#LeRefuge
#Cuisine
#Food
#ATaaaaable
Hier soir, pour faire changement, j'ai joué à un jeu en cuisine.
Ça s'appelle :
"Pimp ton ramen"!
L'idée :
Tu prends un bol de ramen cheap du Dollarama et tu en fais quelque chose de délicieux! 😂🤣
Ben t'sais quoi?
Ce fut une réussite!🤩😋👌
#Enfilade
Démonstration⬇️

Rôti de bas de palette de boeuf désossé : 14,29$ pour 940 gr. Ça fait environ 9€ pour pas loin d'un kilo de viande.

De beaux gros cubes de boeuf prêts à passer à la casserole.

On fait sauter les cubes dans le beurre pour bien les faire dorer.

Ici, j'ai "singé" la viande avec quelques cuillières de farine et ajouté une petite touche de beurre en plus.

#LeRefuge
#Cuisine
#Food
#ATaaaaable

#ENFILADE
1/.
Avec le prix du bas de palette de boeuf désossé en spécial moins cher que la viande hachée, devine ce qui a été préparé hier et servi hier soir ...⬇️

#LeRefuge
#Food
#Cuisine
#ATaaaaable
Souper pizza
Deuxième édition
On a recréé la pizza Chicago
à ma façon :
Sauce tomate
Pepperoni
Champignons
Oignons
Poivrons
Olives
Pancetta Copps en lardons
Re-peperoni
Mozzarella à volonté!
Comme d'habitude :
Une vraie tuerie! 😋👌

Bagel saumon fumé crème sûre échalotes vertes et câpres

#LeRefuge
#Food
#Cuisine
#ATaaaaable
A la cuisine du refuge pour ce midi, on mise sur la simplicité goûteuse...

Bagel "tout garni"
Crème sûre
Saumon fumé
Échalottes verte
Câpres surfines

Simple, efficace, divinement bon!😋👌

Pain nature entier

Pain nature tranché

Pain moulé au fruits secs entier

Pain au fruits tranché

Pains du weeeeeeek-end !
Les 2 premiers, j'ai encore 2 pâtons dans le frigo 😅.
Mélange de farine t65&t110
Un nature et un au mélange étudiant (je l'ai cuit dans un moule à cake étroit pour pouvoir faire des biscottes avec 😋)
#Sourdough
#Ataaaaable
#FoodPorn
#MaPetiteFournee
#LePainDuJour
#BreadSky

Pain abricot noisettes entier

Pain abricot noisettes tranché

Pain aux graines de pavot entier

Pain aux graines de pavot tranché

Pains du weeeeeeek-end !
Levain à la farine de blé t150
Farine de blé t65 sur meule 70%
Farine de blé t80 sur meule 30%
Hydratation 68%

1 nature
1 abricot/noisettes

#FoodPorn
#LePainDuJour
#MaPetiteFournee
#Ataaaaable
#Sourdough
#BreadSky

Collage de 4 photos. On voit les pains entiers et les pains coupés

Premiers pains de l'année...
Un nature et un banane/pépites de chocolat 🍫
#FoodPorn
#Ataaaaable
#BreadSky

Soupe de poisson présentée dans un bol blanc asymétrique 3 coupelles blanches et carrées contiennent du gruyère râpé, de la rouille et des croûtons

C'est pas parce que rien n'est fait maison qu'on ne peut pas avoir un minimum d'exigence
#ATaaaaable

#ATaaaaable (unerecette figure dans l’article)

Certains nourrissent bien #Atable , #Ataaaaable 😉

J’ai encore oublié le #ataaaaable

Assiette d'aubergines alla parmigiana

#ataaaaable
#moukrenesclub

Aubergines alla parmigiana avec son coulis de basilic

Pain 2/3 farine t65, 1/3 t150, levain de seigle, abricots, noisettes et sirop d'érable pour ma collègue.

Pain nature 2/3 farine t65 et 1/3 t150, levain de seigle. Cuisson dans un moule dans la cocotte (expérience)

Pain 2/3 farine t65, 1/3 t150, levain de seigle, abricots, noisettes et sirop d'érable pour nous 😊. Les motifs floraux ont un peu explosé à la cuisson.

Et ça continue encore et encore ...🎵🎶🎼
#Atable
#Ataaaaable
Il y en a un pour ma collègue 😁
Description dans les alt

Miche de pain décorée avec un dessin de bouquet d'épis de blé.

Miche pain coupée en 2, laissant apparaître les inclusions de fruits secs.

Miche de pain nature décorée d'un dessin de feuille d'arbre.

Miche de pain coupée en 2 avec mie en bien alvéolée.

Et voilà les 2 derniers nés.
Un pain aux mûres blanches, canneberges et baies de Goji et un pain nature. Le pain c'est la vie ...
#Atable
#Ataaaaable

Il va falloir un nouveau feed #MaPetiteFournee

Mari: tu pourrais me faire un pain d'un kilo pour ma rando, si t'as pas le temps pas grave j'irai en acheter.

Pain du randonneur: figues, abricots, noisettes et amandes. 1kg120
#Atable
#Ataaaaable
🍽️🍜 Gohanclub

#Atable
Brochettes de noix de Saint-Jacques beurre persillade /
linguines beurre persillade /fondue de poireaux aux oignons caramélisés.
#Ataaaaable

Pennes aux tomates séchées et merguez, sauce crème, mascarpone et parmesan.
J'ai fait 2 présentations, parce que j'hésitais entre sauce déposée ou mélangée. Vous préférez laquelle?
#Atable
#Ataaaaable

Production du jour.
Un pain sirop d'érable, figues et noix.
Un pain nature
#Atable
#Ataaaaable
🍜🍽️ Gohanclub

Bruschettas...
Crème de parmesan, tagliatelles de courgettes à l'ail et poivre de Cubèbe, copeaux de parmesan
Tomate, jambon,pomme de terre et fromage de chèvre.
Salade de jeunes pousses au velours de vinaigre.
#Atable
#Ataaaaable

Production du jour
Pains aux amandes/abricots/sirop d'érable. Celui de gauche est pour offrir à l'aesh de ma classe.
Je pense que vous allez vous lasser avant moi😅
#Atable
#Ataaaaable
🍽️🍜 Gohanclub

C'est très joli et ça donne envie :)
Bravo Gloria
Définitivement #ATaaaaable
(Et euh.... je ne connaissais pas non plus ce produit)

A manger comme on écrit, de gauche à droite, et avec ca on revient à la ligne !

J'avais un défi, un plateau cantine digne du #MoukrenesClub
Challenge accepted.
ET bon app ! (y'en faudra)

#ATaaaaable !
#PassionBlanchatre
#PasDeCouleur
#PatesDouleur
#MelancholieFlower

Pizzas au levain
1- tapenade, tomates cerises, mozzarella di buffala
2- sauce pizza, chorizo, chèvre, basilic
3- sauce pizza, poivrons, champignons, jambon
#Atable
#Ataaaaable

Miche de pain ronde, bien cuite avec décor tracés dans le farine.

Miche de pain coupée en 2, mie laissant apparaitre des noisettes et des dattes.

J'ai un petit côté monomaniaque hein faut pas trop m'en vouloir.😬
Pain aux dattes, noisettes et sirop d'érable pour le petit-déjeuner ou le fromage.
#Atable
#Ataaaaable

Assiette de pommes de terre sautées coupées en cubes avec ail et thym. 2 tranches de rosbeef nappées d'une sauce au thym

Ce midi pour accompagner le pain 🤪 c'était rôti de bœuf sauce au thym et pommes de terre sautées ail et thym.
#Atable
#Ataaaaable

La suite ne s'est pas trop mal passée non plus.
Pain au levain de seigle, farine t65, barbu du Roussillon t80, complète t150. Pain de 1kg 200g.
#Atable
#Ataaaaable

pâte à pain après fermentolyse, multiples repos et rabats.

Pâte à pain après première pousse de 2 h à température ambiante

Préfaçonnage du pain et 2 ème pousse.

Façonnage du pain, mise en banneton pour une nuit au frigo.

Jusqu'ici tout va bien. Résultat demain après 12 à 14h au frigo.
#Atable
#Ataaaaable

Et ça continue
Le lobbying des #Ataaaaable pour un truc qui n'arrive pas à la cheville du #MoukrenesClub