🔥 La jeta de Oroviejo.

Crujiente por fuera, melosa por dentro y con ese sabor profundo que solo se consigue cuando el producto y el horno de leña hacen bien su trabajo.

Un clásico de la casa que muchos ya vienen buscando directamente cuando se sientan a la mesa.

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✨ La Semana Santa está a la vuelta de la esquina.

Si vas a estar en Salamanca estos días, quizá sea buen momento para reservar una mesa y disfrutar de la ciudad… también a través de su gastronomía. 🍷

📅 Reserva tu mesa para Semana Santa y ven a compartirla con nosotros.

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No todo es fuego y espectáculo. También hay silencio, cabeza baja y concentración.

Aquí es donde se afinan los detalles, donde se decide el punto exacto y donde cada plato pasa su último examen antes de salir.

Y eso, aunque no siempre se vea… se nota en cada bocado. 🍽️

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🔥 Presa ibérica a la brasa, con puré de boniato asado y carbonara ibérica.

Un plato con equilibrio y personalidad, de los que te hacen asentir en el primer bocado.

Si te gusta la brasa bien hecha, este es tu sitio. 🍷

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¿Alguna vez has probado un postre que desafía lo imposible? 😏🔥

Torrija caramelizada, brioche glacé y helado a la brasa. Crujiente, jugoso y simplemente irresistible.

¿Te atreves a darle ese final épico a tu comida? 👀🍦

#OroViejo #Gastrobar #Salamanca

🤔 ¿Carne o pescado?

🥩 Steak tartar de Vaca de La Valmuza, con mostaza de Dijón y wontón frito de tomate. 
🐟 Tartar de trucha, con ajo blanco de cacahuete, humo y coral de sésamo. 

¿Te quedas con uno… o eres de los que no renuncian a nada? 🍷

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Si hoy te apetece una mesa tranquila, buen vino y cocina de verdad, ya tienes plan. 🍷

En Oroviejo lo difícil no es elegir… es no volver.

Reserva tu mesa y ven a disfrutarlo como se merece.

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¿Tarta de manzana? Sí, pero con helado de vainilla y puré de ciruelas. 🍏✨ Un postre que no perdonas, ¡nunca! Templado, suave y con ese toque justo de seriedad. 😏

Spoiler: Si lo compartes, te arrepentirás. ☕🍰

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¿Alguna vez deseaste que la mesa de al lado hubiera pedido lo mismo que tú? 😏

Tuétano asado, tartar de carabineros y pan de algas: la combinación perfecta.

No es para comer rápido, sino para disfrutar, mojar y repetir. 🔥🍷

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✨ Oroviejo entra en la Guía Macarfi 2026.

Formar parte del Top 100 de Castilla y León y del Top 15 de Salamanca es una noticia que recibimos con enorme orgullo y gratitud.

Gracias a quienes nos acompañáis en el camino y confiáis en nuestra mesa.

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¿Plan improvisado? En nuestro gastrobar, entras, pides una copa y el resto fluye solo. 🍷✨

 Croquetas que vuelan, tapas irresistibles... ¡y ese ambiente que transforma cualquier día!

Sin prisas ni reservas, solo ganas de disfrutar. 🍽️

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🍷El sábado tuvimos el placer de recibir en nuestra casa a Paco Collado “El Aberroncho”, que vino a Salamanca para participar en la Gala del Amor y el Humor. 🎭

Gracias, Paco, por elegirnos para disfrutar de nuestra gastronomía en una noche tan especial. ❤️

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Chef sonriente con uniforme y gorro blancos en una cocina, rodeado de estantes con utensilios y botellas.

Chef de perfil con gorro blanco trabajando en una cocina, concentrado en preparar un plato.

¿Eres de los que disfrutan de la cocina auténtica?

Aquí el fuego no se apaga y las manos expertas trabajan en silencio hasta que todo está perfecto.

Ven con hambre, nosotros nos encargamos del resto. 🍷🔥

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Manos sosteniendo un croqueta con una fila de crema decorativa en la parte superior.

Dos manos sostienen un croqueta rota por la mitad, mostrando su interior cremoso.

Mano sosteniendo una croqueta.

¿Qué tiene la Croqueta de Pato Pekín que nos vuelve locos? 😏🦆

Crujiente por fuera, cremosa por dentro... ¡y esa emulsión hoisin! No es solo un entrante, es un plan. 🍷✨

¿Eres de los que pide una... o la bandeja entera? 👀🔥

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Manos moldeando carne picada sobre una tabla, usando una cuchara. Ingredientes visibles incluyen hierbas frescas y condimentos.

Tartar de carne apetecible servido en un plato elegante, decorado con brotes verdes y acompañado de una salsa cremosa.

Chef espolvorea sal sobre un plato gourmet de steak tartar y guarniciones en una cocina profesional. Ambiente moderno e industrial.

¿Has probado el steak tartar más famoso de Salamanca? 😏🥩 Ese que dices compartir pero terminas devorando solo. Carne fresca, aliño en mesa y un sabor irresistible. Ven y descubre por qué todos hablan de él. ¿Te atreves a probarlo? #Oroviejo #SteakTartar #Gastroplacer

¿Te imaginas una tapa que suene y sepa a gloria? 😏 En Madrid Fusión presentamos un cubilete crujiente con berenjena asada, espuma de tupinambo y presa ibérica al punto. ¡Un manjar! ¿Lo ponemos en carta? 🍽️ Cuéntanos qué opinas 👇 #TapaDeAutor #MadridFusión2026 #Oroviejo

Mano espolvoreando sal sobre porciones de jeta asada en horno de leña dispuestas en bandejas de cerámica tipo teja con papel marcado con el logo "Oroviejo".

Jeta asada servida en un plato de teja de cerámica, acompañadas de una copa de vino tinto en primer plano.

¿Alguien dijo jeta asada? 😍 Hoy en nuestro gastrobar, disfruta de la tapita gloriosa: jeta crujiente al horno de leña, acompañada de un vinito que no puedes dejar pasar. 🍷🐷

¿Planazo de mediodía? Confirmado. ¡Te esperamos! #Oroviejo #Gastrobar #Salamanca

¡Hola! 😎 ¿Sin plan para el finde? No pasa nada, tenemos la solución: ¿gastrobar o restaurante? Tú pones el mood, nosotros el sabor. Prepárate para una experiencia inolvidable. 😏🍽️ #Oroviejo #gastrobar #restaurante

✨ ¿Listo para el regreso? Solo 2 días para volver a disfrutar de sabores increíbles 🍽️

¿Vas a dejar pasar la oportunidad de ser de los primeros en probarlo?

Reserva tu mesa ahora y no te quedes sin sitio 🫢🍷

#Oroviejo #Planazo #Salamanca

Restaurante acogedor con paredes de piedra, mesas con manteles blancos y marrones, cuadros en la pared y suelo de baldosas decorativas.

Un hombre con barba observa desde detrás de un estante en una cocina, rodeado de platos y utensilios de cocina.

Un joven chef trabaja concentrado en una cocina, con un delantal negro y un piercing en la nariz. Fondo desenfocado.

¿Listo para un 2026 lleno de sabor? 🍷✨ Vuelve a disfrutar de esos platos que amas en el ambiente perfecto. ¿Te unes al plan foodie para empezar el año? ¡Ven y saborea con nosotros! #Feliz2026 #NuevoAñoNuevoSabor #Oroviejo #ComidaConEncanto

🎄✨ ¿Ya viste nuestra deco navideña? Este año el restaurante es un rincón mágico. ¡Cada detalle respira Navidad! 🎅✨

Cuéntanos, ¿cuál es tu parte favorita? 🎁👇

Si no has venido aún, ¡ven y sumérgete en la magia! 🍷🎄

#Oroviejo #NavidadEnOroviejo #SalamancaGastronómica

🎄✨ ¡Feliz Navidad y próspero 2026! 🎉
Este año, nuestro chef quiere agradecerte por ser parte de un 2025 lleno de momentos especiales y sabores inolvidables. 🍷

En 2026, continúa disfrutando de nuestra cocina y ambiente único. ¡Nos vemos pronto! 🍽️

#Oroviejo #FelizNavidad #Gracias2025 #NosVemosEn2026

Vino tinto servido en una copa elegante sobre una mesa, con una persona desenfocada al fondo sosteniendo una carta.

Persona leyendo una carta en un restaurante elegante, con copas de vino y fondo de pared de piedra.

¿Listo para olvidarte del frío? Diciembre trae calor al alma con experiencias gastronómicas únicas. 🔥 Un vino que borra el lunes o tapas que enganchan, ¡todo lo tenemos! 🍷😋 Ven, siéntate y deja que te sorprendamos. 😜✨ #Oroviejo #DiciembreConSabor #FoodieVibes

Manos compartiendo platos de comida sobre una mesa. En el centro, un plato con totopos y salsa, rodeado de otros platos con aperitivos.

Persona cortando y comiendo un pequeño trozo de pulpo en un elegante plato blanco, junto a una copa de vino tinto y un plato con más comida.

🔥 ¿Eres del team dippear? Si es así (y sabemos que sí 😏), te traemos la combinación perfecta: 🐙 Pulpo a la brasa con crema de pimientos, emulsión de piparras y totopos especiados. 🤤✨

Celebramos la vida, no hacemos descuentos. ¿Te apuntas a dippear? 😎🍷

#Oroviejo #PulpoABrasa #DippeoDelBueno

¡Hacemos historia! 🏆✨ Nuestro restaurante ha sido nombrado Mejor Proyecto de Salamanca en los Premios La Posada 2025. Agradecemos a nuestro equipo y a ti por elegirnos. ❤️🍷 ¿Seguimos cocinando historia juntos? #Oroviejo #PremiosLaPosada2025

Grupo de personas vestidas de negro y blanco sentadas y de pie conversando en una esquina de un edificio antiguo de piedra.

¿Alguna vez has presenciado un aquelarre gastronómico? 🔥🤣 Tras una semana de brasas y croquetas, nuestro equipo está tramando su próximo golpe al aburrimiento. ¿Nuevo plato o asalto al postre del día? Lo que es seguro: nada sería igual sin ellos. ❤️‍🔥 #Oroviejo #SalamancaGastronómica

Mano sosteniendo una croqueta cubierta de salsa sobre una taza de cerámica rústica, en un ambiente de gastrobar elegante.

¿Ya sientes el llamado del finde? 😏🦆 Prepárate para un viernes de gastrobar con croquetas de pato Pekín: crujientes por fuera, cremosas por dentro. Acompáñalas con vino y risas. 🍷✨ ¿Listo para disfrutar? #ViernesDeCroquetas #Oroviejo #BuenRollo

Restaurante con paredes de piedra, sillas de madera blanca y mesas con manteles blancos. Decoración simple y acogedora.

Mesa de restaurante elegante con sillas blancas, platos y copas sobre mantel blanco. Pared de piedra en el fondo.

¿Listos para una experiencia culinaria que encienda tus sentidos? 🔥 Nuestros salones están preparados, las copas listas, y la leña ardiendo para darte ese sabor único. A mitad de semana, mereces sonreír y disfrutar. Ven con hambre y entusiasmo. 😉 #Oroviejo #SalamancaGastronómica

Apetecible plato de pulpo a la brasa sobre una cama de puré de pimientos rojos, decorado con triángulos de totopos especiados y espolvoreado con pimentón rojo.

Pulpo a la parrilla servido con alioli verde, decorado con brotes frescos y espolvoreado con especias rojas en un plato blanco.

¿Planes para el sábado noche? 😏 Prueba algo delicioso: pulpo a la brasa con crema de pimientos asados y totopos especiados. Marídalo con una copa de vino y deja que la magia ocurra. 🍷✨ #Oroviejo #PulpoABrasa #PlanazoFoodie

Barra de un restaurante con taburetes altos, botellas de vino en estantes y luz natural entrando por una ventana con el logo "Oroviejo".

Mesa de restaurante con mantel individual, plato, cubiertos, copa de vino y vaso de agua, junto a una ventana.

🔥 Hoy es el día perfecto para dejarte caer por nuestro gastrobar.
Aquí no hay reservas… solo buena compañía, risas y tapas de las que hacen historia 😏🍷

👉 Cuéntanos, ¿cuál sería tu elección para arrancar?
Te leemos entre croqueta y croqueta 👇 

#Oroviejo #Gastrobar #SalamancaGastronómica