El guiso casero de rabo de toro se cocina el domingo y se come... el martes 😋
¿Quién dijo que un martes se come cualquier cosa?
#laencimerazul
#enmicocina
#cocinaenfamilia

Así me ha quedado el tratamiento casero para borrascas cansinas.
PD: "!Qué extraña máquina es el hombre¡ Usted le mete pan, vino, pescado y rábanos, y salen suspiros, risas y sueños" (me encanta esta cita de Nikos Kazantzakis en Zorba el griego).
#enmicocina
#lentejas

Esto es lo que pasa cuando tengo en la nevera un trocito de mojama de atún que sobró. ¿Te la vas a comer huérfana pudiendo hacer un guacamole free style?
#enmicocina
#cenaenfamilia

Siempre que recibimos un #galardón... me pilla #cocinando 😉 Que no se diga que si uno recibe el Premio Alimentos de España 2025 no sabe hacer un huevo frito. Hoy repito con mi #tartar de #atún rojo que tanto celebran #familia y #amigos. Menos hablar y... más cocinar.
#enmicocina

Chuleta, bien a la vista en el frigo, para la mise en place y el #menú de fin de semana.
#efectogaditano
#enmicocina

Bodegón de sábado, llegado del Mercado de #Sanlúcar 👉🏼 #manzanilla en rama de 3 #bodegas, lomo de #atún rojo, #ostras, #cañaíllas, #salmonetes, #gambas, #cuernicabras, #tomates, #papas y #cebolletas morás, #chicharrón de carne y #aceitunas gordales 😋😋
#efectogaditano
#enmicocina
#comidaconamigos

Una #melva fresca, un buen #cuchillo, la encimera azul y #Cali pachanguero (la tremenda #canción del colombiano Jairo Varela que es un himno #caleño). El #sábado pinta de maravilla...
#enmicocina

Estas dos preciosidades 🐟 nadaban en el Mar de #Alborán y fueron los #marineros de El Chumbo (#Adra) quienes las pescaron para que las cocinara a la moruna (un #montiche, que diría Chica), con un #tartar de #gambas 🦐 (de #Ayamonte) para abrir boca.
#enmicocina

Proyecto de #domingo: #melva fresca con vocación de #escabeche en frío, y #gambas arroceras que quien convertirse en #tartar.
Seguiremos informando...
#efectogaditano
#enmicocina

Las #gambas 🦐 alistadas han llegado desde #Ayamonte (#Huelva), los #calamares 🦑son #gaditanos y las #almejas 🦪 #gallegas. La #manzanilla en rama 🥂 es de #Sanlúcar, y la compañía... #cordobesa 🙋🏻‍♀️ Proyecto de #comida de #sábado en nuestro #paraíso del #Atlántico Sur 🐋
#enmicocina
#efectogaditano

Creo que el #arroz me queda más rico cuando lo hago en compañía de Rigoberta 💃
@rigobertabandini.bsky.social
#comidaenfamilia
#enmicocina
#laencimeraazul

Sube el volumen 🔊 que esta #receta me la estoy currando con la ayuda de #Tarque 🎸 (es lo que pasa cuando se te queda un #concierto pillado en el encéfalo).
#enmicocina
#laencimeraazul
#comidaconamigos

Algo saldrá de esta selva de #alcachofas que están pidiendo un confitado. Seguiremos informando...
#enmicocina
#laencimeraazul
#comidaconamigos

Para ser mi primer boeuf bourguignon no pinta mal. Los clásicos franceses siempre infunden un poco de respeto. La prueba definitiva, mañana, cuando #emplate y sirva.
Quien sabe #comer, sabe #esperar.
#laencimeraazul
#enmicocina
#guisodejueves

Si te regalas una #olla de hierro fundido (al fin!) no puedes estrenarla de cualquier manera. Así es que, bajo la atenta mirada de mi querido #Bourdain, me enredo con mi primer boeuf bourguignon.
Allá vamos!
Seguiremos informando.
#laencimeraazul
#enmicocina
#guisodejueves

A diferencia de la #carne, los #pescados son hermosos incluso cuando, después de habernos entregado lo mejor, se despiden del plato como despojos 👉📷 #Escamas y #aleta de #urta #gaditana, después de haber pasado por la plancha y la mesa.
#enmicocina

... La #cocina es uno de los pocos rincones a los que, en estos días, no llegan las oscuridades de la #Navidad (que son abundantes, por muchas lucecitas que encendamos). , lomo bajo de #retinta gaditana.
Y el #vino viene del Alto #Aragón, donde tantos buenos #amigos tenemos.
#enmicocina

No, ni en el Prado, ni en el Louvre, ni en el Metropolitan, ni en el Hermitage... Esta obra de #arte, este #bellezón, sólo lo puedes disfrutar en #Sanlúcar de Barrameda (y no siempre).
Aperitivo de #langostinos #chiguatos a la plancha.
#enmicocina
#efectogaditano
#muydechiguatos

... #tomates de #Chipiona, #chicharrón de #Rota, #coquinas de San Fernando, #manzanilla Gabriela, #amontillado de #Jerez, #alfajores de #Medina...). El cielo, si es que existe, debe tener una despensa así...
#efectogaditano
#enmicocina

Ya queda menos...
#experimentosdesábado
#enmicocina
#semevalapinza