Neugierig auf die Zukunft des Backens?

Tim Gräsing von Value Grain: Gerste bringt nicht nur einen hochwertigen Ballaststoff mit, sondern verleiht Backwaren eine leichte Süße. Mehr dazu in der neue Folge von Food Fak(t).

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Produkttest oder Restaurantbesuch – wo liegen die Unterschiede und Gemeinsamkeiten? Während bei einem Produkttest die Analyse im Vordergrund steht, zählt im #Restaurant das rundum kulinarische Erlebnis.

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Wie lernt man richtig zu schmecken und Lebensmittel bewusst zu bewerten? Thomas Platt erklärt, dass Probieren eine Fähigkeit ist, die man Schritt für Schritt entwickeln muss.

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