Ensalada de col o repollo, coleslaw Ensalada de col o repollo "coleslaw" col blanca cruda, zanahoria, pepinillo y manzana con salsa de yogur y mayonesa.

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Durante el transcurso de esta calurosa mañana, en el huerto de #CEABosqueSur hemos disfrutado de una hermosa, a la vez que laboriosa, jornada de #huertoecologico en la cual hemos cavado el bancal de las berenjenas, además de plantar pequeñas matas de #coliflor y #repollo en otra zona. ¡Y es que...👇

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El chucrut, conocido como sauerkraut en alemán, es una preparación de origen europeo central que se ha extendido por todo el mundo desde el siglo XVII. #Alemania #Repollo #SaldeCáhuil #SalsasyAderezos
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Receta de la col Para col rizada, col china, col Pet Sai, col blanca, col de Pontoise, col de Milán, Repollo o Bok choy. Cuanto más sanos sean los ingredientes, más sabrosa y saludable será la receta: de temporada, locales, de la huerta ecológica, AMAP, permacultura ecológica, agricultura regenerativa, label rouge, etc. Picar la col muy fina. Sumergir en agua para aclararla bien. Picar 200 g de bacon (tocino) y 4 cebollas. Asar el bacon en una sartén hasta que esté bien tostado. Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y las cebollas hasta que estén transparentes. Añadir 1/2 vaso de agua hasta que las cebollas estén doradas y blandas. Añadir las puntas de la col a la sartén con un vaso de agua. Remover regularmente para evitar que la col se pegue al fondo. Añadir más agua si es necesario (si el agua se ha evaporado). Cuando la col esté blanda, añada entre 10 y 15 cl de nata fresca (crème fraîche). Salpimentar y servir.

Trop chou: www.aurianneor.org/trop-chou-3/

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