Eine Person in grauer Fleecejacke hält drei Eimer mit verschiedenen Verarbeitungsstufen von Ackerbohnen für Fleischersatz. Im Uhrzeigersinn zu sehen sind ganze Ackerbohnen, geschälte gelbe Ackerbohnen und die braunen Bohnenschalen.

Wichtige Fragen zum #Vegi​-Schnitzel:
🚢 Wie nachhaltig ist #Fleischersatz, wenn die Rohstoffe weit reisen?
🚜 Wie kann man die gesamte #Wertschöpfung auf lokaler Ebene erbringen?
🔋 Welche Pflanzen soll unsere #Landwirtschaft künftig anbauen?
Meine Reportage:
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open.substack.com/pub/juergvol...

1000 Tonnen Protein regional statt importiert: Wie «Protaneo» den Fleischersatz neu denkt Während Rohstoffe für vegane Lebensmittel um die halbe Welt reisen, bevor sie als «nachhaltige Alternative» verkauft werden, bringt «Protaneo» heimische Erbsen und Bohnen in die fleischlose Küche.

#Vegi​-Schnitzel oder -Hack wird oft im Ausland produziert und um den halben Globus transportiert. Ein Schweizer Mühlen-Unternehmen produziert mit #Protaneo einen #Fleischersatz aus lokalen Erbsen und Ackerbohnen statt Soja & Co. aus Übersee. Meine #Reportage:
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open.substack.com/pub/juergvol...

setzen sie andere Fleischersatzhersteller unter Druck und dominieren sie bei der #Werbung / Angeboten etc . Ohne Zusatzstoffe ( #B12 usw) ist und bleibt ein #Fleischersatzprodukt als #Fleischersatz ungeeignet und sollte nicht so genannt werden dürfen !

Abnehmen – Warum Sport allein oft nicht reicht Warum mehr Sport oft nicht zur Gewichtsabnahme führt? Plus: Fleischersatz und Vitamininfusionen im Gesundheitscheck und mehr in »Spektrum Gesundheit«

Wer mit Sport #abnehmen möchte, stößt schnell an Grenzen – warum das so ist, erfahrt Ihr im ersten Beitrag unserer neuen Heftserie »#Fitness im Faktencheck«. Plus: Wie gesund sind #Fleischersatz und #Vitamininfusionen. Jetzt in »#SpektrumGesundheit«! #repost

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Original post on mastodon.social

„#Veggie-Burger“ doch legal?

Neue EU-#Sprachregelung für #Fleischersatz laut #Foodwatch-Gut­ach­ten #rechtswidrig
@foodwatch_de

Ein auf EU-Ebene diskutiertes Verbot von Bezeichnungen wie „Veggie-Burger“ oder „Tofu-Wurst“ wäre laut einem von der Verbraucherschutzorganisation Foodwatch in […]

Die Störtebeker-Tochter Eat Beer aus Stralsund baut kleine
Proteinfabriken, auch für andere Brauereien. Die kriselnde #Bierbranche soll
mit #Fleischersatz ein zweites Standbein bekommen.

Neue Namen für Fleischersatz: Was im Wurst Case zu tun ist Wenn Begriffe wie „Burger“ oder „Schnitzel“ für Fleischersatzprodukte verboten werden, wie könnten Tofu und Co. dann heißen? Drei Lösungsvorschläge.

„Wenn Begriffe wie „Burger“ oder „Schnitzel“ für Fleischersatzprodukte verboten werden, wie könnten Tofu und Co. dann heißen? Drei Lösungsvorschläge.“

#fleischersatz #vegetarisch #vegan

Was haltet Ihr von:
Besser als Wurst
Besser als Burger
Besser als Steak
...

#Veggie #fleischersatz

Es gehe um Anerkennung für die Arbeit der Landwirte. Aber nicht für alle. Wer Erbsen, Soja, Weizen, Lupinen, Jackfruit, Linsen, Kichererbsen anbaut, die alle als Basis für Veggie-Produkte dienen, verdient diese Anerkennung anscheinend nicht.
#veggiewurst #veggieburger #fleischersatz

Cartoon: Eine Stubenfliege schwebt vor einer Venusfalle mit 3 Köpfen. Einer mit Ansteckblume, einer mit langen Zotteln und einer mit Rastamütze. „Hey, Peace, man. Alles cool?“ Untertitel: Fleischersatzfressende Pflanze

hoffentlich keine Fruchtfliege!
#Fleischersatz

Die Wurst- und Fleisch-Lobby in Europa hat sich offensichtlich durchsetzen können. Jetzt kommt es auf die Haltung der Mitgliedsstaaten an. Mal sehen, ob unsere Regierungskoalition am Ende einknicken wird.

#eu #fleischersatz #fleichlobby #veggieburger

EU-Parlament will Namen wie "Veggie-Wurst" verbieten Bezeichnungen wie "Soja-Schnitzel" und "Veggie-Burger" könnten bald verschwinden: Das EU-Parlament hat dafür gestimmt, Begriffe wie Wurst und Schnitzel für Fleischersatz zu verbieten. Entschieden ist ...

Mjr macht Brüssel meine Veggiewürste nicht madig. Mir ist Wurst, wie sie heißen. Ihre Schweins-Kadaver können die Herrschaften selber fressen! #wurst #veggie #fleischersatz #wurstwichtelsoeder

www.tagesschau.de/ausland/euro...

Darf ich denn noch „Kack-Wurst“ sagen?

Oder ist das ab jetzt abhängig davon, ob ich Fleisch gegessen haben. Als Vegetarier nicht mehr, oder? #Veggiewurst #Fleischersatz

Original post on tyrol.social

Eine Mehrheit der Abgeordneten im EU-Parlament trägt eine total komische Entscheidung mit, dass "Veggie-Wurst“ nicht mehr „Veggie-Wurst“ heißen darf.

Trauen wir mündigen Bürger:innen doch zu, ein Etikett zu lesen und eigene Entscheidungen zu treffen!

Ich hoffe, in den Trialog-Verhandlungen mit […]

EU-Parlament will Namen wie "Veggie-Wurst" verbieten Schnitzel und Wurst sollen künftig nur noch tierische Produkte genannt werden.

EU-Parlament will Namen wie "Veggie-Wurst" verbieten #Europaparlament #Fleischersatz #Lebensmittel

#VerbrennerAus zurückdrehen
#Fleischersatz nicht mehr so nennen dürfen
#Klimaziele verschieben oder sabotieren

Konservative und Fossillobby schaufeln gerade nicht nur ihr eigenes Grab, sonder das von uns allen. Es ist unglaublich und hat fatale Konsequenzen.

#Merz #CDU #BigOil #Europaparlament #EU

#Nahost: #Krieg und #Hunger
#EU: Abstimmung im #EUParlament über Bezeichnungen für #vegetarischeProdukte.

#Israel #Hamas #Krieg #Kriegsgebiet #Hungersnot #Veggie #VeggieWurst #VeggieBurger #Vegan #Fleisch #Fleischersatz #Vegetarisch #Karikatur #Cartoon

#EU: Abstimmung im #EUParlament über Bezeichnungen für #vegetarischeProdukte.

#Veggie #VeggieWurst #VeggieBurger #Vegan #Fleisch #Fleischersatz #Vegetarisch #Karikatur #Cartoon

Dumme Frage: Dürfen Kinder demnächst noch eine Schnitzeljagd, machen, wenn die Schnitzel kein Fleisch enthalten. 🤔
#EU #europaparlament #EVPFraktion #fleischersatz

Ich habe heute gelernt: veganer Fleischersatz darf nicht „Burger“, „Schnitzel“ oder „Wurst“ heißen, weil der Verbraucher aus der Kurve fliegt, wenn nicht drin ist, was draufsteht.

Darauf erstmal ein Jägerschnitzel und einen großen Schlumpfeisbecher.

#Sprachverbot #Fleischersatz #vegan
#Doppelmoral

Wissenswertes, gerne an #FritzeMerz weitersagen.

Es war kein geringerer als #KonradAdenauer der 1916 die #Sojawurst, auch bekannt als " #Friedenswurst", erfand. Sie war #Fleischersatz während des Ersten Weltkriegs, als Fleisch knapp war. 😉

#FritzeDuHohleWurst

Darf Fleischersatz als "Burger" bezeichnen werden? Verbraucherschützer wenden sich gegen ein mögliches Verbot von Bezeichnungen wie "Soja-Schnitzel" für vegane oder vegetarische Produkte.

Darf Fleischersatz als "Burger" bezeichnen werden? #Lebensmittel #Ernährung #Fleischersatz

Deutschlands Rekord bei #Fleischersatz zeigt: Gesellschaft & #Demokratie wählen #Zukunft statt nostalgischem Rechts-Konservatismus. Werte wie #Nachhaltigkeit & #Klimaschutz treiben Innovation, während rechte Politik im Gestern verharrt. Fortschritt war immer stärker als Angst. #Ernährung

Methylcellulose in Lebensmitteln: Fleischersatz – essen wir etwa Kleister? Steckt Tapetenkleister in Fleischersatz? Lesen Sie die Antwort der Stiftung Warentest auf diese heiß diskutierte Frage.

#Methylcellulose in Lebensmitteln: #Fleischersatz – essen wir etwa #Kleister?
Spoiler: Nein. (Und sollte man auch nicht tun!)
www.test.de/Methylcellulose-in-Leben...
#lebensmittel #testde #StiftungWarentest

Um Deine zweite Frage zuerst zu beantworten: Das Hühnerei-Eiweiss im #Fleischersatz ist kein Geschmacksstoff, sondern texturgebendes Hilfsmittel – essenziell für den fleischähnlichen Biss. Hühnerei-Eiweiss (Albumin) sorgt für Bissfestigkeit, Elastizität und Zusammenhalt der faserigen Pilzstruktur.

#ernährung #fleischersatz #klimakatastrophe
„Fleisch und Fisch aus Zellkulturen, Käse ohne Muh und Mäh. Novel Food gilt als Milliardengeschäft der Zukunft. Doch deutsche Start-ups verzweifeln an der Bürokratie.“:

Das «My Vay Gourmet Filet» wird mit Pilzmyzel (Mykoprotein) produziert. Als #Fleischersatz ist es eine Alternative für Ovo-Vegetarier (weil Hühnerei-Eiweiss drin) und Flexitarier, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Mehr dazu in meiner Recherche.
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www.countryside.info/p/pilzmyzel-...

Pilz statt Poulet: Aldi verkauft «My Vay Gourmet Filet» Fleischersatz aus dem Fermenter Aldi Suisse verkauft als erster Händler in Deutschland, Österreich und der Schweiz «My Vay Gourmet Filet». Ein Fleischersatz, das mit einem neuen Pilzmyzel nach einer neuen Methode produziert wird.

Für den «Countryside»-Newsletter #078 haue ich ich den #Fleischersatz von #Aldi Suisse in die Pfanne – im wörtlichen Sinne. Denn mir hat es geschmeckt. Es sieht aus wie Hähnchenbrust, brutzelt in der Pfanne wie Hähnchenbrust und schmeckt wie Hähnchenbrust.
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www.countryside.info/p/pilzmyzel-...