Een rond desembrood met 2 gesneden plakken op een houten snijplank

Vandaag het recept uit het boek "verrot lekker desembrood" van #ChristianWeij geprobeerd. En eindelijk een smakelijk puur zuurdesembrood. Het deeg was nog wat te slap maar met een rand toch een redelijk brood kunnen bakken. Volgende keer lukt het hopelijk beter.

Gefermenteerde knoflookpasta, volgens recept van Christian Weij op blz 155 van zijn boek Verrot Lekker. #fermenteren #fermenterenevdw #christianweij #verrotlekker

Gefermenteerde koolraap met komijnzaad en kaneel, recept op blz 52 van Christian Weij's Verrot Lekker. #fermenterenevdw #fermenteren #christianweij

Mijn eerste gefermenteerde tomaatjes, volgens recept van Christian Weij op blz 81 van zijn geweldige boek Verrot Lekker. Christian: "Tomaten-smaakbommetje. Dit recept heb ik ontwikkeld omdat ik de umamismaak van de tomaat wilde accentueren." #fermenterenevdw #fermenteren #christianweij

Garum van ansjovis en zeezout, volgens recept van Christian Weij op blz. 291 van Verrot Lekker, één jaar gefermenteerd. Heerlijk, zachte zeesmaak, dat wordt genieten. #fermenteren #fermenterenevdw #garum #christianweij #verrotlekker