Backtag mit kleinen Hindernissen Das war ein putziger Backtag. Es kamen am Ende zwei durchaus wohlschmeckende Brote dabei heraus, aber der Weg war etwas steinig. Nicht ganz unerwartet allerdings.

Tin loafs - just without tin :)

#sourdough #sauerteig #mischbrot #homebaking

#Sonntag ist ja #BrotbackTag wollte ich mich trotz aller #Misserfolge noch mal auf ein #Mischbrot mit #RoggenAnteil stürzen. Hab extra sogar meine #WeizenmehlLouise einen Ableger machen lassen, der dann mit #Roggenmehl gefüttert wurde und jetzt warte ich gefühlt eine Ewigkeit das der mal Luft zieht

Viel mehr Aroma in einem Brot geht nicht Hand aufs Herz. Da gibt es nichts mehr zu verbessern.

Bild des Abendessens

Zum Abendessen gab es wieder Vollkornbrot mit Bockshornkleeäse, Gurke und Tomate 🍅 🥒 . Das #mischbrot und den #räucherkäse war zuviel, muss aufpassen wegen dem Blutzucker

#Sauerteig - #Mischbrot (Weizen, Dinkel, Roggen) auf Vorrat gebacken
#backen #Brot #Speisen

Ich bin tendenziell ein eher #ungeduldigerMensch weswegen alles mit #Sauerteig mein #Endgegner darstellt. Inzwischen geht #Mischbrot ganz gut. Scheint ich hab die richtige #Taktung gefunden. Trotzdem muss ich mit der #ReifeZeit noch rum probieren u vielleicht wirklich ein #Lebensmittelthermometer ?

Das #Mischbrot hat fertig. Mal gucken ob das #Körnerbrot viel anders wird weil öfter gefaltet und #Tüdelüt

Brotteigling auf Backpapier

Nummer 1 geht jetzt für 45 Minuten mit Unterbrechungen; ins Rohr und wird hoffentlich ein gutes #Mischbrot

Meaning of #mischbrot Mischbrot: Bread prepared with rye flour and wheat flour, being the most commonly consumed in Germany... mischbrot

Significado de #mischbrot Mischbrot: Pão preparado com farinha de centeio e farinha de trigo, sendo o mais comumente consumido na Alemanha... mischbrot

Significado de #mischbrot Mischbrot: Pan preparado con harina de centeno y harina de trigo, siendo el más consumido en Alemania... mischbrot