Klassisches Roggenkastenbrot mit 24h Stückgare aus Roggenmehl, Sauerteig, Wasser und Salz
Ach ja…. Brot gabs auch
#Sauerteigliebe #kürzlicherstentfacht
Klassisches Roggenkastenbrot mit 24h Stückgare aus Roggenmehl, Sauerteig, Wasser und Salz
Ach ja…. Brot gabs auch
#Sauerteigliebe #kürzlicherstentfacht
2 verschiedene Größen Dinkellaugenbrötchen mit Sternschnitt. Die eine Hälfte ist mit Sesam, die andere mit Salz bestreut. Die Brötchen liegen auf einem schwarzen Auskühlgitter. Im Hintergrund eine holzfarbene Küchenrückwand und I'm Anschnitt von oben ein Rundes Tablett weiß mit graue Herzen
Krank sein ist doof, aber backen geht auch wenn man nicht fit ist.
Weil ich Dinkel Dörte und Robbie Roggen für morgen ordentlich gefüttert habe gibt es heute Abend vegane Burger auf Dinkellaugenbrötchen 😎
#mögtihrehnicht
#sauerteigliebe
#backenistliebe
#dinkelliebe
#backenmachtglücklich
Sauerteigbrot vorm Gehen im Gärkörbchen
Sauerteigbrot nach dem Gehen im Gärkörbchen
Fertig gebackenes Sauerteigbrot auf einem hellen Tuch
Erst backen, jetzt mal raus 😎
#backsky
#sauerteigliebe
Die Vorbereitung für den Wiedereinstieg ins Essen hat begonnen.
Knäckebrot in the making
Mögt ihr eh nicht 😁
#sauerteigliebe
#dinkelliebe
#backenistliebe
Ein Glas mit deutlich hochgegangenem und übergelaufenem Sauerteig und schwarzem Untergrund
Sauerteigansatz und Leinsamen/Flohsamenschalen gemischt in einer Glasschüssel
Glasschüssel mit allen Brotzutaten, noch ungerührt
Der fertige Brotteig im Gärkörbchen
Immer wieder so ein schönes und duftendes Erlebnis 🤗
#sauerteigliebe
#backsky
#glutenfrei
Baby es gibt Brot
Dinkel-Möhren-Sauerteigbrot mit 12h Stockgare und direkt abgebacken
#Sauerteigliebe #Muddibackt
Links ein Dinkelroggenkastenbrot mit Sauerteig getrieben und rechts ein helles Dinkeltoastbrot auf einem schwarzen Auskühlgitter
Sundays are for baking
Aufgrund von vollem Wochenende gibt es Dinkelroggenkasten und schnelles Dinkeltoastbrot
#sauerteigliebe
#dinkelliebe
Hochgegangener Sauerteig im runden Gärkörbchen
Eingeschnittenes Brot im gusseisernen Topf vor dem Backen
Fertiges Sauerteigbrot noch im gusseisernen Topf
Fertiges rundes Sauerteigbrot von der Seite aufgenommen
Dieser Duft. Von Vorteig ansetzen über gehen lassen bis fertiges Brot aus dem Ofen holen.
Jedesmal, hier wirklich jedesmal 🥰, ein viele Sinne ansprechendes, wunderbares, duftendes Erlebnis.
#sauerteigliebe
#backsky
Ich habe momentan ein Sauerteig-faible. Zum ersten Mal klappen die Versuche großteils. Manchmal bleibt es #flatbread aber geschmacklich ist es immer gut
#Muddibackt #Sauerteigliebe
Sauerteigbrot im Gärkörbchen
Fertiges Sauerteigbrot von der Seite
Fertiges Sauerteigbrot von oben
Die Wohnung duftet 🥳
#backsky
#sauerteigliebe
Dinkellaugenbrötchen gestapelt auf einem Auskühlgitter vor einem Tablett mit grauen Herzen auf weiß, das an einer Holzimitat Küchenrückwand hängt
Andere backen Kekse und Plätzchen.
Hier gibt es frische Dinkellaugenbrötchen ❤️
#sauerteigliebe #backenistliebe #Laugenbrötchen
Ein Sauerteigbrot in einem Gärkörbchen vor dem Aufgehen
Immer, immer wieder ein schönes, duftendes Erlebnis 🥰
#sauerteigliebe
#backsky
Der Geruch von frisch gebackenem Brot ❤️
#sauerteigliebe #roggenmischbrot #dinkelliebe
Kastenbrot auf einem schwarzen Auskühlgitter. Das Brot ist oben bemehlt und durch den Gärvorgang ist das Mehl aufgerissen. Die Kruste ist oben dunkler als unten. Im Hintergrund verschwimmen ein weißes Tablett mit grauen Herzen. Holzfarbene Arbeitsplatte und Rückwand.
Wie gerne würde ich jetzt mit euch diesen Geruch von frisch gebackenenem Brot mit euch teilen ❤️
Es wurde aus Zeitgründen wieder das Dinkelroggenmischbrot nur mit Sauerteig getrieben.
#sauerteigliebe #backenistliebe #dinkelliebe #kastenbrot
Kastenbrot auf einem schwarzen Auskühlgitter. Unter dem Auskühlgitter liegt loses Mehl, im Hintergrund ein weißes Tablett mit grauen Herzen, die Rückwand der Küche ist aus Holzimitat. Das Brot ist gleichmäßig aufgerissen, in der Mitte leicht eingeschnitten, braune dunkle Krume.
Wenn man am Wochenende unterwegs ist und keine Zeit hat zu backen gibt es halt morgen früh frisches Brot.
Ich liebe Rezepte, die auch mit einfachem Zeitmanagement funktionieren.
Dieser Duft von Sauerteigbrot in der Wohnung ❤️
#sauerteigliebe #backenistliebe #dinkelroggenbrot
2 Kastenbrote mit Mehl bestäubt. Das Mehl ist leicht eingerissen weil der Garvorgang und Trieb des Teiges noch andauert und das Mehl auseinanderzieht.
Graubrot in the making
#backenistliebe
#sauerteigliebe
#dinkelliebe
#sundaysareforbaking
Hochgegangener Sauerteig in einem länglichen Gärkörbchen
Fertig gebackenes Sauerteigbrot auf einem hellen Geschirrtuch
#sauerteigliebe
#Brotbacken
#backsky
Ich weiß, ich habe schon oft Brotbilder gepostet. Aber ich bin jedesmal wieder fasziniert: vom Duft des Teiges, von seiner Kraft, von der Mischung des Rezepts, vom Geschmack 🥰🥳
Ein Glas mit Sauerteigansatz, von oben fotografiert, der Ansatz war so hoch gegangen, dass das Glas überlief, der Deckel mit Ansatz ist links im Bild zu sehen
Von der Seite fotografiertes Glas mit frisch eingefülltem Sauerteigansatz
#sauerteigliebe #glutenfrei
Heute hat der Teigansatz erstmalig das Glas „gesprengt“ - weil ich reichlich gefüttert habe, @frautante.bsky.social 🥳🥳
Ich habe jetzt sagenhafte 500g Ansatz + kann demnächst endlich mal zwei Brote gleichzeitig backen (wenn ich auch derzeit die Kruste nicht essen kann 😭).
…aber nicht sehr hoch. Er riecht gut und sieht aus wie immer, aber ich dachte / hoffte, da kommt jetzt so ne Art Explosion 🙈😅😆
Wie sollte ich denn weiterfüttern? Normalerweise füttere ich einmal wöchentlich, das kommt dann gut hin mit den Mengen, ich backe auch einmal wöchentlich.
#Sauerteigliebe
Links ein angeschnittenes Graubrot, daneben ein Sandwichtoast. Beide in der Kastenform gebacken. Auf dem Auskühlgitter auf dem Herd. Im Hintergrund ein weißes Tablett mit grauen Herzen an der Rückwand einer Küche im Holzdesign.
Mein positives Ergebnis heute.
Bin froh, dass ich mich heute für Kastenbrote entschieden habe ❤️
1 Graubrot (Roggen/Dinkel) und 1 Sandwichtoast (Dinkel)
#backenistliebe
#sauerteigliebe
#teamsauerteig
Aufgegangener Sauerteig für ein Brot noch im Gärkörbchen
Fertig gebackenes Brot auf Backpapier
#backsky #sauerteigliebe
Allein dieser Duft. Allein dafür lohnt sich das schon 😍
Nun hab ich mir noch einen länglichen gusseisernen Topf bestellt. Ich musste die so schön aufgegangenen Teige jedesmal in die enge Kastenform zwängen, damit soll nun Schluss sein 🥳. Auch Backpapier ist so Geschichte.
Dinkellaugenbrötchen auf einem schwarzen Auskühlgitter. Im Hintergrund ein weißes Tablett mit grauen Herzen an der Rückwand einer Küche im Holzdesign
Bereit für die hungrige Meute nachher.
Dinkellaugenbrötchen hoffentlich für alle.
#backenistliebe
#sauerteigliebe
Ein aufgegangener Sauerteig für ein Brot im Gärkörbchen, er war zu Beginn der Gehzeit gut ein Drittel kleiner
Vorfreude 🥳
#sauerteigliebe #backsky
Ein Glas mit hochgegangenem Sauerteigansatz
Immer wieder schön und faszinierend, wie Mehl und Wasser zu einem Sauerteigansatz geht und duftet 🥳
#Sauerteigliebe
Selbst gemachte Pizza im Ofen auf Dauerbackfolie. Belegt mit roten Zwiebeln, Tuna, Cocktailtomaten und ganz viel Käse
Wochenendabschluss
Mögt ihr eh nicht 😎
#sauerteigliebe
#dinkelliebe
#pizzapizza
2 Bleche mit kleinen Rohlingen Dinkellaugenbrötchen in der Stockgare auf Backfolie im Ofen
Die nächste Runde läuft.
#backenistliebe
#sauerteigliebe
#Dinkellaugenbrötchen
Kastengraubrot und Kastenweissbrot angeschnitten auf Auskühlgitter auf einem Kochfeld
Abendessen Anschnitt
#backenistliebe #sundaysareforbaking
#sauerteigliebe
Ein rundes Sauerteigbrot von oben gesehen mit eingeschnittener Kruste auf einem gelben Geschirrtuch, rechts daneben ein Messer
Ein rundes Sauerteigbrot von der Seite gesehen mit eingeschnittener Kruste auf einem gelben Geschirrtuch
Und dann kommt die Ruhe.
Nicht gut. Gar nicht gut.
Also: was tun.
1. Brot backen ☺️
#sauerteigliebe
#backsky #sauerteigliebe
@frautante.bsky.social @papabackt.bsky.social @eifeling.bsky.social @kabufta.bsky.social + andere Backende hier, vielleicht habt ihr Tips?
Diesmal möchte ich ein Kartoffelbrot machen. Habe viele Rezepte gegoogelt, die meisten enthielten gekochte Kartoffeln zu Mus gestampft,