#Tavolata hashtag - Bluesky

1 month ago

Nana, Schweizerhof, Aarbergerhof Gastro-News vom 9. Februar 2026

Heute im #Gastrobrief von @clasalz.bsky.social: Zwei neue #Streetfood-Läden mit #Kebab und #Falafel in der #Innenstadt, eine Ausstellung im #Aarbergerhof und eine #Tavolata im #Schöngrün.

Mehr Gastro-News? Hier Gastrobrief abonnieren: www.hauptstadt.be/gastro-brief

1 1 0 0

Hauptstadt

@hauptstadt.be

3 months ago

Tavolata in der neuen Taverne Die Burgunderbar wurde umgebaut. Gastro-Kritikerin Claudia Salzmann hat die Tavolata getestet.

Die #Burgunderbar wurde umgebaut. «Hauptstadt»-Gastrokritikerin @clasalz.bsky.social hat für den #Gastrobrief die #Tavolata getestet: www.hauptstadt.be/a/tavolata-i...

Abonniere hier den Gastrobrief: www.hauptstadt.be/gastro-brief

1 0 0 0

Jürg Vollmer

@juergvollmer.ch

7 months ago

Spitzengastronomie trifft Stallgeruch: Tavolata auf einer Tessiner Ziegenalp Eine Alp im Tessin bewirtet 25 Gäste an einem langen Holztisch auf der Wiese. Die Tavolata der Alpe Soladino bringt Menschen zusammen. Ein Erlebnis zwischen Agrotourismus, Landwirtschaft & Kulinarik.

Am 19. September noch nichts vor und Poulet-Liebhaber? Auf der Alpe Soladino lernst Du, wie man #Zweinutzungshühner verarbeitet und zubereitet. Und an der #Tavolata wird das Menü gemeinsam genüsslich verspeist. Mehr dazu (ich war an der Gitzi-Tavolata zu Gast): www.countryside.info/p/alpe-solad...

1 0 0 0

Jürg Vollmer

@juergvollmer.ch

7 months ago

Holzwegweiser an einem Baumstamm mit den handbemalten Aufschriften „Caseificio“, „Käserei“ und „Someo“ weist den Weg zur Alpe di Soladino. Im Hintergrund stehen Rustici, historische Steinhäuser inmitten grüner Alpwiesen und Bäume.

🍷 Auf der Alpe Soladino bringt die #Tavolata Menschen zusammen – und zeigt ihnen, wie echtes Essen schmeckt. Warum die Tavolata zwischen Ziegen 🐐 Eseln 🫏 und Hühnern 🐓 bei den Gästen mehr verändert als jedes kluge Buch über Nachhaltigkeit 👉 Lies meine Reportage: www.countryside.info/p/alpe-solad...

4 1 0 0

Jürg Vollmer

@juergvollmer.ch

7 months ago

Eine lange Tafel ist im Freien auf einer Wiese am Waldrand gedeckt, 25 Personen sitzen eng nebeneinander und geniessen ein gemeinsames Abendessen. Im Vordergrund rechts serviert Koch Simon Schneeberger mit Jeanshemd und tätowierten Armen ein Holzbrett mit zerlegtem Gitzi-Fleisch. Auf dem Tisch stehen Weingläser, leere und halbvolle Teller sowie Karaffen. Die Stimmung wirkt lebendig, gesellig und rustikal – ein gemeinsames Essen in der Natur.

An der #Tavolata auf der Alpe Soladino wird serviert:
🐐 Gitzi-Gigot
🥘 Gnocchi mit Brennnesseln
🌲 Ricotta-Cheesecake mit Lärchenzucker

Alles regional, vieles direkt von der Alp.

Diese Tavolata verändert Gäste stärker als jedes Buch über #Nachhaltigkeit.

👉🏼 www.countryside.info/p/alpe-solad...
2/

3 0 1 0

Claudia Salzmann

@clasalz.bsky.social

8 months ago

Eine Berner Köchin lädt an die Aare - Falstaff Die begnadete Köchin Julia Gurtner lädt in ihre Lieblingsgarage im Berner Mattequartier.

Gastro-News vom #Aareufer - die Köchin Julia Gurtner lädt nach einer Herd-Pause zur #Tavolata ins Berner #Mattequartier. Das Pop-up #aCena läuft bis September. Den Stimmungsbericht übers Opening gibts jetzt bei #Falstaff: #bernkocht #popupbern www.falstaff.com/ch/news/eine...

0 0 0 0

Claudia Salzmann

@clasalz.bsky.social

9 months ago

Social Dining im Liebefeld - Falstaff Im Restaurant «Haberbüni» in Bern wird jeweils dienstags eine spitzenklassige Tavolata serviert.

Gastro-News aus #Liebefeld - jeden Dienstag tischt das Spitzenlokal #Haberbüni eine #Tavolata auf. Für #Falstaff habe ich beim Probelauf Duroc-Haxen gehabert: #bernkocht #bernisst www.falstaff.com/ch/news/soci...