Neapolitan style pizza with spinach, pepperoni, artichoke, and onion.
72 hour cold fermented dough.
🍽️🍜 #foodsky #foodie #food #foodphotography #pizza #coldferment #pizzasteel #caputoflour #pepperoni #poolish
The BEST bread I have ever made! #baking #breadmaking - #fromscratchbaker
#bread #food #poolish
https://www.youtube.com/shorts/BdSyzLx_XIo
48 hour Poolish ready, now the doughballs sleeping in the fridge until tomorrow… 🍕
It’s sad how many days I have serious thoughts about Italian flour and water 😂
🍽️🍜 #foodsky #foodie #food #foodphotography #dough #coldferment #poolish #caputo #pizza
The CUTEST bread I have ever made! - #fromscratchbaker
#bread #poolish #baking #food
https://www.youtube.com/shorts/9r5-zOuNzcc
A dinner AND dessert bread-!? 🤨 - #fromscratchbaker
#baking #bread #poolish #food
https://www.youtube.com/watch?v=jj604PGmNTc
The best bread I have EVER made! - #fromscratchbaker
#baking #bread #poolish
https://www.youtube.com/watch?v=NLudzNaAxG8
This bread didn’t go so well… - #fromscratchbaker
#bread #baking #poolish
https://www.youtube.com/watch?v=0UBgX183Ul4
"Poolishing" yet again! 🥖 - #fromscratchbaker
#bread #baking #food #poolish
https://www.youtube.com/watch?v=_qCSW4nazyY
What the heck is "POOLISH!?!- 😭 - #fromscratchbaker
#baking #bread #poolish
https://www.youtube.com/watch?v=RxT5amB8vxU
Neapolitan Pizza with salami, artichoke, black olive, and jalapeno
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Pizza with shaved onions, salami, jalapeños, and black olives 🍕
Poolish + 24hour cold fermented dough
🍽️🍜 #foodsky #foodie #food #pizza #poolish #pizzasteel #dough #coldferment #salami #jalapeno
Ein sehr dunkel gebräuntes Kastenbrot. Brot links, davor zwei Scheiben mit poriger Krume. Vom Anschnitt sind Splitter der Kruste auf dem Untergrund, ein Holzbrett, zu sehen.
💚🍀💚🧡
#Followerparty
Ein Hallo in die Runde
Ich hab euch einen Feuerlaib aus dreierlei Weizen, mit Haferflocken-Kochstück und Leinsaat, mitgebracht.
Die Bitternote der Kruste wird durch die Süße der Haferflocken ausbalanciert. Die Leinsaat bringt noch ein bisschen Knack.
#Sauerteig #Poolish
Neapolitan style pizza with artichoke, shishitos, black olives, and Calabrian chilies 🌶️
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今日の朝食
今日もヴィロンのバゲット・レトロドールとプーリッシュ。
フランスパンの中ではずっしりしててお腹膨れます。
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今日の朝食
ヴィロンのバゲット・レトロドールとプーリッシュ。
サラダ盛りすぎました。
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今日の朝食
ドンクのパリジャンとヴィロンのプーリッシュ。
角八本店のこしあんこを添えました。
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VIRON 丸の内店
プーリッシュ
(Poolish)
バゲットと一緒に買った朝食用のパン。
こちらもバゲットと同じくMINOTERIES VIRON(ミノトリー・ヴィロン)社のレトロドール(Rétrod’Or)が使われています。
クラムが多いからだと思いますが、多加水パンかと思うほどの弾力です。
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Bake like a pro with this easy bakery-style baguette recipe. Using a poolish preferment gives the perfect crispy crust, open crumb, and incredible flavour.
Hop into the comments for the full recipe!
youtu.be/dJvKQBKBkJ4 #baguettes #breadrecipe #poolish #artisanbread
Pizza with Pepperoni/Bacon/Onion/Smoked Hatch Chiles 🌶️
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This one was a wild ride…
Beautiful dough ball from Poolish and 24 hour cold ferment.
Topped with sautéed dandelion greens, chorizo, black olives, artichoke, and Calabrian chilies🌶️
Dandelion greens are a cheat code for perfect bitterness.
🍽️🍜 #foodsky #foodie #food #pizza #dough #poolish
Yes, Hatch chiles are great on anything they touch! 🌶️
Cold fermented some dough and added artichoke, black olives, and roasted Hatch chiles
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Mediterranean style Pizza Margherita
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Nice Neapolitan pie with artichokes, black olives, spinach, and bacon
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Taken out of the oven a few minutes ago.
I started the poolish yesterday. Not the traditional shape, but perfection isn't everything as long as they taste fine. Which they do. Been years since I made these. They're a mixture of bread flour (mixed grain and white).
#breadmaking #baguettes #poolish
