秩父麦酒「かくたすくまは」Cactus sour ale を、昨日の書道教室上がりに。爽やかリッチ。甘旨味と酸味のバランスが非常に快い。爽快さが立ち、舌に乗る重さ…くどさや軽過ぎる感覚が無くて、充実さから出るリッチテイスト、高貴さを感じながら、どこかジャムのような甘い雰囲気を残す所がニクイ。

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埼玉秩父・秩父麦酒「樽熊・インペリアルブラックゴーゼ シェリー樽熊熟成」2024年6月、ABV.11%にて。稀有な味わい。素晴らしいまとまり、一体感。ウマイ。これそのものがフランボワーズにチョコレートコーティングしたような。そして少しみりんや味噌のような旨味も入る。チリチリとした刺激、スパイスのようなホットな辛さに似たアクセントが走る。甘酸っぱい雰囲気はあるけれど、多彩なコク感、味わいがふくよかさとシャープさをまとって楽しませてくれる。いやはや、これはウマイなぁ。1本しかないんだけどさ。本当に一期一会を楽しむ感じ。だから秩父麦酒って好きさ。

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埼玉秩父・秩父麦酒「雪熊」Wheat Saisonを。2024年4月のボトリング。
とても健やかに爽やか、たぶんとってもドライ。辛さではなく自然にスマート、飲み易く心地好い。ドライさを維持しつつ華やかさ芳しさ、ほの甘さとミネラル感のバランスが良い感じ。ウマイ。

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埼玉秩父・秩父麦酒「波乗りくま Lv.44」 West Coast IPA を。グンと苦味が映え、その後に瑞々しい甘味が広がる。全体の印象としては甘い。中間にある青々とした苦味が印象的。良い苦さの表現。苦さが美味しく苦さが骨格を強くしていてグッド。

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秩父麦酒「華熊」Pale Aleを。バランス良い。甘さと苦さのバランス。香が軽やか。芳しいハーブ、オレンジ、レモン。ありありと鮮やかで青さがあり素敵。
飲み口がよくゴクゴク飲んで、酔い加減が自然と深くなってしまった。美味しいからこそ、さ。

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秩父麦酒「紅藍彩の熊」へビリーピーテッドウイスキー樽熟成は、ABV.11%にて。原材料にブルーベリー、蜂蜜、さつまいも、ホップ、ニッキ。非常に煙たい。煙たい中で、果実感も強めに感じます。少しの渋さ。果実の後に再び煙たい。これは面白い。味わいが千変万化。いろんな要素に溢れていて、それを楽しんで感じられる。酸味と煙たさと。この個性、大切にせねばよ。良い。

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秩父麦酒「シロクマ」ヘイジーIPAから始めて、何とか１週間を頑張りたいな、と。ジューシーな香、穏やかな苦さ、厚ぼったさと和やかさのオレンジキャンディ。面白いなぁ、ふっくらとした感じが飲みごたえに通じて満足度高い。

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秩父麦酒「NAGATORO（長瀞） ALE」Session Hazy IPAを。飲む前から香るアロマがとても良い。飲んでは、レモングラスや新鮮なパセリを想像する。苦さがキリッとしていて爽やか。爽やかだけれど飲みごたえもあって良いね。美味しい。

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書道教室上がりで、秩父麦酒「琥珀の熊」Amber Ale を。紅茶感、穀物、クリーム感。香ばしく焼いたパンのような。穏やかさの中に苦さがしっかり入っていて、バランス良いです。好きな味。

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埼玉秩父・秩父麦酒「KUMA KABOSU」Hard Seltzer を。今回は穏やかな表情もありますね。飲みやすい、とてもドリンカブル。良い意味でのソフトドリンク感があって、ゴクゴクと。

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埼玉秩父「秩父麦酒・黒羆 WIPA」、クロヒグマ Black W-IPA はABV. 9%にて。「あ、うっまァッ！なにこれ！」と思った初感。スタウト系の香ばしさ、ゆったりリズムもあるのに、IPAらしい勢いと強さがギュン！とあってキリッとして。でもこってりさとねっとりさも確かにあって。肉料理や胡椒と相性が良さそうに感じる。相反する感情を両方強く持たせる感覚。IPAの良さも黒ビールの良さも確かにあります。相乗？いや、お互いの主張がそれぞれしっかり輝くからの旨さは新感覚とすら！
…そうか、9%もあったのか。かなりの飲みやすさでグイグイ進んだ記憶が。

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埼玉秩父「秩父麦酒 むぎの恵み」ウィートワイン、ABV.8%を。白眉。記憶に残したい美味しさ。
とても爽やか。香そのものの旨さあり。複雑さも同居していて、ハーブとミカン、柔らかな柑橘感、苦さまでも香に包まれていて、とても好ましい。香の要素が多いのに、散らからずに集約。飲む方としても集中、夢中にさせられる感じ。すごくすごく美味しかった！

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埼玉秩父・秩父麦酒の秩父六条大麦 万力 サワーセゾン「熊百万力」はABV.4%にて。なるほど、だから力強さの中にドリンカブルさを持ち合わせているのか。香またファーストタッチはミカンのイメージ。続いて太い旨味がせり上がって来て変化が面白い。甘酸っぱさも旨酸っぱさがあって美味しい。以前に飲んだ時も思ったけれど、個性と質の高さ、美味しさが良いバランスで共存しているなぁ、と思います。熊百万力。

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書道教室上がりに埼玉秩父・秩父麦酒「華熊」Pale Aleを。2024年12月のボトル。
すっごくウマイ。甘ウマ華やかで、ボリュームは振り切れるくらい。強い苦さが絶妙な効き心地で、クリーンさも確かにあって、超好み。グラッシーさもあって、香りや味の要素も多彩。

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埼玉秩父・秩父麦酒「富士見彩米」Rice Lagerを！埼玉県富士見市のブランド米「彩のきずな」を使ったビール。
とてもさっぱり飲みやすく、喉越し良し。苦味の後に、少し水飴みたいな優しい甘さがある。これ、面白い。特徴的。この中心の甘みは非常に好ましく、お米由来なのかしら。ドリンカブルさが味わいの構成で表現されたいて好感触。とても美味しいです。

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埼玉秩父・秩父麦酒「CRAFT BEER SERVERLAND 11th Anniversary」M11IPLを。ホッピーで苦さが強いけれど、全体に軽くて，苦みをゴクゴク飲めちゃう感じ。余韻は更に苦さがジワッと。それがホップを感じるしビールっぽさも感じて、とても良い。苦さの質が良いんだろうね。残ったりせず爽やかな苦さがとても美味しい。
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埼玉秩父・秩父麦酒「熊は天然色」（白）カモミールホワイトサワーVer.は、Abv.3％にて。え、3％！？良い軽さはあったけど、全然弱さや細さが無かったね。カモミールティー、よく飲むからかな。まず香を拾う。スパイス感が強くて良い。お薬っぽさもあるかしら。パフューミーでもあるかしら。ケミカル感すらも。でも華やかさがいつも漂っていて良いね。生姜も入っていそうな香の要素。楽しいね。色んな香。カレーっぽさすら。
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今晩は埼玉秩父・秩父麦酒「小熊のヴァイツェン」を楽しんでいました。軽くポップな明るさのある酸味が特徴的。フローラルさ、ジャスミンの様な芳しさに酸味が良く合って、とても良い爽やかさ。優しいグラッシーさも少し。良いですね♪

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「シンプルに感じる複雑さが良い」

埼玉秩父・秩父麦酒「KLASSIKUMA(クラシッくま）」ケルシュ、ABV.5％にて。口に含んでみて先んじて入って来る香の伸びはゆっくりと。ハーブと柑橘の雰囲気がキュッと上がる。ほろ苦さとまろみの共存。飲んで行く中でサッパリさが生きてフィニッシュへ。硬さや冷たさがなく優しい風合。
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埼玉秩父・秩父麦酒「琥珀の熊」AMBER ALEはABV.5%にて。紅熊Xほどではないけれど、少しのコーラ感。柑橘感とハーブ感の双方の良さを持つ印象で好みの味。新鮮な感じ、勢いを感じつつも、味わいのベースに穏やかさがあって絶妙。これまで何度か飲んでいるけれど、レギュラー並にしっかり記憶に残っています。
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「オンリーワンの1本！」

秩父麦酒「黒熊のスタウト」、どれも特徴的なビールばかりの秩父麦酒のラインナップの中で、常に心惹かれる、他を飲むとまたこれを飲みたくなる「心の置き所」と呼べる様なビール、このスタウトと「紅熊X」かな、と思っています。スタウトは他のビアメーカーでもあるんだけど、甘く深くビターさとコク味と本当に不思議な魅力があると思っています。外見、ひと口目は他と似ている部分もあるのに、1本付き合うとハマるんですよね、沼る美味しさ…と言うか。7%の強さも絶妙。飲んだ後は脱力タイム。

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「バーボン樽の動きがいつもと違って興味深い」

埼玉秩父・秩父麦酒の「樽熊・レモンクマッシュバーボン熟成」はABV. 9%…と言う事は、元々はABV. 4%のはずなので、随分とバーボン樽から移ったな、と思う訳です。それ故か、樽熊シリーズとすると、非常にバーボン由来の風味を多く感じ、木の香が豊か。酸味は最後に少し。酸味由来の渋さと共にある感じ。綺麗なお酒の上に洋酒感が乗る感じ。飲み易さ、入って来やすさはトップクラスだと思います。ゴクゴク入れてしまいそうになる飲み心地。

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埼玉秩父・秩父麦酒「シロクマ」ヘイジーIPAを。しっかり苦く、ギュッと濃密な雰囲気、オレンジを潰した様なジュワッとした雰囲気がヘイジーIPAらしくて良い。美味しい。説得力ありますよね。このボトルを眺めながら色紙を作成したんです。都度、冷蔵庫から持ち出していた１本、美味しく飲み干しました。
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埼玉秩父・秩父麦酒「夏熊ラガー」India Session Lager、ABV.4%…え、4%！？あの飲み応えで！？すごいな…。とても美味しいです。爽やかスマート、しっかりコシがあって疾走感、ホップ感もちゃんと感じられて良い。味わいの確かさと軽快さのバランスが素晴らしい。6%くらいあるかと思った。

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「嬉しい時に、波に乗りたい！」

書道教室上がりに秩父麦酒「波乗りくま lv.47」West coast IPA を！いやー、今度の書道展に出す作品の事で、すごくストレスを抱えていました。軸にするのに、最初に書いた作品が選ばれていて、何とかそれを阻止する為に一生懸命書きました。で、何十枚も選定する中で「これかなぁ」と思った1枚が選ばれて…いやぁ、良かった良かった！そんな祝杯！美味しく波乗りくまで乾杯です！！

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「華やかな香るラガー」

埼玉秩父・秩父麦酒が販売する「彩の熊のラガー」、初めて飲みます！感謝！「さけ武蔵」は鏡山蔵などで何度か飲んだ事がある酒米ですね。軽やか鮮やか華やか。いやー、飲み易くて良いですね。買うにはロットが大きくて控えていましたが、これは買っても良いかも…。1本、2本、進むビールって感じがしますよ！
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「秩父麦酒がまた松本に来る！」

…と思う度、飲みたくなるので。
金曜日からの松本城、ビアフェス信州、クラフトビールフェスティバル in 松本にも出展する埼玉秩父・秩父麦酒のBrut IPA は、ABV. 7%にて。瑞々しさ、爽やかさ、心地好い酸味、スマートで爽快。苦さが軽く、Session IPA ともまた違う爽快感。度数を感じさせない飲み易さが良いですね。気持ち良い。是非、松本城で大ファンの秩父麦酒、飲んでみて欲しいなぁ。

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「トロピカルでサマーでウェイな美味しさ↑」

埼玉秩父・秩父麦酒の「熊中毒サマーヌードver. 」Pineapple & Coconuts Sour IPAは、ABV.8% にて。え。8%？道理でその後に気持ち良く寝落ちしたはずだわ。グイグイ飲んじゃったヨ。

甘酸っぱくて明るい。パッションフルーツ感強く、甘さをパイナップルが支えてくれていて、エネルギッシュで爽やかで、芳香は甘くて素晴らしいバランス感。要素が少なくないのに明瞭な美味しいポイントが見えて、とても良い。

すっごく美味しいと思いました！

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「じわっとうまい。」

…こう、慣れない環境に出て、体より心が疲れて、ゆっくり、渋さや苦さもあるでも柔らかく優しい。じわっと美味しさが染み込んで来る。それを感じる夜でして。秩父麦酒「小熊のヴァイツェン」を。去年はこの色紙だったんだ。

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「美味しいニガサとちょっぴりのソルティさ。」

埼玉秩父・秩父麦酒「くまとかぼすのSIPA」はABV. 4%でした。とてもさっぱり。苦さと酸による旨味、少しの塩気感とが良い塩梅。果実そのままよりはソフトに、ビールそのままよりはフレーバーも良く、苦さの深度が軽やかだからこそスッキリ目が覚める様な美味しさに。

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