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Hashtag
#Cucina
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Un momento! Oggi è il #CarbonaraDay.
Ho la striscia giusta.
#carbonara #singloids #spaghetti #ricette #cucina

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Quatre pains rustiques bien cuits posés sur une table en bois.

Quatre pains rustiques bien cuits posés sur une table en bois.

🇮🇹 500 g di farina (Faccio spesso delle miscele.)
300 g di acqua
12 g di lievito secco.
8 g di sale
Impastare
Prima lievitazione: 2 ore
Formare il pane
Seconda lievitazione: 1 ora
Cottura: 50 minuti a 230°C.

(4 volte, fanno 3 chili)

#ricetta #pane #grano #cucina #impastare #lievitazione #cottura

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Legittimo un tributo, se scarseggia il sostituto. Amara è la salvezza del peponide bitorzoluto A suo tempo reso popolare, sul principio del millennio, dal titolo di una delle migliori nonché maggiormente eclettiche serie animate sui samurai del celebrato autore Shinichirō Watanabe, il termine i...

Legittimo un tributo, se scarseggia il sostituto. Amara è la salvezza del peponide bitorzoluto
www.jacoporanieri.com/blog/?p=44204

#piante #vegetali #cucina #preparazione #ingredienti #piatti #ricette #asia #oriente #giappone #india #Okinawa #cina #indonesia #natura #produzione #tradizioni #usanze

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Dario Bressanini ospite di Discorsi in Osteria

https://www.youtube.com/watch?v=2xq1ZRlHCLg

#cucina #scienza #gastronomia #chimica #DarioBressanini #CesareBattisti

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A 4 Ristoranti la splendida Cefalù. Chi vincerà. Trionfo di caponate, pesci, parmigiane, cassate...... Si squagliano in bocca. Tv8 #cucina #sicilia

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Il Pesce d'Aprile savonese

Il Pesce d'Aprile savonese

Il Pesce d'Aprile a Savona è un dolce della tradizione culinaria
#PescedAprile #AprilFoolsDay #Liguria #cucina #VisitRiviera #iloveliguria
A Savona il primo aprile non è solo una giornata di scherzi, ma il momento in cui fa la sua comparsa un dolce...
www.tizianocaviglia.name/2026/04/01/i...

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La “torta baciocca” | Corriere Canadese TORONTO - "Il Cuoco risponde"! Avete dubbi in cucina o curiosità culinarie? Inviate le vostre domande per e-mail ad Alex Ziccarelli (alex.cs1996@gmail.com): la risposta sarà pubblicata sul nostro gior...

E per la rubrica "Il cuoco risponde", ecco a voi...

www.corriere.ca/la-torta-bac...

#ricette #cucina #cucinaitaliana
#alex_falcone_ziccarelli #ChefItalia

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Le tue verdure perdono il 90% dei nutrienti: colpa della cottura sbagliata Uno studio spagnolo ha misurato come cambia la cottura dei carotenoidi: il microonde per le carote, la friggitrice ad aria per i pomodori.

Dice: Maa…?
Dico: Si.

Uno studio dell'Università di Siviglia ha misurato quanti carotenoidi il corpo assorbe davvero da carote e pomodori, a seconda di come li cucini. E hanno scoperto che per nutrirci meglio

www.futuroprossimo.it/2026/03/le-t...

#cucina #cottura #food #cibo

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Episodio #21 con Stefano Grandi – Quando cambia il vento Ospite: @stefanograndi_chef Conduce Nicolas “Nic” Di Saverio, ai fornelli Chef AndreOne Studio di Registrazione: The Dark Kitchen Oggi ospite di Vizi a Parte Stefano Grandi cuore ed anima del ristorante Il Santa di Milano. Uno chef che ha vissuto sulla propria pelle il vento del cambiamento nella grande ristorazione: il passaggio dalla vecchia scuola -  fatta di gerarchie, disciplina e regole ferree - a cucine un po’ più aperte e meno ingessate. Con lui esploriamo luci ed ombre di questo mondo in continua evoluzione. Stefano arriva da cucine dove il “Sì chef” non si discuteva, dove la gerarchia era piramidale e dove dimostrare il proprio valore richiedeva anni di lavoro, sacrifici e resistenza alla pressione. Una scuola dura che lo ha formato e portato lontano, ma che a volte l’ha anche limitato e lasciato poco protetto. In questa puntata si racconta in modo personale: emergono il suo carattere e il suo modo di lavorare tra storie di vita, nuovi progetti e aneddoti del passato che strappano un sorriso. Perché Stefano in cucina è concentrato e determinato, a tratti severo, ma sa anche lasciarsi andare e qui ce lo dimostra. In cucina, chef AndreOne firma un primo piatto dai richiami siciliani: risotto al limone fermentato, scorza di limone nero e capperi, con un tocco finale di olio al basilico. Una chiacchierata ricca di racconti, tra vizi e virtù, che ci conduce attraverso mille luoghi e ci fa vivere mille vite, semplicemente ascoltandolo. 02:38 Il vento del cambiamento nella grande ristorazione 4:08 L’epoca della consapevolezza 07:26 La cucina come caserma militare 20:47 Vizi, borse e altre follie 24:26 Il prezzo del successo in cucina 41:27 Cosa resta quando togli il cappello da chef 💬 Dicci nei commenti: qual è il tuo “vizietto” più grande?   SEGUICI SU TUTTI I CANALI DI VIZI A PARTE:   YouTube: @VIZIAPARTE Spotify: Vizi a Parte Apple Podcast: Vizi a Parte Instagram e Facebook: @viziaparte TikTok: @viziaparte X: @viziaparte Bluesky: @viziaparte.bsky.social Linkedin: Vizi a Parte… Iscriviti al canale, attiva la campanella 🔔 e non perderti la prossima puntata! Vizi a Parte è una produzione TTM STUDIO.

📣 New Podcast! "Episodio #21 con Stefano Grandi – Quando cambia il vento" on @Spreaker #cambiamento #confessioni #cucina #food #gerarchia #podcast #ristorazione #stefanograndi #successo #thedarkkitchenmilano #ttmstudio #vitadachef #viziaparte

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Cosa mangiare a Pasqua: piatti tipici per un menu perfetto Capire davvero cosa mangiare a Pasqua significa entrare nel cuore della tradizione gastronomica italiana, dove il cibo non è solo nutrimento ma cultura, simbolo e condivisione. La Pasqua, infatti, rappresenta una delle festività più importanti dell’anno e coincide con l’arrivo della primavera, portando in tavola ingredienti freschi, piatti ricchi e...

Cosa mangiare a Pasqua: piatti tipici per un menu perfetto #Cucina #Social #Storie #UltimeNotizie

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La “salama da sugo” | Corriere Canadese TORONTO - "Il Cuoco risponde"! Avete dubbi in cucina o curiosità culinarie? Inviate le vostre domande per e-mail ad Alex Ziccarelli (alex.cs1996@gmail.com): la risposta sarà pubblicata sul nostro gior...

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#ricette #cucina #cucinaitaliana
#alex_falcone_ziccarelli #ChefItalia

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Zuppa di cozze Giovedì Santo Napoli: perché si mangia La zuppa di cozze giovedì santo Napoli è uno dei simboli più autentici della cultura partenopea, un rito gastronomico che si rinnova ogni anno e che affonda le sue radici nella storia, nella religione e nella vita quotidiana del popolo napoletano. Non si tratta semplicemente di una ricetta, ma di...

Zuppa di cozze Giovedì Santo Napoli: perché si mangia #Cucina #Social #Storie #UltimeNotizie

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Foto di una bella donna sorridente, a tavolo, che guarda su da suo pranzo. Lo sfondo a sinistra è la laguna di Venezia, a destra il verde di un'isola. Il tavolo è pieno di bicchieri, piatti, con un'insalata verde in bella vista.

Foto di una bella donna sorridente, a tavolo, che guarda su da suo pranzo. Lo sfondo a sinistra è la laguna di Venezia, a destra il verde di un'isola. Il tavolo è pieno di bicchieri, piatti, con un'insalata verde in bella vista.

Sono finalmente riuscito a convincere la mia dolce metà che si sta meglio nel Fediverso.

Mi date una mano a darle un benvenuto che si rispetti?

Boost molto graditi per trovare i suoi futuri amici.

@solasmartins fa #uncinetto , gioca a #pingpong , fa […]

[Original post on mastodon.uno]

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I “necci con la ricotta” | Corriere Canadese TORONTO - "Il Cuoco risponde"! Avete dubbi in cucina o curiosità culinarie? Inviate le vostre domande per e-mail ad Alex Ziccarelli (alex.cs1996@gmail.com): la risposta sarà pubblicata sul nostro gior...

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#ricette #cucina #cucinaitaliana
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Come Scegliere la Friggitrice ad Aria: Guida ai Migliori Modelli 2026 Scopri come scegliere la friggitrice ad aria giusta nel 2026: capacità, potenza, tecnologia e i migliori modelli per casa tua.

La Friggitrice ad Aria non è un forno più piccolo, è molto di più! 🍗 Nel 2026 i consumi calano del 40-60% e la tecnologia a infrarossi cambia tutto.
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#AirFryer #Tech #Cucina #Risparmio #Cercocerco #GuidaAcquisti

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Original post on mastodon.uno

Guido Mori mette la pietra tombale sul caso #Noma e maltrattamenti: "Si sapeva fosse una mer*a, ma tutta la #cucina stellata è un imbroglio" - MOW - Mowmag.com […]

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Cartoline. Saluti da ... la cucina di Ada Boni Cartoline. Saluti da ... la cucina di Ada Boni

📣 New Podcast! "Cartoline. Saluti da ... la cucina di Ada Boni" on @Spreaker #ada #boni #cartoline #cucina #da #di #la #saluti

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Schiffini celebra la cucina Cina di Vico Magistretti | Robb Report Schiffini ripropone Cina, la cucina progettata da Vico Magistretti nel 1986, recuperando il disegno originale e aggiornandolo

#Schiffini celebra la #cucina Cina di Vico Magistretti | Robb Report #design-dinterni

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Moulinex Easy Fry Infrared, Friggitrice ad Aria 7L, Doppia Resistenza, Riscaldamento 2 Volte Più Veloce, Cottura Rapida, Lavabile in Lavastoviglie, Finestra di Osservazione, Colore Coal Grey, EZ832H :... Moulinex Easy Fry Infrared, Friggitrice ad Aria 7L, Doppia Resistenza, Riscaldamento 2 Volte Più Veloce, Cottura Rapida, Lavabile in Lavastoviglie, Finestra di Osservazione, Colore Coal Grey, EZ832H :...

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