Vähäsuolaista soijaa ja samassa suhteessa vettä. Kolme punaista medium-chiliä, "pari" valkosipulinkynttä murskattuna veitsenterän lappeella, pippuria ja ruokosokeria.
Nyt saavat uiskennella päivän, tai pari.
#bunnyjerky #lähiruokaa #kanifarmari
Olisi niistä kahdesta pupusta nysväämällä saanut vielä enemmänkin irti, mutta se olisi ollut enemmän jauhelihamateriaalia.
Nyt on listalla vuosittainen projekti.
#bunnyjerky #kanifarmari #lähiruokaa
Lähtötilanne oli 2,3kg raakaa lihaa kolmesta kanista. Lopputuloksena 850-900g kuivattua jerky-mallista. Epätarkkuus sen takia, että kuormasta tuli syötyä ennen punnitusta.... :)
Kyllä tätä hetken järsii. Ja vielä olisi kahden pitkäkorvan lihat menossa kuivaukseen.
#bunnyjerky #lähiruoka
On Metku the Työkoiralla rankkaa, kun ei saa ihan vain pientä maistiaista kuivaliihasta. Ihan vain sellaista pientä.
#bunnyjerky #lähiruoka
Ensimmäinen erä uuniin. Kolme pellillistä tuli, karkeasti puolet kaikesta lihasta. Eli ihan jees.
Olisi pitänyt saada jo aiemmin, mutta kun.... Ja kyllähän se tuore liha muutaman päivän pötköttelee marinadissa jääkaapissa.
#bunnyjerky
Projekti jatkuu. Tuon verran tuli tähän käyttöön kelpaavaa lihaa kolmesta isosta pitkäkorvasta. Ehkä kilo olisi vielä ollut jauhelihaksi kelpaavaa, mutta tällä kerralla meni roippeet koirille.
#bunnyjerky
Ja siinä lopputulos. Ulkomuoto ei ehkä vastaa herkullisuuden puolesta totuutta. :)
Ehkä parhaiten onnistunut marinadi tällä kerralla. Tosin, osaan on tarttunut mustapippuria (ja muita mausteita) vähän enemmän, niin mausteisuus on akselilla mieto - "riittävä".
#bunnyjerky #lähiruoka #kanifarmari
