Pfannkuchen gefüllt mit gehackten gelb-grünen Butterkohlblättern als Wrap; zeigt kulinarische Nutzung der milden, frostgelbten Blätter. Daneben ein ungefüllter Pfannkuchen und eine Gemüse-Füllung

Frisch geerntete goldgelbe Blätter eines Butterkohls in einer Schüssel auf dem Küchentisch; butterzarte Winterblätter, ideal für die Verwendung in Gerichten.

Nahaufnahme eines Butterkohls (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) im Beet bei Freising mit goldgelb verfärbten inneren Blättern – normale Winterfärbung durch Frost, keine Krankheit

Winter-Butterkohl aus dem Beet 🌱
Butterkohl überwintert robust und färbt sich im Winter goldgelb durch Frost und wird butterzart 😋
Verwertung: Gefüllter Pfannkuchen-Wrap mit den gedünstetem Kohlgemüse. Schnell & regional!

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Selbst zu kochen ist für viele ein Thema, das im Alltag oft unterschätzt wird. #BewussteErnährung #KochenImAlltag #Küchenbasics #NachhaltigKochen
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Fotzelschnitte-Müesli statt Food Waste – wie eine kleine Mühle altes Brot verwertet Das «alte» Brot aus der Bäckerei ist zu schade für die Biogas-Anlage. Die Dittligmühle macht aus diesem Restbrot ein köstliches Fotzelschnitte-Müesli und verhindert damit Food Waste.

In meiner Reportage über das #Fotzelschnitte #Müesli kannst du lesen, wie eine kleine Mühle aus #Restbrot ein köstliches Müesli produziert und damit #FoodWaste verhindert.
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