As @mjwmuspix.bsky.social used the egg yolks for the panettone, I used the whites to make ricciarelli.

#Christmas
#ChristmasSweets
#ChristmasFood
#FestiveSweets
#Ricciarelli
#dolcinatalizi
#dolcisenesi

Panpepato fatto in casa. Manca ancora la spolverata di specie che aggiungeremo prima di mangiarlo. Homemade panpepato. It still lacks the dusting of spices which we will add before serving.

Panpepato fatto in casa. Manca ancora la spolverata di specie che aggiungeremo prima di mangiarlo. Homemade panpepato. It still lacks the dusting of spices which we will add before serving.

Frutta candita. Un misto di arance candite e popone (melone) candito. Candied fruit. A mixture of candied orange peel and candied melon.

Le spezie. Un misto di cannella, noce moscata, ecc. Abbiamo usato il massimo permesso, cioè 5% del peso totale. The spices. A mixture of cinnamon, nutmeg, etc. We used the maximum permitted, which is 5% of the total weight.

Al fine settimana, @cosimomatteini.bsky.social ed io abbiamo fatto un panpepato seguendo il disciplinare della versione nera del panforte di Siena IGP.

#panpepato
#Natale
#panfortenero
#dolcinatalizi
#dolcisenesi
#fattoincasa

After recently making Christmas pudding and cake, yesterday @mjwmuspix.bsky.social and I started the Italian cakes with panforte. More to follow.

#Christmas #Natale #panforte #dolcinatalizi #dolcisenesi