On va déguster explore la vanille, trésor discret de nos desserts France 5 consacre une soirée à l’histoire, aux secrets et aux parfums de la vanille, guidée par la voix curieuse et gourmande de François-Régis Gaudry.

On va déguster explore la vanille, trésor discret de nos desserts #OnVaDeguster #Vanille
tv-programme.com/news/on-va-d...

@François-Régis Gaudry se confie sur son attachement au Nord dans nos pages et sur notre site ici 👉 https://l.lavoixdunord.fr/gyu

Il sera à Lille ce week-end pour la Braderie !

#braderiedelille #onvadeguster #franceinter #lavoixdunord #braderie #moulesfrites

François Simon, le mangeur masqué Il passe à table et nous confie ses meilleures adresses, ses péchés mignons et ses agacements gastronomiques.

Magnifique épisode de #OnVaDeguster avec le critique culinaire François Simon 🤗😋
À retrouver sur @franceinter.fr www.radiofrance.fr/franceinter/...

Petit traité de l'asperge, Martin Fache Pierre-Brice Lebrun L’un est alsacien, l’autre, landais, ils ont ainsi pu s’accorder sans peine sur l’indispensable nécessité de célébrer l’asperge, mais il leur aurait été pareillement facile de s’entendre si l’un avait...

📆 Ne ratez pas ce direct dimanche à 11 h !
👇 Pour rappel le « Petit traité de l’asperge » sortira ce 11 avril. Il est toujours au tarif préférentiel de souscription - avant sa sortie - à 12 euros au lieu de 19,50 euros.
bit.ly/PTAsperge
#asperge #radio #petittraité #franceinter #onvadeguster

Huîtres, des crûs et des cuites L’histoire commence il y a 150 millions d’années et se finit dans votre verre avec des crus qui se prêtent spécialement à l’accompagnement des huîtres, crûes ou cuites.

Achetés par 6, à vil prix, dans une ressourcerie de Saumur, département 49... Le même jour que l'appareil à raclette "2 personnes", chiné (sur mes deniers) dans l'Emmaüs de... Saumur avec lequel j'ai donné cette magnifique masterclass de cuisine #onvadeguster ici : www.radiofrance.fr/franceinter/...

Vignerons Etrangers En France Dominique Hutin Décembre 2024

#onvadeguster @franceinter.fr
Le vin français n’a jamais été totalement bleu-blanc-rouge.
Nombreux sont les vignerons en France sous passeport étranger.
D'abord grecs, romains puis anglais, allemands...
Auj. :
Japon, Colombie, Brésil, Norvège, Afghanistan, Lituanie, Corée...
tinyurl.com/5fy76pp2

#onvadeguster @franceinter.fr
Qu'était 2024 ?
Que sera 2025 ?
Demain, 11 h
(avec l'une des chroniques que j'ai préféré construire cette saison et mon 77ème "Carnet de vignes"... en espéranto)

#onvadeguster
@franceinter.bsky.social
ATTENTION, GISEMENT DE GAZ NATUREL !
Pour la #gueuze bière belge de fermentation spontanée, j'explore le triangle d'or :
Bruxelles / Pajottenland / Vallée de la Senne
+ l'épatante Thien Uyen Do, vigneronne à combrillac.fr
#biere #beer #Belgique #lambic

#onvadeguster @franceinter
#gueuze
Pour célébrer les bières belges de fermentation spontanée, un clin d'œil depuis le tonneau qui accueille ces bières sauvages.
Avec ce qu'il faut de pointillisme pour célébrer ce très ancien mode d’élaboration.
À dimanche !
#biere #bieres #beer #belgique #lambic

En pleine préparation de l'émission de dimanche.
#onvadeguster @franceinter.bsky.social #buvezbelge

#onvadeguster @franceinter.bsky.social
Chronique "Anchois, le choix au chai"
tinyurl.com/2bk7t4kf
-
Le Carnet de Vigne #75 à télécharger :
www.calameo.com/read/0062964...
- Rancio sec du Roussillon
- Collioure blanc & rosé
- Maury, Banyuls, Rivesaltes (jusqu'en 1952)

#onvadeguster @franceinter.bsky.social
Parti à la rencontre d'une rareté
perdue dans le souvenir enfoui des caves,
je reviens la musette pleine de sensations fortes
LONGUE VIE AU RANCIO SEC !
---
Bonus à télécharger :
. Collioure blanc & rosé
. Millésimes de Vins doux naturels jusqu'en... 1952

Carnet de vigne de Dominique Hutin pour On Va Deguster du 30 juin ON VA DÉGUSTER Carnet de vigne Vins de l‘Aveyron juin 2024 #74

#onvadeguster @franceinter.bsky.social
"Des paysages à boire avec les yeux"
#Aveyron ou le dépaysement total
. Vins d’Estaing + Entraygues et Le Fel + Marcillac
. Cépages Fer servadou, Jurançon Noir, Négret de Banhars, Mouyssaguès, Roussellou
-
Carnet de vignes #74
▶️ tinyurl.com/3k3mhmrp

#onvadeguster @franceinter.bsky.social
Une émission "Sapide Été",
100 % escapade 100 % évasion
pour visiter les vins et les environs
de paysages "à boire avec les yeux".

Carnet De Vigne - 11 Degré, Alcool Léger - Dominique Hutin ON VA DÉGUSTER Carnet de vigne Vins de Comptoir - 11° mai 2024 #72

#onvadeguster @franceinter.bsky.social
Carnet de vigne #72
80 vins, toutes régions, à +/- 11 degrés alc.
Il y a du lourd dans les vins légers...
du blanc au rouge (n'oubliez pas de passer à l'orange)
www.calameo.com/read/0062964...

La piquette, pas piquée des verres L’expression désignait des vins de peu, produits après une courte macération. Toujours gouailleurs et accessibles en prix, les vins de zincs reviennent amuser le bistrot. Plus légers, plus naturels au...

#onvadeguster @franceinter.bsky.social
2 chroniques pr le prix d'1
---
"Vins de comptoir, 11°" (sonore)
Bonus : saillies de comptoir / JM Gourio
+
"1907.
Sous le soleil languedocien, le midi viticole entre régulièrement en fusion sur fond de fureur et de désolation [...]"
tinyurl.com/4a7b5a4m

Selon mes calculs,
ça devrait bien se passer...
#onvadeguster @franceinter.bsky.social

#onvadeguster
"Bistrots parisiens"
Au comptoir en sirotant 80 vins à petits degrés
+ Laurent Bilh, historien du bistrot
+ Thomas Brachet, Les Arlots
+ fée du zinc : Zazie Tavitian
+ garçon de café : FR Gaudry (no pourboire, il le dépenserait au bistrot)
🍷 Carnet de vigne #72
@franceinter.bsky.social

#onvadeguster @franceinter.bsky.social
Bullons en toute conscience avec Anne-Sophie Pic !
-
Chronique
tinyurl.com/nafjkncv
... 287 champagnes / bières sauvages / cidres au féminin / Saint-Peray plus tard :
-
Carnet de dégustation :
tinyurl.com/49xr248k
-
#cidre #champagne #bieresauvage #cider #beer

[ Vol au-dessus d'un nid de glouglous ]
France Inter #onvadeguster
Devinette : qui produit la moitié du vin en France ?
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Les coopératives.
. 350 cuvées dégustées
. 200 retenues
. commentaires + prix + coordonnées
-
J'ai fait don de mon corps, ici :
calameo.com/read/0062964...

Carnet de vin : Gaillac Dominique Hutin 2023 11

@franceinter.bsky.social #onvadeguster
Mon Carnet de vigne
"Vins de Gaillac"
en full dépaysement :
Mauzac, verdanel, ondenc, loin de l'œil, duras, braucol, prunelart...
(rouge, blanc, orange, bulles, doux, vin de voile...)
-
91 vins (commentaires + €)
En téléchargement libre :
tinyurl.com/s6w42cxd

La chronique vin de Dominique Hutin : podcast et émission en replay | France Inter Qu'importe le flacon

#onvadeguster @franceinter.bsky.social
Ha le cassoulet !
Y a-t-il une fatalité "vins tanniques, virils, rugby & 3è mi-temps gavée à la testostérone" ?
Je lui préfère une ôde à la diversité...
Go to Gaillac ! Pourquoi Gaillac ?
Go to here :
tinyurl.com/mryjwed5

< Actuellement en train de faire le point
(... pour l'émission de dimanche)
#onvadeguster @franceinter.bsky.social

#onvadeguster @radiofrance.bsky.social
Spécial "Cocotte-minute"
C'était hier... et c'était drôlement bien.
----
• Chronique "De quoi la Bourgogne est-elle le nom ?"
• Carnet de vignes "Mercurey - blancs, rouges, premiers crus", 58 vins retenus.
----
Ça se déguste ici ► tinyurl.com/bp5mv48f

#onvadeguster
Spécial cocote-minute
(à dimanche, 11h, là où vous savez)
#vin #wine
@radiofrance.bsky.social

76ème et dernière,
prêt pour dimanche.
Carnet de dégustation à télécharger sur le site #onvadeguster @radiofrance.bsky.social
(si vous avez une pièce à retapisser, cela fera très joli)

Ça alors...
dimanche 22, 11 h #onvadeguster #franceinter
Émission dédiée à la cocotte-minute.
@radiofrance.bsky.social #vin #wine

#onvadeguster #franceinter
Plus que 43 cuvées et je serai prêt pour dimanche...
@radiofrance.bsky.social #vin #wine

#onvadeguster #franceinter
Popote en cours.
(à dimanche, 11h, là où vous savez)
@radiofrance.bsky.social #vin #wine

Photo de la couverture du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi avec un plat bleu débordant de mejadrah (riz lentilles et oignons frits)

Des années que je dévore ce livre de Yotam Ottolenghi des yeux sans oser... Merci, chers #ZazieTavitian et #frgaudry, grâce à vous, je me suis lancée dans ma première mejadrah (et c'est une tuerie ❤️) #Onvadeguster