-e...

Gastro-News aus #Bern - für den Newsletter #GastroBrief der Hauptstadt habe ich die besten Momos gesucht. Und gefunden: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/berns-best...

New Orleans liegt in der Lorraine Im Bayou gibt es Grilladen. Zum Glück ist das Lokal trotzdem nicht nur für Fleischesser*innen, findet Gastro-Kritikerin Claudia Salzmann.

Gastro-Rezension aus der #Lorraine. Dort habe ich für die @hauptstadt.be das Grilllokal Bayou besucht. #GastroBrief #bernisst #bernkocht #Bern www.hauptstadt.be/a/new-orlean...

Kaiserhaus, Postparc, Arancini & Co Gastro-News vom 27. Januar 2026

Häppchen aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be - viel Vergnügen beim Verschlingen: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/kaiserhaus....

Die besten Berner Biere ohne Alkohol Gastro-Expertin Claudia Salzmann hat rund ein Dutzend alkoholfreie Berner Biere getestet. Das sind die besten.

Bier-News aus dem #GastroBrief der #Hauptstadt - ich hab mich durch die alkoholfreien Berner Gerstensäfte probiert. Das sind die Besten: #bernisst #bernkocht #BernerBier www.hauptstadt.be/a/die-besten...

Amavi, Cinématte, Romy Gastro-Brief #11 – News vom 14. Januar 2026

Die Häppchen aus meinem Newsletter #GastroBrief der @hauptstadt.be. Viel Spass beim Lesen! #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/amavi-cine...

Farbig-feines Essen im Wankdorf Im «Turbo-Lama» gibt es ambitioniertes veganes Essen. Gastro-Kritikerin Claudia Salzmann hat es getestet.

Gastro-Kritik aus dem #GastroBrief der Hauptstadt - im #WankdorfCity kocht der vegane Chef Dominik Jünkel unter dem Namen #Colorz. Auf ein Mittagessen im #TurboLama von Mosaik: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/farbig-fei...

Bern: Das «Mille Sens» übernimmt das «Asino» - Falstaff Das «Asino» steuert man für Pizza, Pinsa und Cocktails an. Nun steigen ein Spitzenkoch und ein ehemaliger Lebensmittelhändler am Casinoplatz ein.

Gastro-News vom #Casinoplatz - das Asino wird von Markus Estermann und dem Spitzenkoch Domingo S. Domingo vom #millesens übernommen. Was für uns Gäste ändert, habe ich für #Falstaff herausgefunden: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/bern...

«Jeder Mensch hat eine Geschichte zu erzählen!» Aktuelles aus Restauration, Hotellerie und Tourismus

Gastro-News ins eigener Sache - die Storytellerin im GastroJournal! Ein grosses Dankeschön an Corinne Nusskern für die spannenden Fragen! #bernisst #bernkocht #diestoryaufdemteller gastrojournal.ch/home/gastron...

Markthalle in der Länggasse, Popup im Holliger Gastro-Brief #9 – News vom 10. Dezember 2025

Gastro-Häppchen aus dem #GastroBrief der #Hauptstadt - dieses Mal mit der neuen Berner Markthalle, einem Jungkoch, dem besten Chef des Kantons, einem Ramenkoch, eilige Currys, einem sitzledrigen Architekten und dem Kaiserhaus: #bernkocht #bernisst www.hauptstadt.be/a/markthalle...

Tavolata in der neuen Taverne Die Burgunderbar wurde umgebaut. Gastro-Kritikerin Claudia Salzmann hat die Tavolata getestet.

Gastro-Rezension aus der Burgunder Taverne - für den #GastroBrief der #Hauptstadt habe ich das neue Lokal des Sternelokals Wein&Sein von Daniela Jaun und Pascal Melliger besucht: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/tavolata-i...

Restaurant der Woche: «Centric Dining» - Falstaff Begeisterte unsere Tester: das «Centric Dining» im «Hotel Seepark Thun».

Gastro-Kritik aus dem #Seepark in #Thun - für #Falstaff habe ich Sascha Spring - seines Zeichens den jüngsten Sternekoch der Schweizer Gastrogeschichte - besucht: #bernisst #bernkocht #thun www.falstaff.com/ch/news/rest...

Bestell-Tipp: Das Bern Kochbuch Alle wollen ein Buch schreiben. Ich nicht, aber dennoch ist es passiert. Mit Camilla Landbø habe ich das Bern Kochbuch publiziert. Hier kannst du es günstig bestellen. Als Weihnachtsgeschenk oder a…

Gastro-Geschenkidee - verschenk das druckfrische Bern Kochbuch. Hier kannst du es für 24.90 Franken bestellen: #kochbuch #dasBernkochbuch #bernkocht #geschenkidee #Weihnachten claudiasalzmann.ch/2025/12/03/b...

Restaurant der Woche: «Uma» - Falstaff Das «Uma» bietet zum Blick über Bern und die Alpen zeitgenössische Gerichte zum Teilen.

Gastro-News aus #Ostermundigen - für @falstaff habe ich das #RestaurantUMA der Sportgastro besucht, wo Matthias Willkommen kocht: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/rest...

Figroni, Negroni und Italianità am Berner Hirschengraben - Falstaff Die italienische Bar «Migu’s» in Bern wurde bei der Eröffnung am letzten Wochenende überrannt. Der Run hält an.

Gastro-News vom #Hirschengraben, wo das Migu's aufgemacht hat. Für #falstaff habe ich das Lokal besucht: #piazzabar #bernisst #bernkocht #negroni www.falstaff.com/ch/news/figr...

So wird in der Krone gekocht - Falstaff In der altehrwürdigen «Krone» in der Berner Altstadt wird seit einiger Zeit italienische Küche aufgetischt.

Gastro-News aus der #Gerechtigkeitsgasse - in der alterwürdigen Krone Bern wird italienisch gekocht. Ich habe das #RistoranteKrone für #falstaff besucht: #bernisst #bernkocht www.falstaff.com/ch/news/so-w...

Restaurant der Woche: «Zum Blauen Engel» - Falstaff Das romantische Lokal «Zum Blauen Engel» ist seit Langem ein beliebter Treffpunkt in der Berner Innenstadt.

Gastro-News aus der #Länggasse - das Spitzenlokal Zum blauen Engel ist das Restaurant der Woche im Falstaff Magazin #bernisst #bernkocht #zumblauenengel www.falstaff.com/ch/news/rest...

Strunk, Lady Evelyn, Kursaal Gastro-Brief #8 – News vom 26. November 2025

Gastro-Häppchen aus dem #Gastrobrief der @hauptstadt.be #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/strunk-lad...

Gastro-Listicle von der @hauptstadt.be - letzhin habe ich sehr viele japanische Nudelsuppen gegessen. Mein Ramen-Ränzli hat aber rentiert, hier meine persönliche Top-5-Auswahl aus Bern: #ramen #bernisst #bernkocht

Thanksgiving bei den Burrito Banditen - Falstaff Sam Sager startete als Foodtrucker und führt heute ein Restaurant in der Berner Altstadt. Dort feiert er nun mit seinen Gästen Thanksgiving.

Gastro-News aus der #Münstergasse - Sam Sager feiert mit seinem #BurritoBandito Erntedankfest. Ich habe den Kalifornier für #Falstaff besucht: #bernkocht #bernisst www.falstaff.com/ch/news/than...

Bakery Bakery, Zoe, Gelateria di Berna Gastro-Brief #7 – News vom 12. November 2025

Gastro-News aus #Bern - das sind die Häppchen aus dem #GastroBrief der @hauptstadt.be: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/bakery-bak...

Smørrebrød! Mit dem Vasa ziehen endlich skandinavische Vibes in Bern ein. Die «Hauptstadt»-Gastrokritikerin hat die dänischen belegten Brote getestet.

Gastro-Kritik aus dem #Gastrobrief der @hauptstadt.be - endlich gibts bei uns in Bern #skandivibes, und zwar am #Hirschengraben. #Smørrebrød #bernisst #bernkocht
www.hauptstadt.be/a/smorrebrod

Gastro-Nomadinnen kochen auf dem Biohof - Falstaff Céline und Camille Rohn kochen mit ihrem Pop-up-Projekt «Aplati» auf einem biodynamischen Bauernhof.

Gastro-News vom Biohof Schüpfenried - Céline Rohn und Camille Rohn von #APLATI kochen bis Ende Jahr im Gewächshaus. Ich habe die Gastro-Nomadinnen für #falstaff über ihr 10. Pop-up ausgefragt: #bernkocht #bernisst www.falstaff.com/ch/news/gast...

Mit diesem Buch kochen Sie wie die Berner «Gault Millau»-Prominenz Claudia Salzmann und Camilla Landbø haben die Berner Küche mit 25 Rezepten in einem Buch vereint. Doch es ist mehr als eine Anleitung zum kulinarischen Höhenflug.

Gastro-News aus #Bärn - dieser Artikel in der #BernerZeitung und #derbund bedeutet mir die Welt. Während über einem Jahrzehnt habe ich für diese Zeitungen Gastronom:innen ausgefragt und #dasBernKochbuch ist ein Sammelsurium davon. #bernkocht #bernisst www.derbund.ch/bern-kochbuc...

Jack's Brasserie, Gault Millau, Perle Bleue Gastro-Brief #5 – News vom 15. Oktober 2025

Gastro-News aus Bern - wer den #GastroBrief Nr. 5 der @hauptstadt.be verpasst hat, dem oder der habe ich hier noch die Neuigkeiten aus der Gastroszene: #bernisst #bernkocht www.hauptstadt.be/a/jack-s-bra...