Découvrez comment cuisiner l'orange amère dans une marinade savoureuse #orangeamere #recettepoulet #cuisinesaine #platsimple presse83.fr/2026/03/03/p...
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Faire cuire 250 g de lentilles vertes dans l’eau salée 18 minutes. Pendant ce temps, faire revenir à feu doux dans une cocotte en fonte 2 oignons et 4 gousses d’ail écrasé. Quand les lentilles sont cuites, les égoutter. Ajouter 100g de lard cru coupé en lardons. Ajouter une tomate coupée en dés et 15 cl d’huile d’olive. Remuer constamment et assez fortement avec une spatule en bois pendant 5 minutes pour bien aérer la préparation. Saler et poivrer. The ONLY way to cook lentils with Marco Pierre White | Meet your Maestro | BBC Maestro: https://youtu.be/5CozySQ1Roc?si=QwW2VxTsSTYznQwk
Lentilles au lard: www.aurianneor.org/lentilles-au...
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Couper 500g de chou rouge en fines lamelles. Ajouter 10 cl de vinaigre de riz, 5 cl d’huile de sésame, 1 grosse gousse d’ail écrasée et 100g de cacahuètes. Laisser reposer 1h au frigo, le temps que la préparation agisse bien sur le chou. Saler et poivrer. Déguster. Vous pouvez aussi faire cette recette avec du chou blanc. Yamitsuki : le chou addictif – Les recettes de François-Régis Gaudry: https://youtube.com/shorts/IF3ofWxOVC0?si=-kGVAYRAJ0TrLxMY
Chou rouge #yamitsuki: www.aurianneor.org/chou-rouge-y...
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Le « pain à l’œil » est un jeu de mots avec le « pain à l’ail ». « A l’œil » signifie en français que l’on ne mesure ni ne pèse les ingrédients, mais que l’on regarde l’aspect de ce que l’on cuisine pour connaître les quantités nécessaires pour chaque ingrédient. J’ai essayé de nombreuses recettes et ai mis très longtemps à réussir mon propre pain. J’ai commencé avec des machines à pain et ne suis jamais arrivé à rien… De toutes ces expériences et lectures, j’en ai conclu quatre choses : – Nos grand-mères avaient raison, peser tous les ingrédients n’est pas la bonne méthode pour un cuisinier lambda. C’est bon pour les chefs étoilés et les boulangers. Tout doit se faire à l’œil car… – Votre recette de pain dépend de tout un tas de facteurs : la température de la pièce, la composition du sel et de la levure de boulangerie, la qualité des farines (préférez le bio ou allez la cherchez directement dans des moulins qui sont attentifs à la qualité de leur farine) et la qualité de l’eau (si vous vivez dans une ville qui change souvent le traitement de l’eau, il faudra songer à utiliser de l’eau minérale). Je n’ai pas ce problème et mon eau du robinet est parfaite (il y a des sites internet qui vous donne des informations à ce sujet.) – Je ne sais vraiment pas pétrir. J’utilise un robot Kenwood Kmix de l’espace. Il faut régler le crochet de pétrissage pour qu’il descende bien au fond de la cuve sans la toucher. J’en ai un rouge car ça va plus vite, comme les Ferrari ! (Je plaisante). – Il n’y a pas de bonne recette de pain. Chacun doit se créer sa propre recette. Si vous réussissez votre pain du premier coup, BRAVO ! Je vous livre une première recette de pain complet avec une mie serrée. J’espère qu’elle sera une bonne base pour vous. Chaque numéro correspond à une étape. Le numéro est reporté sur l’image ci-dessus. 1. Choisissez cette quantité de levure fraîche, environ 20 g. Si votre pain a le goût de levure, mettez-en un peu moins la prochaine fois ; s’il ne monte…
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Elle est belle, elle est performante et elle est en VENTE FLASH ! ⚡️ Ne ratez pas l'offre, lien en bio !
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Découvrez ma recette d'œufs à la diable Saint-Agur. Parfaite pour un apéritif ou un repas léger !
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Boostez votre santé naturellement ! Le curcuma, l’épice dorée, favorise la digestion, lutte contre l’inflammation et sublime vos plats.
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Le boeuf bourguignon est un plat qui n’est pas cher et c’est délicieux. Il utilise les pièces de boeuf les moins chères et des os. Elles sont pleines de collagène. Les protéines de collagènes ont tendance à s’accrocher les unes aux autres. Quand on chauffe du collagène à 160-180°C pendant 3 heures ou plus, les protéines de collagènes ne s’accrochent plus, la viande n’est plus dure, elle devient tendre. Le vin et les matières grasses va venir entre ces mollécules de collagène et elles ne peuvent plus se ré-accrocher et la viande reste tendre en refroidissant. 1. Mettre trois cuillères à soupe d’huile de graines (au choix: tournesol, cacahuète, colza, etc) dans la cocotte et quand c’est bien chaud mettre environ 800g de morceaux de viande de boeuf avec des os (la moins chère), un os à moelle et une tranche de lard. Racler et remuer en respectant un délai de 30 secondes pendant 4 minutes. 2. Retirer les morceaux de viande avec une araignée de préférence et les mettre dans le saladier. 3. Mettre 4 oignons émincés dans le jus de viande et la croûte de la cocotte. Quand les oignons commencent à griller, mettre 1/2 verre d’eau et racler le fond avec une spatule en bois. 4. Couper le feu et remettre la viande dans la cocotte. Ajouter 2 carottes coupées en rondelles et une bouteille de vin rouge. 5. Couvrir puis mettre la cocotte dans le four préchauffé à 90°C. 6. Cuire 7 heures dans le four. 7. Sortir du four et racler les bords avec une spatule en bois (c’est là qu’il y a tout le bon goût). Mélanger. Laisser reposer 15 minutes. Saler et poivrer. 8. Faire griller 200g de champignons découpés en morceaux dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et du beurre. Il faut que tous les champignons touchent le fond de la poêle (pas de superposition). Quand ils sont bien dorés, les ajouter dans la cocotte. 9. Faire cuire une demi-heure à découvert dans le four à 180°C. The Foolproof Formula for Braising Beef – Techniquely with Lan Lam – America’s Test Kitchen:…
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Découvrez les bienfaits des huiles végétales vierges et macérats huileux Huilesvak !
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Employée dans le langage familier, C’est pas de la tarte! est une expression qui désigne quelque chose de simple à faire. La tarte est un met facile à réaliser dans sa version de base avec seulement une pâte et une garniture à assembler. La pâte brisée est très facile à faire. N’achetez pas les pâtes industrielles qui sont mauvaises au goût et pour la santé: présence de conservateurs, de l’huile hydrogénée, de l’oeuf en poudre, de l’acide citrique, etc. De plus, vous pouvez cuisiner une pâte avec un mélange de farines complètes qui libèrent plus progressivement le sucre et qui sont meilleures pour la santé. Plus les ingrédients sont de qualité, meilleure sera la tarte au goût et pour la santé. Par exemple, achetez de la farine bio du moulin. Recette de Pâte brisée 1.Mettre 100 g de farine T80, 50g de farine de seigle T110 et 50g de farine d’épeautre type 105’, 1/2 cuillerée à café de sel et 100 g de beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. 2.Effriter le tout à la main. 3.Ajouter l’eau progressivement, environ 50 ml, en mélangeant jusqu’à former une boule souple sans être molle, en arrêtant dès que la pâte se met en boule et ne colle plus ! 4. Laisser reposer 30 minutes au frais. (si vous cuisinez la tarte à l’abricot valaisanne, vous pouvez ignorer cette étape) 5. Confectionner la garniture de votre choix. Recette Pâte brisée – La cuisine d’Annie: https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-pate-brisee-187.html La tarte à l’abricot valaisanne 1.Beurrer le moule à tarte en verre, y déposer une pâte brisée, la piquer avec une fourchette. Répartir 600 à 800g d’amandes moulues sur la surface, laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 min. 2.Répartir les 600 à 800 g d’abricots du Valais sur la pâte et placer la tarte dans la partie inférieure du four. Cuire 20 min à 190°C. 3.Mélanger 3 œufs, 20 g de sucre, 250-300 ml de crème entière et 1 sachet de sucre vanillé puis verser sur la tarte. Cuire à nouveau pendant 20 min. 4.Chauffer 60g de confit…
C’est pas de la tarte!: www.aurianneor.org/cest-pas-de-...
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Huile vierge de Navette germée : Saveurs et Arômes de font voyager dans l'univers du Gout.
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Recette gâteau au chocolat
Le gâteau au chocolat le plus simple du monde est... Une omelette !! 🤣
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Légumes croquants au citron confit et riz pilaf 🍋🥕🍚
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