It's Spring: Don’t Over-Water Your Children Parents and gardening are similar in how people learn to balance between providing support and instilling self-reliance.

Our latest @psychologytoday.com article is up: it's about the similarities between parenting and gardening #parenting #gardening #pesto #tacos

It's Spring: Don’t Over-Water Your Children | Psychology Today www.psychologytoday.com/us/blog/dude...

nauṡeabóndo agg. [dal lat. nauseabundus, propr. «soggetto al mal di mare»]. – Che eccita la nausea: odore n., spesso con uso enfatico, cattivo odore in genere; e fig.: è un essere n., di persona immorale, che suscita perciò repulsione.
-ALT

© Istituto della […]

[Original post on mastodon.social]

Ein Glas mit Bärlauch-Pesto. Für eine baldige Gelegenheit.

Resultat 2: #Bärlauch - #Pesto.

Halve kilo daslookpesto. Wie wil proeven moet mee komen op een van de wandelingen.
18-04 en 10-05 liggen al vast
#Pesto #Daslook

Large dog with nose near counter looking at tub of green stuff; wood cupboard, floor, part of stove visit me along with knife

Dog wants #pesto

Why?

The #cheese 🤣🤣🤣

Balcony Pesto This past spring I properly learned how to propagate basil. It’s been a joy, stepping out to the balcony to grab only what is required.

First in the #SavingSummer series is pesto.
#homemadepesto #pesto #homecook #substackwriter

Pizza!

pesto with fresh mozzarella and marinated tomatoes

Tomato pie with mortadella and marinated tomatoes

Pepperoni pizza made with turkey pepperoni

#pizza #pizzalover #pepperoni #mozzarella #pesto #homecooking #whatscooking

Carla Pensa, 85 anni, trionfa al campionato mondiale di pesto: come è stata scelta Un centinaio di partecipanti da tutto il mondo, uno è arrivato addirittura dalle Hawaii

#genova #pesto #mortaio

www.genovatoday.it/attualita/mo...

hicbir marka ya da market barillanin pestosunu yapamiyor. colanin formulu 1 barilla pesto 2 sanirim. 👽🍝 #barilla #pesto #pasta

Collage aus verschiedenen Schritten in der Herstellung von Bärlauchpesto. (Ernte / Mixen der Zutaten / Mischen der Zutaten / Kochen der Zutaten / Rösten von Nüssen / Hinzufügen von Parmesan)

Ein kleiner grüner Gruß aus der Küche.
Ja es ist wieder soweit - der "Lauch des Bären" wurde geerntet und verarbeitet.

#Bärlauch #Pesto

Made some Vegan Pesto 🌿🌱loosely based on recipe from minimalistbaker .com . I used my spice grinder and thought I had lemon but I didn't so I used a bit of balsamic and veggie broth. Turned out great and tossed in pasta. 🌿🌱 #Vegan #VeganFood #VeganMealPrep #Pesto #Basil 🌿🌱 #Nooch

#fitflow #fitflowapp #recipe #foodie #healthyeating #mealprep #breakfast #breakfastideas #morningmeal #breakfastrecipe #highprotein'pestoeggs'&avocadotoastplatter #high-protein #'pesto #eggs' #avocado #toast #platter #whole-grain #pesto #large

#fitflow #fitflowapp #recipe #foodie #healthyeating #mealprep #lunch #lunchideas #lunchrecipe #midday #chickenpestopanini #chicken #pesto #panini #grilled #ciabatta #fresh

Pesto There are countless varieties of pesto available to buy, and some of them are good products. However, most of them fall far short in terms of taste compared to what you can make yourself in a short time, so here we explain a few variations as a starting point for your own research or further creations. The best known and perhaps oldest pesto is pesto alla Genovese. It originates from the northern Italian coastal region of Liguria, where it has been an integral part of the cuisine for centuries. The term “pesto” is derived from the Italian “pestare,” which means “to crush.” Originally, pesto was made exclusively in a mortar, which is still the most suitable tool for the job today. Pesto made in a mortar has the right texture, which is not completely smooth, giving it a special mouthfeel. In addition, crushing releases essential oils optimally. It is quicker to use a mixer, cutter, or hand blender, but care must be taken not to make the pesto too fine or to heat it (which can cause herbs to oxidize and turn brown, for example). Therefore, when using such a device, the blades should only be allowed to run briefly and the pesto should be processed in batches. Pesto is a raw sauce, meaning it is not cooked. It is usually eaten with pasta, but can also be used to enhance bread and salads, as a dip with vegetables, or served with fish, meat, and potatoes. It tastes best when fresh, so it should ideally be used immediately after preparation. All of the following information refers to quantities for 4 people. **Basil pesto (Pesto Genovese):** 3 tbsp toasted pine nuts (30 g) 2 small garlic cloves, peeled and crushed (10 g) 30 g each of Parmigiano Reggiano and Pecorino (Romano or Sardo), grated ½ tsp coarse sea salt Freshly ground black pepper (5 turns of the mill) 50 g fresh basil leaves 100 ml best extra virgin olive oil It is very important to use high-quality oil. Mild and fruity, not bitter or pungent. Never use the stems of basil. Coarse sea salt helps to crush the other ingredients. Parmigiano adds umami and Pecorino adds spice. Never use too much raw garlic, otherwise you won’t be able to taste anything else. Pine nuts should always be toasted to bring out their full flavour. To do this, place them in a dry frying pan over medium heat and shake the pan repeatedly to turn the nuts. Do not leave the stove unattended, as the nuts brown quickly and burn very easily. First, crush the pine nuts and garlic with the salt (or briefly pulse in a blender). Then add the other ingredients, adding the cheese last. The pesto can be stored in a jar with a lid and covered with a little olive oil in the fridge for about 3–5 days. It can be frozen, but this is not necessarily advisable as it loses its fresh flavour. **Pesto rosso:** 100 g dried tomatoes (or 150 g dried tomatoes preserved in oil) 100 ml white wine 50 g almonds 2 cloves of garlic Optional: A little fresh red chilli, seeds removed 1 handful of basil leaves (approx. 30 g) If using sun-dried tomatoes without oil: 50 g olive oil 100 g Pecorino cheese Zest of ½ lemon Salt and pepper to taste Pesto rosso is probably the second best-known pesto, partly because it is widely available commercially – but often of terrible quality, so it’s best to make it yourself. You will need dried tomatoes. These are available either dry or preserved in olive oil. If you use tomatoes preserved in oil, there is nothing else to do. Dried tomatoes – which is what we use – are rehydrated by boiling them briefly in a little white wine and then leaving them to stand for 10 minutes. You will also need a little extra oil in the pesto. The other ingredients are almonds (other nuts or pine nuts can also be used), a little chilli, garlic, basil and Pecorino cheese. First chop the nuts, then the tomatoes and garlic, then the remaining ingredients. Add the cheese last. **Aubergine pesto:** 600 g aubergines (2–3 small ones) 60 g almonds (do not need to be blanched) 80 g Pecorino cheese 1–1.5 tsp salt Black pepper to taste A little cayenne pepper or chilli flakes Juice and zest of ½ organic lemon 40 g basil leaves 60 g best extra virgin olive oil When vegetables are processed into pesto, the result is a kind of cream that can be used in exactly the same way as other types of pesto. It is not cooked like a sauce, but used as a dip or mixed with a little pasta cooking water to create an emulsion with the desired consistency. Wash the aubergines and prick them several times all over with a fork. Then bake them on a rack in the oven at 220 °C without fan for 45 minutes. Once cooled, cut them in half lengthways so that the flesh can be removed with a spoon. Next, chop the almonds and add the basil and aubergine. As always, the cheese is added last. **Garlic pesto:** 6 cloves of garlic 2 small, very ripe tomatoes 60 g best extra virgin olive oil 40 g roasted pine nuts 40 g basil leaves 60 g Parmigiano Reggiano Salt and black pepper Preheat the oven to 180 °C. Peel the garlic cloves, quarter the tomatoes and remove the seeds and surrounding jelly. Mix both with the olive oil and braise in a small ovenproof dish for 15 minutes. Once cooled, chop the garlic and tomatoes with the pine nuts and then the basil leaves. Add the flavoured oil and finally stir in the cheese. Season to taste with salt and freshly ground black pepper. **Radish leaf pesto:** 75 g leaves from red radishes (not daikon) 30 g pistachio nuts 2 cloves of garlic 60 g Pecorino cheese 100 ml best extra virgin olive oil Salt and pepper to taste Radish leaves are usually thrown away, which is a shame because they have a special, slightly spicy flavour. If they are not yet wilted, they should be quickly turned into pesto. To do this, simply wash the leaves thoroughly… …before blending them with nuts (we recommend pistachios), garlic, olive oil and Pecorino (or Parmigiano) using a hand blender. This tastes great not only with pasta, but also as a spread on bread. Enjoy. And may the taste be with you.

This weekend we spent in the countryside visiting parents. There were already an astonishing number of very crisp red radishes, and we made pesto from the leaves. We have included a short #recipe in our post about #Pesto (at the end).
https://nextgen-cookbook.org/en/pesto-2/

Pesto Es gibt unzählige Varianten von Pesto zu kaufen und darunter gibt es auch gute Produkte. Die Masse allerdings bleibt geschmacklich sehr weit hinter dem zurück, was man in kurzer Zeit selbst herstellen kann, daher erklären wir hier einige Variationen als Ausgangspunkt für eure eigenen Recherchen oder Weiterentwicklungen. Das bekannteste und vielleicht auch älteste Pesto ist Pesto alla Genovese. Es stammt aus der norditalienischen Küstenregion Ligurien und ist dort seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Küche. Der Begriff „Pesto“ leitet sich vom italienischen „pestare“ ab, was „zerstoßen“ bedeutet. Ursprünglich wurde Pesto ausschließlich im Mörser hergestellt und dieser ist bis heute ein höchst geeignetes Werkzeug dafür. Pesto aus dem Mörser hat die richtige, nicht vollständig glatte Struktur und erzeugt damit ein besonderes Mundgefühl. Außerdem werden beim Zerstoßen ätherische Öle optimal freigesetzt. Schneller geht es mit dem Mixer, Cutter oder Pürierstab, doch muss man dabei darauf achten, das Pesto weder zu fein geraten zu lassen noch es zu erhitzen (was zum Beispiel Kräuter oxidieren und braun werden lassen kann). Daher sollte man bei Verwendung eines solchen Gerätes die Klingen immer nur kurz arbeiten lassen und das Pesto schubweise zerkleinern. Ein Pesto ist eine rohe Sauce, die also nicht gekocht wird. Es wird zumeist mit Pasta gegessen, man kann damit aber auch Brote und Salate verfeinern, es als Dip mit Gemüse verwenden oder es zu Fisch, Fleisch und Kartoffeln servieren. Frisch schmeckt es am besten, daher sollte man es idealerweise direkt nach der Zubereitung verwenden. Alle folgenden Angaben beziehen sich jeweils auf eine Menge für 4 Personen. **Basilikum Pesto (Pesto Genovese):** 3 EL Pinienkerne geröstet (30 g) 2 kleine Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt (10 g) Je 30 g Parmigiano Reggiano und Pecorino (Romano oder Sardo), gerieben ½ TL grobes Meersalz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle (5 Umdrehungen) 50 g frische Basilikumblätter 100 ml bestes Olivenöl nativ extra Es ist ganz wichtig, sehr gutes Öl zu verwenden. Mild und fruchtig, nicht bitter und scharf. Vom Basilikum werden grundsätzlich keine Stiele verwendet. Grobes Meersalz hilft beim Zerstoßen der anderen Zutaten. Parmigiano bringt Umami und Pecorino bringt Würzigkeit. Mit dem rohen Knoblauch darf man es nie übertreiben, man schmeckt sonst nichts anderes mehr. Pinienkerne werden immer geröstet, nur dann entfalten sie ihr volles Aroma. Dazu gibt man sie trocken in eine Pfanne auf mittlerer Hitze und rüttelt diese immer wieder, um die Kerne zu wenden. Auf keinen Fall darf man vom Herd weggehen, denn die Kerne bräunen schlagartig und verbrennen sonst sehr schnell. Zuerst werden die Pinienkerne und der Knoblauch mit dem Salz zerstoßen (oder im Mixer kurz geblitzt). Dann werden die weiteren Zutaten hinzugefügt, wobei man den Käse als letztes hinzugeben sollte. In einem Glas mit Deckel und bedeckt mit etwas Olivenöl kann man das Pesto gekühlt für etwa 3 – 5 Tage aufbewahren. Einfrieren ist möglich, aber nicht unbedingt ratsam, denn dabei geht frischer Geschmack verloren. **Pesto rosso:** 100 g Dörrtomaten (oder 150 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten) 100 ml Weißwein 50 g Mandeln 2 Knoblauchzehen Optional: Etwas frische rote Chili ohne Samen 1 Handvoll Basilikumblätter (ca. 30 g) Wenn Dörrtomaten ohne Öl verwendet werden: 50 g Olivenöl 100 g Pecorino Schale von ½ Zitrone Salz und Pfeffer nach Geschmack Pesto rosso dürfte das zweitbekannteste Pesto sein, auch weil die Industrie es gerne anbietet – allerdings in oft schrecklicher Qualität, also macht es einfach selber. Man benötigt gedörrte Tomaten. Die gibt es trocken ebenso wie eingelegt in Olivenöl zu kaufen. Wenn ihr in Öl eingelegte Tomaten verwendet, ist nichts weiter zu tun. Trockene Tomaten – die verwenden wir – werden kurz rehydriert, indem sie kurz in ein wenig Weißwein aufgekocht und dann 10 Minuten stehen gelassen werden. Außerdem braucht es dann noch ein wenig mehr Öl im Pesto. Die weiteren Zutaten sind Mandeln (es können auch andere Nüsse oder Pinienkerne verwendet werden), etwas Chili, Knoblauch, Basilikum und Pecorino. Zerkleinert werden erst die Nüsse, dann die Tomaten und der Knoblauch, dann die restlichen Zutaten. Den Käse als letztes hinzugeben. **Auberginen Pesto:** 600 g Auberginen (2 – 3 kleine Exemplare) 60 g Mandeln (müssen nicht blanchiert sein) 80 g Pecorino 1 – 1,5 TL Salz Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Etwas Cayenne oder Chiliflocken Saft und Zeste von ½ Bio-Zitrone 40 g Basilikumblätter 60 g bestes Olivenöl nativ extra Wenn man Gemüse zu Pesto verarbeitet, entsteht eine Art Creme, die aber genau wie andere Arten von Pesto verwendet werden kann. Sie wird also nicht wie eine Sauce gekocht, sondern als Dip eingesetzt oder mit ein wenig Kochwasser von Pasta vermengt, um eine Emulsion mit der gewünschten Konsistenz herzustellen. Die Auberginen werden gewaschen und rundherum mehrfach mit einer Gabel eingestochen. Dann werden sie bei 220 °C ohne Umluft für 45 Minuten im Ofen auf einem Gitter gebacken. Nach dem Abkühlen werden sie längs halbiert, so dass man das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen kann. Dann werden erst Mandeln zerkleinert und Basilikum und Aubergine hinzugeben. Der Käse wird wie immer als letzte Zutat eingearbeitet. **Knoblauch Pesto:** 6 Knoblauchzehen 2 kleine, sehr reife Tomaten 60 g bestes Olivenöl nativ extra 40 g Pinienkerne geröstet 40 g Basilikumblätter 60 g Parmigiano Reggiano Salz und schwarzer Pfeffer Der Backofen wird auf 180 °C aufgeheizt. Knoblauchzehen werden geschält, Tomaten geviertelt und die Samen mit dem sie umgebenden Gelee entfernt. Beides wird mit dem Olivenöl vermengt und in einer kleinen ofenfesten Form 15 Minuten geschmort. Abgekühlt werden Knoblauch und Tomaten mit den Pinienkernen und dann den Basilikumblättern zerkleinert. Das aromatisierte Öl wird hinzugefügt und schließlich noch der Käse eingearbeitet. Abgeschmeckt wird dabei mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle. **Radieschenblätter Pesto:** 75 g Radieschenblätter 30 g Pistazienkerne 2 Knoblauchzehen 60 g Pecorino 100 ml bestes Olivenöl nativ extra Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Blätter von Radieschen werden eigentlich immer weggeworfen, das ist aber schade, denn Sie enthalten ein besonderes, leicht scharfes Aroma. Wenn sie noch nicht verwelkt sind, sollte man sie daher kurzerhand zu Pesto verarbeiten. Dafür müssen die Blätter nur gründlich gewaschen werden… …bevor sie mit Nüssen (wir empfehlen Pistazienkerne), Knoblauch, Olivenöl und Pecorino (oder Parmigiano) mit dem Stabmixer püriert werden. Das schmeckt nicht nur zur Pasta, sondern auch ganz ausgezeichnet als Brotaufstrich. Genießt es. And may the taste be with you.

Dieses Wochenende waren wir auf dem Land, bei Eltern. Es gab bereits erstaunlich viele und sehr knackige Radieschen und wir haben aus den Blättern Pesto gemacht. Ein kurzes #Rezept haben wir in unseren Beitrag über #Pesto aufgenommen (dort am Ende).
https://nextgen-cookbook.org/pesto/

Pesto with a Tex-Mex twist?! YES PLEASE! 🌶️🌿✨ This Green Chile Pesto combines creamy basil goodness with roasted Hatch chiles and cilantro for a sauce that's absolutely fabulous. Put it on everything! bobbiskozykitchen.com/green-chile-... #TexMex #HatchChiles #Pesto #LowCarb #SouthwesternFlavors

NON si serve #pesto senz’ #aglio!

Had some fantastic leftover homemade pesto that I turned into a simple pasta dish. Topped with some seared shrimp made for an easy and tasty meal! 🍽️

#food #foodsky #cooking #cookingsky #pasta #shrimp #pesto #homecooking #homemade

#Spaghetti mit #Pesto

300 g wood garlic which I foraged from the Rhein RIver nature reserve Rappenwörth vclose to Karlsruhe, Germany. Rinse thoroughly and cut.

500 ml of extra virgin olive oil and 200 - 250 g of pecorino. Grind pecorino.

Mix wood garlich and olive oil and blend in a mixer. Add grinded pecorino and season with salt. Keep in the fridge, for longer storage time freeze.

Pasta with wood garlic pesto. Yummy!

Wood Garlic Pesto
#WoodGarlic #Pesto #Pasta

My Pistachio Pesto Prima Vera Pasta recipe. Yummy!
(Photo: Feb 14, 2026)

#food #foods #foodie #pasta #primavera #pesto #italianfood #italiancuisine #italiano #health #healthy #healthyfood #lifestyle #healthylifestyle #lifestyler #cheflife #recipes #cooking #redwine #wine

Iconic Zoo Animal Sketches #fyp #harambe #sneezingbabypanda #moodeng #pesto #punchthemonkey

30 minutes. Creamy sun-dried tomato pesto. Keto Italian sausage. Low-carb pasta. 🍝🌿✨ This is the quick, satisfying dinner your weeknights have been waiting for! bobbiskozykitchen.com/creamy-sun-d... #Pasta #SunDriedTomato #Pesto #LowCarb #30MinuteMeals #ItalianSausage #QuickDinner #KetoDinner

Im Glas Pesto gefüllt

#pesto #vegan aus Radieschenblätter, Nüssen und 150 ml Olivenöl

Fresh, vibrant, and ready in minutes—homemade Classic Pesto beats anything from a jar! 🌿🧀✨ Toss it with zoodles, spread on everything, and fall in love with real flavor!
bobbiskozykitchen.com/classic-pesto/
#Pesto #HomemadeSauce #LowCarb #Basil #GlutenFree #5MinuteRecipe #FreshFlavors

Selbstgedrehte Spaghetti mit spicy Pesto all’arrabbiata und veganem ›Parmesan‹ Ein Mann dreht auf einem Tisch Spaghetti. Dieses Bild – einmal gesehen in einem Buch – verließ mich nicht mehr. Das wollte ich auch machen. Also

Damit habt ihr den Dreh raus:
»Selbstgedrehte Spaghetti mit spicy Pesto all’arrabbiata und selbstgemachtem veganem
›Parmesan‹«

herrgruenkocht.de/selbstgedreh...

#Pasta #Spaghetti #Pesto #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Ein vollständiges Gericht in einem 190g Glas #Pesto.

Whipped up a toasted pumpkin seed pesto this morning because I was running early for a change. Also a Caesar salad dressing. So pesto pasta and salad for sup!

#food
#pesto

Homemade vegan pesto. Walnuts, olive oil, fresh basil leaves, chopped garlic sautéed until golden, vegan parmesan. Blend in food processor. Freeze, then will cut into blocks and put in ziplock. 1/18/25.

Homemade vegan pesto. Walnuts, olive oil, fresh basil leaves, chopped garlic sautéed until golden, vegan parmesan. Blend in food processor. Freeze, then will cut into blocks and put in ziplock. 1/18/25.
#foodie #pesto #vegan