#lukasbreadventures #schroedingersbread
Versuch die .......
weniger Wasser im Dampfbackmodus. sieht gut aus, fühlt sich auch gut an, ABER das war bei vielen anderen auch so.
erst das Aufschneiden wird s zeigen 🧐
#lukasbreadventures #schroedingersbread
Hab ich endlich einen Weg gefunden, Sauerteigbrot im ' airfryer ' zu backen!? 🧐
sieht gut aus, riecht gut, fühlt sich gut an, aaaaaber wie s von innen aussieht und wie s schmeckt kann ich erst nach dem abkühlen sagen
🧐🧐🧐🧐
#lukasbreadventures
mir ist aufgefallen, dass meine frischhefe sehr bald abläuft, deswegen hab ich ein paar krümel in den brotteig gepackt...
ergebnis nach knapp 2 stunden
> er ist explodiert 😂
da hat die hefe sich ein bisschen zu gut mit dem sauerteig vertragen
#lukasbreadventures #sauerteig
Valérie ist zu aktiv für die Größe meines Kühlschranks und meinen Backbedarf
Der Großteil wird also grad getrocknet und dann entsprechend eingelagert
#lukasbreadventures
auf der suche nach einfachen kastenbrotrezepten, bei denen man den sauerteig nicht falten muss, bin ich wirklich über sehr viel gestolpert... außer vielversprechende rezepte
inklusive mit flachen klöppsen bebilderten beiträgen mit 'mein ganzer stolz'
nun denn...
#lukasbreadventures
brauchte wieder Brot
Hab s nochmal mit Sauerteigbrot im airfryer getestet und ein bisschen was angepasst...
Ergebnis, ein flacher Klopps 😑
ggf stand der Teig zu lange, Temperaturen waren nicht 100%, zu wenig Flüssigkeit... was weiß ich
Dann also nächstes mal
#brot #lukasbreadventures #baking #bread
links experimentell, rechts irgendwas dazwischen
Man bestaune den Unterschied 😅
schmeckt dennoch @ Experiment
Heute auch wieder aus dem Ofen, weil zu viel Teig für mein/ en multi gerät/ airfryer
