JOHAN パン・ド・ミ
日本橋三越の地下で購入。
JOHANは全国の三越・伊勢丹に入っているインストアベーカリー。
1983年、ドンクがフランスのパン職人 ローラン・ジョアン氏と提携してできたお店で製造もドンクが担っています。
#johan #ジョアン #日本橋三越 #パンドミ #paindemie
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Hashtag
#paindemie
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Le Petit Mec(ル・プチメック)
パン・ド・ミ
日比谷シャンテ1Fにある”食べログ パン TOKYO 百名店 2022”選出店のパン・ド・ミ。
本店は京都、大阪にも複数お店をあるんですが、東京はここだけのようです。
いつ通ってもお客さんが並んでるんですが、今日は空いてたので初めて買えました。
種類が豊富でしたが、私が食べるのは食事用なので、ノーマルな食パンを選択。持っただけで柔らかいのがわかります。
#lepetitmec #ルプチメック #paindemie #パンドミ #日比谷シャンテ
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今日の朝食
Len Local Speciality Factoryのパンドミはこれで完食。
加水率が高くてフカフカの美味しいパンでした。
冷蔵庫に残っていたプライムジャワカレーをちょこっと。
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今日の朝食
今日はLen Local Speciality Factoryのパンドミとバゲット。
サラダにキウイも入ってますが、別添で小布施町のナガノパープル。
豪華になりました。
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今日の朝食
今日はLen Local Speciality Factoryのパンドミとバゲット。
最近、朝にキウイを半分食べるようにしています。
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今日の朝食
Len Local Speciality Factoryのパンドミと自然発酵バゲット。なかなか良い組み合わせです。
今日はデザートに柿を添えました。
#今日の朝食 #朝食 #breakfast #lenlocalspecialityfactory #レンローカルスペシャリティファクトリー #paindemie #パンドミ #baguette #バゲット #自然酵母のバゲット #坂本拓磨 #takumasakamoto #イグニン #iegnim
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Len Local Speciality Factory
パンドミ
溝の口のパン屋さんからもうひとつ。
パンドミとはPain de mieで「パンの柔らかい部分」、日本の食パンに高い種類です。
一緒に買ったバゲットと同じく効果水のパンでものすごく柔らか。そのまま食べた方が美味しそうだけど、日持ちを考えると冷凍してリベイクでしょうか。
#lenlocalspecialityfactory #レンローカルスペシャリティファクトリー #paindemie #パンドミ
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Aujourd'hui, ça a été Pain de mie maison pour mes sandwichs demain... 🍞🥪🍜🍝📸🇫🇷
Today, I made homemade sandwich bread for my sandwiches tomorrow... 🍞🥪🍜🍝📸🇫🇷
#GayFood #food #bread #paindemie #photography #photigraphie #france
@lvtatoo.bsky.social @delatourregis.bsky.social @dimsulther.bsky.social
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FLD_Pastry Baking Series:
Ep. 1: Whole Wheat Loaves
#Baking #Pastry #MadeByMe #PainDeMie
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今日の朝食
パンはDONQの「パン・ド・ミ 山」5枚切り。
サラダは塩昆布キャベツにしました。
#今日の朝食 #朝食 #breakfast #ドンク #donq #パンドミ #paindemie #whitebread #伊藤丈浩 #takehiroito
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As an excuse to use my new mixer, I made a test batch of an adapted sourdough pain de mie recipe. The dough was silky soft, and the bread itself is tender, but still has a decent chew. It's amazing toasted.
#breadsky
#sourdough
#paindemie
#bread
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CAFÉ KALDINO
(ARTISAN BOULANGER CUPIDO)
Pain de mie
アルチザン・ブーランジェリー・クピドは奥沢にあるパン屋さんで、玉川高島屋にあるカルディ併設のカフェカルディーノで買えます。
パン・ド・ミは日本の食パンの起源のひとつだそうです。
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今日の朝食
ARITISAN BOULANGER CUPIDOのパン・ド・ミはこれで完食。小布施栗のジャムももうすぐ食べ切りそう。
サラダにはポテトサラダが潜んでます。
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今日の朝食
いつものサラダにサラダチキン、デザートに昨日残ったアメリカチェリーがついてちょっと豪華。
ジャムはアヲハタの”まるごと果実 いちご”です。
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今日の朝食
平日の朝食です。
CAFÉ KALDINOで買ったARTISAN BOULANGER CUPIDOのパン・ド・ミに自家製の梅ジャム。
後はサラダとコーヒーです。
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Bread time! Trying out a new pain de mie pan. Makes a great loaf with a tight crumb. Perfecting a couple recipes that will show up soon. #bread #paindemie
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