#Zander auf der Haut gebraten, so wie wir ihn lieben.
Dazu ein #Hirsotto mit #Zwiebel und #Petersilie
Es muss ja nicht immer #Reis sein für den #Risotto
Dazu noch #Stangensellerie in süß-sauer-scharf

mikekocht.at/2026/04/07/z...

#Risotto? Naja so ähnlich!
#Hirsotto (oder doch besser #Miglotto)?
Mit #Erbsen und #Minze eine feine Kombination
Ohne Käse sogar #vegan, wenn man statt mit #Butter mit Olivenöl arbeitet

mikekocht.at/2025/09/17/h...

"Risotto" wieder einmal mit #Hirse, also eher #Hirsotto oder #Miglotto ;-)
Angelehnt an das venezianische "risi e bisi", aber ohne Speck.
Dafür in der bewährten (Würz-) Kombination mit #Minze
Nicht ganz "italiano", aber es schmeckt einfach!

mikekocht.at/2025/09/17/h...

#Risotto wieder einmal aus #Hirse, also eher #Hirsotto oder
angelehnt an Italienisch #Miglotto ;-)
Da darf das Gemüse ruhig kräftig sein wie #Porrée (Lauch)
Wenn man ohne Butter und Käse arbeitet auch #vegan möglich

mikekocht.at/2025/08/01/h...

#Risotto aus #Hirse nenne ich #Hirsotto, wobei eigentlich Miglotto (Miglio = Hirse auf italienisch besser passen würde)
Zubereitet wie klassisches Risi e Bisi (mit #Erbsen, aber ohne Speck) schmeckt es einfach!
Salat? Würstchen? Ganz wie's euch gefällt!

mikekocht.at/2025/02/24/h...