Auf einer hellen Holzplatte liegen zwei runde Roggenbrrote mit stark aufgerissener, mehliger Kruste: links ein kleineres, Original Walliser Roggenbrot mit kleinem AOP-Aufkleber aus der Bäckerei, rechts ein grösseres, helleres Roggenbrot aus dem eigenen Backofen.
Am frühen Morgen gebacken, jetzt auf dem Frühstückstisch: mein heutiges #Sauerteigbrot aus Schweizer Roggenmehl (85%) und Dinkelmehl. Das kleinere Brot ist ein gekauftes Original Walliser Roggenbrot AOP mit Roggenvollkornmehl (90%) und Weizenmehl.
#SourdoughSaturday #Sauerteig #Roggenbrot #Urdinkel
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