Auf einem Holztisch steht ein schwarzer Teller, darauf ist angerichtet: Ein Bett aus Graupencouscous, darauf 2 Viertel von geschmortem Fenchel, davor ein Häufchen rotbraunes veganes Hack. Deko ist das Grün vom Fenchel und eine halbe Mediool Dattel.
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Zufall ist manchmal der beste Koch.
Bulgur wollte suchen, hab ihn nicht gefunden, dafür Graupen und dachte: hm, vielleicht ist das auch gut.
Es IST gut! Die schlotzige Konsistenz ist toll, dazu knackigen Fenchel, crispy Hack u. karamellige Datteln.🤤🔽