Oben links: ein Roggenvollkorn Kastenbrot mit Sauerteig. Oben rechts: 14 Cranberry Müsliriegel Unten links: ein rechteckiges Fladenbrot mit Hefe und schwarzem Sesam Unten rechts: Ein Roggenschrot Kastenbrot mit Sauerteig.
Irgendwie ist das hier heute eskaliert 🥵
#backenistliebe #fuxxbackt #backeskalation #sauerteig #sourdough #hefe #muesliriegel
Eine Pizza auf einem Holzbrett
#Backeskalation 4. und letzter Teil: Pizza mit Caputo Manitoba Oro Mehl.
Des erste Mal Pizza mit einem so proteinhaltigen Mehl und Semaola gemacht. Es wird...
Dieses Wochenende grob 2kg Mehl verbacken 🫡
#fuxxbackt #backenistliebe #Pizza #foodie
Ein goldbraunes, der Länge nach aufgerissenes und bemehltes Kastenbrot auf einem Abkühlgitter.
#Backeskalation Teil 3: Dinkel-Roggen-Mischbrot mit Sauerteig. Unser #BrotderWoche
Und anders als das japanische Milchbrot auch optisch was geworden.
#fuxxbackt #backenistliebe #Sauerteig #sourdough
Ein beschädigtes Brot auf einem Abkülgitter
Teig in 8 Kugeln in einer Backform. Die Kugeln ragen schon über den Rand der Form.
#Backeskalation Teil 2 ist ein FAIL!
Beim japanischen Milchbrot habe ich die Hefe komplett unterschätzt, so dass hier beim Backen einzelne Ballen runtergefallen sind. Beim fertigen Brot sieht man vorne links, wie es aussehen hätte sollen 😭
Geschmacklich sollte es allerdings passen
#backenistliebe
8 goldbraun Brötchen auf einem Abkühlgitter
#Backeskalation Teil 1: Brötchen (Bürli) für den Brunch.
Drei weitere Teige to go.
#fuxxbackt #backenistliebe
Blick in die Rührschüssel in der gerade von einer Küchenmaschine Teig gekostet wird.
Weiter geht die #Backeskalation - Das Fuxxkind hat eine 1 geschrieben. Also wird das Essen am Sonntagabend vom Kind ausgesucht. Keine Fragen, keine Einwände. Die Wahl fiel auf: Hotdogs! Nebenbedingung: Selbstgebackene Buns 😊 Mach ich doch gerne...
5 Würfel plus ein halber Würfel Backhefe
Weihnachten kann kommen. 🤪
#Backeskalation #Backenistliebe #Fuxxbackt
Ein Panettone auf einem Abkühlgitter
Panettone ist fertig 🤗 Generalprobe für Weihnachten. Jetzt: Bett 😴
#Fuxxbackt #BackenistLiebe #Backeskalation
Teig in einer Rührschüssel. Ein Knethaken läuft darin.
Kartoffelbrötchen fürs Sonntagsfrühstück in the making...
#Backeskalation #Backenistliebe #Fuxxbackt
Eine Kastenform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Darin der Teig, geformt zu 8 sichtbaren Bällen.
Was macht man, wenn man Montagsabends noch etwas japanisches Brotmehl findet, das kurz vor dem Ablaufdatum ist?
Japanisches Milchbrot!
Musste noch etwas deutsches 405er dazumischen. Mal schauen, wie das nachher aussieht.
#Backeskalation #Backenistliebe #Fuxxbackt
