Diese Supermarktketten fördern den Absazt pflanzlicher Produkte durch Eigenmarken—mit niedrigeren Preisen—und die Erweiterung ihres Angebots um traditionelle Produkte (wie Tofu, Hummus).

#Supermärkte #Einzelhandel #Lieferketten #Klima #Pflanzliche #Proteine #Vegan #Preise

Vom Feld in die Flasche: @biooekonomie.bsky.social erklärt in einem Stop-Motion-Video wie #pflanzliche #Milch Alternativen hergestellt werden, und warum #Hafer und #Erbse besonders #klima| freundliche Pflanzendrinks sind.

www.youtube.com/watch?v=PDh0...

Redirecting

Wissenschaftliche Erkenntnisse sprechen für eine Umstellung auf #pflanzliche Ernährung, für #Klima, #Umwelt & #Gesundheit. Der Ersatz von rotem & verarbeitetem #Fleisch durch pflanzliches #Eiweiß ​reduziert die Umweltbelastungen am meisten… (1/2) doi.org/10.1016/j.jc...

Nachhaltige Ernährung für unseren Planeten: Eine #nachhaltige Ernährung kann #Klimaschutz fördern! Indem wir mehr #pflanzliche Lebensmittel essen 🌱, reduzieren wir den CO2-Ausstoß und schützen unsere Erde 🌍. Lass uns gemeinsam handeln! #Klimaschutz #Nachhaltigkeit #Ernährung #CDU #CSU #GRUENE #AfD

Harmonised assessment of environmental impacts from diets and dietary scenarios: sustainability and protein intake in eleven European countries - European Journal of Nutrition Introduction Improving human and planetary health is one of the most important challenges of the current century. Demand-side food policy strategies can be implemented to achieve this dual objective. ...

(2/2) … Fleischalternativen ersetzt würde. Maßnahmen zur Reduzierung des Verzehrs tierischer #Lebensmittel und zur Steigerung des Konsums pflanzlicher Produkte bieten die größten Vorteile für die #Umwelt, insbes. wenn #Fleisch durch #pflanzliche Alternativen ersetzt wird: doi.org/10.1007/s003...

(2/3) Für die ökologische Nachhaltigkeit der #Ernährung spielen weitaus mehr Faktoren eine Rolle als nur der #Transport, allen voran die Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher (v.a. #Fleisch, #Milchprodukte & #Eier vs. #pflanzliche Ernährung)… doi.org/10.1016/B978...

Selbst Branchenvertreter sind gegen den Vorschlag, z.B. Aldi Süd, Lidl, Burger King sowie Hersteller wie Beyond Meat. Ein #Verbot würde den Verkauf erschweren. Vom drohenden wirtschaftlichen Schaden wäre Deutschland als größter Markt für #pflanzliche #Alternativprodukte in Europa bes. betroffen.

Nutritional and health benefits of a partial substitution of red and processed meat with non-soy legumes: a 6-week randomized controlled trial in healthy working-age men - European Journal of Nutritio... Purpose Legumes are recommended as a sustainable alternative protein source to red and processed meat (RPM). We studied the effects of a partial substitution of RPM with non-soy legumes on nutrient in...

#Hülsenfrüchte werden als nachhaltige Alternative zu rotem & verarbeitetem #Fleisch empfohlen. Mehr davon zu essen—d.h. auf #pflanzliche Proteine umzustellen—kann sich positiv auf Biomarker für Herz-Kreislauf-Krankheiten auswirken & eine angemessene #Ernährung gewährleisten: doi.org/10.1007/s003...

(2/3) … der #Verbraucher zurückzuführen—für #Gesundheit & #Ethik (inkl. #Tierschutz & den ökologischen #Fußabdruck der Tierproduktion). Eine beschleunigte Umstellung auf mehr #pflanzliche Ernährung würde der #Nachhaltigkeit dienen, indem die Produktionsmuster in der EU & … doi.org/10.5281/zeno...

Existing food processing classifications overlook the phytochemical composition of processed plant-based protein-rich foods - Nature Food Although plant-based protein-rich (PBPR) foods contain nutritionally bioactive compounds, they are often classified as ultra-processed foods, which most consumers perceive as unhealthy. Using a non-ta...

#Pflanzliche, proteinreiche Lebensmittel gelten oft als #ultrahochverarbeitet und werden als ungesund angesehen, obwohl sie bioaktive Verbindungen enthalten, die für die #Gesundheit von Vorteil sind. Bestehende Klassifizierungssysteme von #Lebensmittel sind fragwürdig… (1/2) doi.org/10.1038/s430...

Text: "Studie: Veganer Warenkorb spart österreichischen Familien 225 Euro pro Monat." Auf dem Bild sieht man diverse pflanzliche Lebensmittel.

Eine neue FiBL-Studie hat verschiedene Warenkörbe verglichen und dabei herausgefunden, dass man sich am günstigsten ernähren kann, wenn man #Tierprodukte streicht und stattdessen auf #pflanzliche Lebensmittel zurückgreift! 👍😎🌱

➡️ www.tumblr.com/vegansforfut...

Redirecting

(2/2) Studien ohne #Interessenkonflikt deuten auf negative Folgen von #Fleischkonsum hin. Sowohl verarbeitetes als auch unverarbeitetes rotes #Fleisch sollte durch #pflanzliche Proteinquellen ersetzt werden um die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern: doi.org/10.1016/j.aj...

(3/4) … und mehr #Ballaststoffe als verarbeitetes #Fleisch. Der Ersatz von verarbeitetem Fleisch durch #pflanzliche Alternativen kann zu besserem #Cholesterin, besserer #Ernährung und Gewichtsabnahme führen. In NL ist pflanzliches Fleisch mit ausgewogenem Nährwertprofil… pan-int.org/news/blog-po...

Redirecting

Verschiedene – überwiegend #pflanzliche – Diäten, wurden bei älteren Menschen mit einem geringeren Risiko für das Fortschreiten von normaler #Kognition zu leicht beeinträchtigter Kognition in Verbindung gebracht; bei wenigen #Diäten gab es sogar eine Umkehr: doi.org/10.1016/j.cl... #Gesundheit

Agricultural Economics | IAAE Journal | Wiley Online Library Current diets in China and worldwide are neither healthy nor sustainable. This paper addresses this challenge focusing on China, which has experienced a rapid dietary transition in recent decades. We...

#China: Der Konsum tierischer Lebensmittel sollte reduziert und durch nahrhafte #pflanzliche Lebensmittel wie #Hülsenfrüchte, Gemüse & Obst ersetzt werden. Eine Anpassung des Konsums von #Fleisch kann auch dessen #Umweltauswirkungen mildern… (1/2) doi.org/10.1111/agec...

Wild mammals have declined by 85% since the rise of humans, but there is a possible future where they flourish Wild mammal biomass has declined by 85% since the rise of humans. But we can turn things around by reducing the amount of land we use for agriculture.

(3/3) … aber alternative Produkte, die #Fermentation oder #pflanzliche Stoffe nutzen, sind bereits auf dem Vormarsch (z. B. #BeyondMeat). Wir können somit #Lebensräume für wilde Tiere wiederherstellen, ohne unser Wohlbefinden zu gefährden: ourworldindata.org/wild-mammal-... #Biodiversität

Adherence to the planetary health diet is associated with slower cognitive decline: a prospective cohort analysis of Chinese older adults - International Journal of Behavioral Nutrition and Physical A... Background The EAT-Lancet commission has proposed a planetary health reference diet (PHD) aiming to improve human health and global environmental sustainability. Emerging evidence suggests that high-q...

Die (weitgehend #pflanzliche) EAT-Lancet-Diät zielt darauf ab, #Gesundheit und #Nachhaltigkeit zu verbessern. Eine höhere Einhaltung der Diät geht mit langsameren Abbau von Gedächtnis & #Kognition einher. Körperliche Aktivität kann die kognitiven Vorteile steigern: doi.org/10.1186/s129... #Ernährung

Plant-Based Diets and Athletic Performance: A Critical Review of Evidence Across Endurance, Strength, and Hypertrophy Domains | Quality in Sport

#Sport: Ausdauerleistung wird durch #pflanzliche Ernährung gut unterstützt. Kraftleistung unterscheidet sich nicht zwischen #Diäten sofern der Bedarf an Energie & #Eiweiß gedeckt ist; pflanzliche #Ernährung kann genug Protein & Leucin für das Wachstum von #Muskeln liefern: doi.org/10.12775/QS....

Higher adherence to the EAT-Lancet reference diet is inversely associated with mortality in a UK population of cancer survivors - BMC Medicine Background Significant advancements in treatment and care, as well as early detection, have contributed to an increase in cancer survival rates. Recently, the EAT-Lancet Commission on Food, Planet, He...

Die – überwiegend #pflanzliche – EAT-Lancet-Diät ist mit einer geringeren allgemeinen & krebsspezifischen #Sterblichkeit verbunden, wie eine Studie mit 25.000 Krebsüberlebenden gezeigt hat: doi.org/10.1186/s129... #Krebs #Gesundheit #Ernährung #pflanzlich

Ernährung: Steinzeitmenschen aßen mehr Pflanzen als gedacht Ein uralter Friedhof in Marokko zeigt ein etwas anderes Bild der steinzeitlichen Ernährung

Speere, Treibjagden und große Stücke #Fleisch – das ist das klassische Bild der menschlichen Ernährung in der #Steinzeit. Doch schon damals aßen #Menschen anscheinend überwiegend #pflanzliche Nahrung.
www.spektrum.de/news/ernaehr...

#Pflanzliche Alternativen zu #tierischen Produkten im #Lebensmittelhandel sind keine Kassenschlager.
Laut #RollAMA ist der Anteil am Wert 3% bei Milchprodukten bzw. 1% bei Fleisch.

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