Jeg har planer om at lave vegetarburger i weekenden. Muligvis med gulerodsbøf. Hvad er dit foretrukne burgerfyld?

#vegetar

PS. Kød-jokes som svar giver IKKE onkelpoints!

Tre grise blev aflivet - griseproducent slap billigt Tre grise blev aflivet: Griseproducent slap billigt, da Fødevarestyrelsen opdagede ulovlig behandling af grise.

Er du stadig i tvivl om, hvorvidt du skal droppe kød? Så prøv at se disse optagelser fra den danske kødindustri.
Bortset fra at de er tvunget til at vade rundt i deres eget lort, så har flere fået halen bidt og flere halter:
#dyremishandling
#vegetar
dyrenesdetektiv.dk/2026/02/05/t...

Indiskvegetar.com - Indisk Vegetarmat Ertechutney er en dipp/chutney som er sunt, mettende, enkelt og billig. Ertechutney med grønnsaker er perfekt som en venterett eller kveldshygge. Du kan servere ertechutney som hummus, som feks bruke…

Kom over en fantastisk side som bare må deles videre indiskvegetar.com

Her var det mye inspirasjon å finne dersom du liker det indiske kjøkken

#indisk #vegetar #mattips

Original post on mastodon.nu

#madkultur 🍽️ Vejen til helvede er brolagt med gode intentioner.

🥱 Vi fejler ikke af ondskab – vi fejler af dovenskab. Rugbrød, pasta, ketchup, come on.
💪 Det kan vi gøre bedre. Vi tror ikke, vi kan klare os uden kød. Men vi har aldrig prøvet for alvor.

#vegetar #kød #traditioner #natur #klima […]

Efterspørgslen på hestekød stiger, men slagterne kan ikke følge med Slagtere oplever en voksende interesse for hestekød, men papirarbejde og mangel på heste til slagtning gør det vanskeligt at imødekomme.

#hestekød 🐴 Hellere hest end frugt og grønt?
🤔 Hvor langt går vi for billig kød?
🐶 Hellere vovse end #vegetar?

nyheder.tv2.dk/samfund/2025...

Efterspørgslen på hestekød stiger, men slagterne kan ikke følge med Slagtere oplever en voksende interesse for hestekød, men papirarbejde og mangel på heste til slagtning gør det vanskeligt at imødekomme.

#hestekød 🐴 Hellere hest end frugt og grønt?

🤔 Hvor langt går vi for billig kød?
🐶 Hellere vovse end #vegetar?

nyheder.tv2.dk/samfund/2025-09-27-efter...

Grøntsags tikka med linser og limenarinerede nektariner på en kähler tallerken.

Dennis sidder ved havebordet på terrassen og spiser sin aftensmad. Han har en blå tshirt og et forklæde på. I Forgrunden på bordet står en skål med limenarinerede nektariner og en bøtte yoghurt.

Dagens kalorielette vegetarret: Grøntsags tikka på en bund af linser med limenarinerede nektariner og yoghurt. Nydes på terrassen med den dejlige @buddebyg.bsky.social ❤️ #aftensmad #kalorielet #vegetar

Vi lyser ut to stillinger!

🔹 Samarbeids- og fundraisingkoordinator (30–40 %)
🔹 Foredragsholder i Klimakjøkkenet (20 %, høst 2025)

📍 Begge stillingene kan utføres fra hvor som helst i landet.

Les mer: www.gronn-framtid.no/ledige-stillinger

#ledigstilling #plantebasert #vegetar #vegan #klima

Beluga Bolognese Da jeg udgav denne opskrift på Beluga Bolognese tilbage i 2018 havde jeg ingen anelse om, hvilken massiv succes den ville blive. Hvem havde troet at verden skreg på vegetarisk bolognese?! Men det giver mening, for hver gang jeg laver den, bliver jeg lige overrasket over, hvor fantastisk godt den smager, og hvor lidt jeg savner oksekødet. Det er også tilfældet ude hos jer, for det er min absolut mest besøgte opskrift her på Vegetarisk Hverdag, og den er blevet en fast følgesvend ude i rigtig mange af jeres køkkener. Det var lige præcis det jeg drømte om, da jeg startede Vegetarisk Hverdag. At nogle af de klassiske kødretter, som vi tror vi ikke kan leve uden, faktisk godt kan erstattes af vegetariske alternativer. ## Vegetarisk bolognese En vegetarisk bolognese skal have mindst lige så meget kærlighed, som en bolognese med oksekød. Det største problem med vegetariske versioner af klassiske kødretter er, at de fleste glemmer at tilsætte nok fedt. Så i beluga bolognese skal der både masser af olivenolie og smør i saucen! Og jeg tilsætter også lidt fløde eller mælk, det er et trick, jeg altid har brugt i klassisk bolognese, for det runder sovsen rigtig godt af. Vil du lave sovsen vegansk bruger du bare en vegansk fløde, f.eks. Oatly’s iMat. Som med en klassisk bolognese bliver en linse bolognese kun bedre, jo mere tid man har til at lade den simre. Den bliver kun bedre af mere tid og kærlighed og er et perfekt madlavningsprojekt til weekenden, for du kan sagtens gange opskriften op og fryse ned til en anden dag. Beluga bolognese egner f.eks. sig rigtig godt til lasagne. ### Hvorfor beluga linser? Jeg bruger belugalinser, fordi de ikke koger ud, men derimod beholder lidt struktur. Det synes jeg giver noget til spiseoplevelsen. Delikatesselinser og puy-linser har samme kvaliteter, så dem kan du også bruge her. Hvis du er en linseskeptiker, er røde linser et godt bud, de koger nemlig mere ud og bliver som en del af saucen, men du får stadig den gode smag. ### Skal man bruge rødvin? Jeg får ofte spørgsmålet om det er nødvendigt at bruge rødvin i sovsen og for mig er det et kæmpe JA, jeg synes rødvinen er helt essentiel og kendetegnende for en god bolognese. Men jeg ved at mange af jer har haft succes med at bruge rødvinseddike i stedet, der kan jo være gode grunde til at man ikke kan have rødvin stående. ###### Psst.. Har du købt min bog? Denne opskrift er med i min første kogebog "Vegetarisk i aften?" sammen med over 50 andre smagfulde og nemme vegetariske opskrifter. Køb den her ## Beluga bolognese ##### 45-90 min / ca. 6 portioner ### Ingredienser ##### Bolognese * 1 stort løg * Masser af olivenolie (ca. 3 spsk) * 1 fint revet gulerod * 3 store fed hvidløg * 0,5 tsk chiliflager (valgfrit) * 1 spsk frisk hakket timian (eller 1 tsk tørret) * En god klat smør eller smørbar (ca. 25 g) * 2 spsk tomatpuré * 1,5 dl rødvin* * 0,5 dl fløde eller 1 dl sødmælk (valgfrit) * 400 g mosede tomater (passata) eller hakket tomat * 2 laurbærblade * 1 spsk konc. grøntsagsfond eller 1 bouillonterning * 2 dl vand * 130 g belugalinser (ca. 1,5 dl) ##### Servering * 600 g spaghetti eller anden pasta * Parmesan * Bredbladet persille, finthakket (kan udelades) * Peber *Du kan købe halve flasker vin i Rema 1000 til en 20’er, hvis du kun bruger det i madlavningen. ### Sådan gør du Snit løget fint og svits ved lav varme med masser af olivenolie i 5-10 min. Knus hvidløgsfedene og hak fint. Tilsæt med fint revet gulerod, chiliflager, timian og en god klat smør og svits videre i et par minutter. Skub grøntsagerne til den ene siden i gryden og svits tomatpuré godt i den anden side i lidt ekstra olie. Tilsæt rødvin og lad koge op, så alkoholen fordamper. Tilsæt fløde eller sødmælk (valgfrit), passata, laurbærblade, bouillonterning/koncenteret grøntsagsfond og vand. Lad tomatsaucen simre i 10-30 minutter under låg. Jo længere, jo bedre! Skyl belugalinserne og tilsæt. Lad simre i 20-25 minutter. Tilsæt evt ekstra vand undervejs, hvis det behøves. Smag saucen til med masser af peber & salt og eventuelt sukker, chili, god eddike og ekstra smør/olivenolie, hvis det behøves. Server med pasta, parmesan, friskkværnet peber og måske lidt frisk persille! 3.146 _⬅︎ Tryk på hjertet, hvis du kan lide indlægget_ Loading... Skriv en kommentar _Følg Vegetarisk Hverdag påInstagram eller Facebook for opdateringer om nye opskrifter._ ##### Hvis du kan lide denne, så prøv også: ##### Shepherd’s pie med beluga bolognese ##### Black bean chili

🍝 Madtip: Hvis man gerne vi skære ned på kød, men har svært ved at undvære kødsovsen, så skulle man prøve denne beluga bolognese. Den smager fantastisk og så kan man sagtens undvære kød.
https://vegetariskhverdag.dk/2018/12/beluga-bolognese/

#madtip #opskrifter #MastoMad

Falafel i Airfryer Falafel i airfryer. Få den ultimative opskrift på Falafel. Lær om historien, se de lækre variationer og få skønne serveringsforslag.

🌱 Falafel i airfryeren? 🍽️
Knap så fedtet, men stadig sprøde og lækre falafel – perfekt til en sund middag eller som snack. Nem at tilberede i airfryeren! ✨

📖 Opskrift her: airfryerkogebogen.dk/falafel-i-ai...

#Airfryer #Falafel #SundMad #Vegetar #Madglæde 🥙

An all-veg Chinese and Thai eatery in Las Vegas, otherwise known as Jenny Heaven. #vegetar @ Veggie Delight http://instagr.am/p/QxtSqFRKCL/