Seit über 30 Jahren backt Kurt Sahli #Bio-#Holzofenbrot. Der Inhaber des Ängelibecks betreibt heute sechs Filialen in #Bern #und Köniz - und tüftelt stets an neuen Produkten.
Text: Adrian Müller (@mueller-adrian.bsky.social)
#Ängelibeck #Brot #MenschenbeiderArbeit
Brot auf einem Abkühlgitter das auf einem Ceranfeld steht.
Jetzt hat se sich auch noch einen runden Brottopf geholt. 🫠🫠
#Brot
Vollkorn-Sauerteig-Mischbrot
Teig für schwäbisches Weißbrot nach 1 Stunde Stockgare. Der Teig quillt fast über den Rand der sehr großen Schüssel.
Ich bin mir nicht sicher, ob der Teig jetzt genug aufgegangen ist. Was meint ihr? 😇
(Ergibt heute 2 schwäbische Weißbrote: 1,5 kg Mehl + Milch, saure Sahne, usw.)
#backen #brot
![Die Toten Hosen // „Eisgekühlter Bommerlunder“ [Offizielles Musikvideo]](https://cdn.bsky.app/img/feed_thumbnail/plain/did:plc:yrgnt7pqrw7sne3rs27nt43v/bafkreic4phv3bjewtynoa5nim64eqrhwdxw3z5er5gq5btwkhkcpegobxu)
Wo bleibt das belegte #Brot mit #Schicken denn? Nur so würde ein Lied draus!
www.youtube.com/watch?v=t03N...
Und warum sorgt er nicht dafür, dass illegale #Migranten ab sofort nur noch #Brot, #Wasser, #Seife bekommen?
Und warum erhöhen sich die #Parlamentarier einfach Mal so die #Diäten um ca. 600,-€ im Monat?
Und warum haben die #Beamten immer noch so viele #Privilegien wie zu Bismarcks Zeiten?
Eigenes #Brot, #Bärlauch im Garten, #Olivenöl, grobes Salz, Tomaten von Aldi/S
#Bruschetta
#selbstisstdermann
#selberkochen macht zufrieden! 👍🍀
two breads after baking comparing proofing time
T00 dough, TH 75, 6g yeast/kg flour, 14g salt/kg flour, first proofing 60 min, divided, shaped, then proofing in basket as written on photos.
Proofing at cold temperature seems better. Soft crumb, and despite short proofing taste is good
#bread #food #baking #sourdough #cooking #brot #pizza
260326
Sonnenblumenbrot ist ein echtes Lieblingsbrot für jeden Tag. Saftige Krume, knusprige Kruste und aromatische Sonnenblumenkerne sorgen für besonders viel Geschmack.
www.habe-ich-selbstgemacht.de/sonnenblumen...
#brot #sonnenblumenkerne #rezept #foodblogger #recipe #bread
Wie heißt das, wenn man ein erotisches Verhältnis zu Brot hat?
🤔
Ist man dann psomiphil? Oder pitaphil?
#Sprache #Brot
#psomiphil
Und am meisten ärgere ich mich übers #Dinkelbrot.
Was ich die Wochen wieder mal gelernt/aufgefrischt habe:
Verschiedene #Körnerbrote gekauft.
Nach zwei, drei Tagen zerfielen die gerade abgeschnittenen Brotscheiben, weil anscheinend zu wenig Kleber im #Mehl/Brot ist.
Bevor ich jetzt lange drumrum […]
1)
#Brot wird heute als elitäres, mit Sonderfunktionen versehendes #Luxusprodukt vermarktet und entsprechend teuer verkauft.
Sportbrot, Mehrkorn-Proteinbrot, Leinsamen-zurück-zum-Ursprung-Biobrot...eine Trendware, die über einfachen Genuß oder gar Sättigung gestellt wurde;
-->
Eine Schublade von oben. Es stehen 14 Tüten Mehl (teilweise angebrochen) und mehrere Aufbewahrungsgläser (mit Saaten) darin. Das Mehl ist sortiert, nach Getreide und Mahlgrad 😅
Blick in ein Fach in einem Schrank. Darin 2 gusseiserne, rot emaillierte Töpfe (rund und Kasten) zum Brotbacken. Eine rote, eckige Silikonform, 2 Gärkörbe (rund und oval), 2 Gläser für das Anstellgut und ein Wellenblech für Baguette.
Nein. mein Hobby ist es nicht #Brot zu backen... #Brotporn #Sauerteig
Goldgelb gebackenes Weizensauerteigbrot, welches hoch aufgegangen ist.
Da isses.
Das Sonntagsbrot.
#Brot
Frischgebackenes Krustenbrot aus dem Bräter
#sauerteig #backen #brot #wochenende Sauerteig-Krustenbrot aus Omas altem Bräter
Wer Vollkornbrot mag, wird dieses einfache Weizenvollkornbrot lieben. Eine saftige Krume und eine krachende Kruste machen das aromatische Brot unwiderstehlich lecker.
www.habe-ich-selbstgemacht.de/weizenvollko...
#brot #foodblogger #rezept #bread #vollkorn #weizen
2 Wallnussbrote auf einem Abkühlgitter, das vordere aufgeschnitten und die Schnittfläche zeigt die Wallnüsse im Inneren sowie die feinporige Teigstruktur
#Wallnussbrot #Brotbacken #Bread #homebaking #sourdough #Sauerteig #Rezept #Brot #frischesbrot #Brotrezept #food #foodblog #frischGebacken #brotliebe #myownwork #vegetarisch #Weizenbrot #Backtipps #Gerstenmalz #BreadPosting #Brotbackzeit #Sauerteigbrot
@Brot - Rezepte und Ergebnisse (5/5)
Vandaag 9 volkoren busbrden en 3 Waldkorn busbroden gebakken en daarna heerlijk langs de Waddenzee gewandeld, wat was het mooi! 🥰 #btood #brot #bread #brød #waddenzee
Die #Lebensmittelindustrie hat eine neue zusätzliche Sparvariante der Krise entwickelt:
#Brot, mit riesigen Löchern drinnen.
Jetzt haben sie davor schon bei der Zutaten gekürzt,dazu beim Gewicht/Inhalt beschnitten und nat.gleichzeitig den Preis uferlos erhöht...
#lebensmittel #Nahrungsmittel
Reif für die Stückgare.
Schön ausgebackene Mühlenkrusten.
Tolles Aroma in schöner Kruste und Krume. Adelt jedes Frühstück.
Nach der Stückgare. Fertig zum Wenden und Einschießen in den Ofen.
Die Bilder vom #Backtag mit der #Mühlenbachkruste. Vier Mehle und ein #Saatenbrühstück machen das #Brot besonders. Es geht auf ein #Rezept vom #BrotDoc zurück, hat damit aber aber nicht mehr viel zu tun.
#sauerteig #sourdough
Vollkornbrot (Kastenform) auf Gitter zum Abkühlen.
Einfach mal wieder ein leckeres Vollkornbrot. 👨🍳
#backen #brotbacken #Brot
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Next Step mit Roggensauerteig ohne Hefe.
Emmer mit Vollkorn-Dinkel.
#brot #sauerteig #backen #selbstgemacht #BackenistLiebe
#homemade #bread #baking #sourdough #breadsky
